第二十三章 猪杂菜(1/3)
“老王，你过来下，这是黄亦云，黄姑娘，这是我们大碗菜的主厨老王，老王今日你和黄姑娘🗩🞓📲学一道菜。”张掌柜把💓👚黄亦云带到一间小厨房后，朝老王一招手后，互相介绍他们两人道。
黄亦云和老王互相看了一眼，🐼🅍各自颔首笑了笑，算是打招呼了。
“先别问了，看清楚她怎么做就成了。”张掌柜见老王还要问些什么后，连忙朝老王🙞摆了摆手。
厨房的老王也不再细问，在一旁看着张🎬🔎掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，需要猪小肠、猪肺、猪肝、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就🂏🍳成了。🐗⛧”
“猪血、五花肉都有现成的，今天后院杀猪了，我💩🔞🁲去看看，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水🖟📴特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一皱，用手捂住鼻子。
黄亦云面不🖟📴改色的从老王手里头接🜗🂓🎕过🄊🟊猪小肠和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一🐗⛧会放在一旁。
之后，又见厨房的一角落旁边放着不少草木灰后，黄🂃🌈亦云心念间转了转，随😡🂹📪后面上带着喜色的🗩🞓📲一拍自己的脑袋。
倒是在一旁的张掌柜和老🔪🃜王🁆🃟见黄亦云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木🇰🜎🁀灰撒到猪小肠🜗🂓🎕上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪小肠，把那股腥臭味给揉搓搓去。🎮🔡
反复清洗了数遍后，把猪小肠清🐖⛠洗的干干净净后，切成数段后，也用料酒、葱姜🐗⛧蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成薄片，猪血切成块，姜蒜切好，放在一旁🞒📡🜕备🌾🄪用就成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少🐗⛧了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也腌制了一会，🞗时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武火煮开后，再用文火慢慢的🁄🃍炖煮起来。
黄亦云和老王互相看了一眼，🐼🅍各自颔首笑了笑，算是打招呼了。
“先别问了，看清楚她怎么做就成了。”张掌柜见老王还要问些什么后，连忙朝老王🙞摆了摆手。
厨房的老王也不再细问，在一旁看着张🎬🔎掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，需要猪小肠、猪肺、猪肝、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就🂏🍳成了。🐗⛧”
“猪血、五花肉都有现成的，今天后院杀猪了，我💩🔞🁲去看看，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水🖟📴特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一皱，用手捂住鼻子。
黄亦云面不🖟📴改色的从老王手里头接🜗🂓🎕过🄊🟊猪小肠和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一🐗⛧会放在一旁。
之后，又见厨房的一角落旁边放着不少草木灰后，黄🂃🌈亦云心念间转了转，随😡🂹📪后面上带着喜色的🗩🞓📲一拍自己的脑袋。
倒是在一旁的张掌柜和老🔪🃜王🁆🃟见黄亦云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木🇰🜎🁀灰撒到猪小肠🜗🂓🎕上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪小肠，把那股腥臭味给揉搓搓去。🎮🔡
反复清洗了数遍后，把猪小肠清🐖⛠洗的干干净净后，切成数段后，也用料酒、葱姜🐗⛧蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成薄片，猪血切成块，姜蒜切好，放在一旁🞒📡🜕备🌾🄪用就成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少🐗⛧了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也腌制了一会，🞗时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武火煮开后，再用文火慢慢的🁄🃍炖煮起来。