三十一章 : 火锅(1/3)
黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶、草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山📢🜟奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香🔳料之后，便一一买了🎝💀🎯一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了🁗🅿一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油，香料集体下锅，直接爆香。之后🗀再放一🏗🚏💝大把的干辣椒⛒🙱🎇下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，直至鸡⛦🜬🅎肉炒熟，🙉再放水去熬制。
熬制出🄁🏹花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香⛦🜬🅎料的香味后，放盐下去调味，合粉提鲜⛒🙱🎇便可以出锅。
黄亦🔆⚀云把这底汤装入♂🅡大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“好香🄁🏹呢”这香味把几个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三🃳🛳☸尺，吸⛒🙱🎇了吸口水道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，🂽妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子🗯🟌、姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“🈣⛱🞌嗯，会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可🎊🏚以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我💼🗈还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧♂🅡油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够♂🅡吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱🜂家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初☰🃆🕠步定下来了。
二妹你洗👴净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成🃳🛳☸长条薄片、🜂羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不👚好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄🈣⛱🞌家见状，依旧是种♂🅡植了一些蔬菜和瓜果，是给自🝕🖪己吃的。
八角、肉桂、香叶、草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山📢🜟奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香🔳料之后，便一一买了🎝💀🎯一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了🁗🅿一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油，香料集体下锅，直接爆香。之后🗀再放一🏗🚏💝大把的干辣椒⛒🙱🎇下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，直至鸡⛦🜬🅎肉炒熟，🙉再放水去熬制。
熬制出🄁🏹花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香⛦🜬🅎料的香味后，放盐下去调味，合粉提鲜⛒🙱🎇便可以出锅。
黄亦🔆⚀云把这底汤装入♂🅡大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“好香🄁🏹呢”这香味把几个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三🃳🛳☸尺，吸⛒🙱🎇了吸口水道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，🂽妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子🗯🟌、姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“🈣⛱🞌嗯，会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可🎊🏚以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我💼🗈还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧♂🅡油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够♂🅡吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱🜂家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初☰🃆🕠步定下来了。
二妹你洗👴净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成🃳🛳☸长条薄片、🜂羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不👚好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄🈣⛱🞌家见状，依旧是种♂🅡植了一些蔬菜和瓜果，是给自🝕🖪己吃的。