三十七章 、教炒菜(1/2)
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林佳听得直点头，道：“没想到，做菜有这么🏋多门道。”
“当然了。”林依笑着将昨天买的调味😹🆔料拿出来，往小碗里面🜗🎫加了一些热水，然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，🍇🅿做这个鱼香肉丝要放这么多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实还不够多，😕只是昨天太过仓促，也🚄🐴🄄没🍞🅯备得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得咂舌，这♴🌪🁺么多东西，还是📢🜞将就一下……🅩
林依将一切准备妥当，便拿了个大📢🜞钵子过来，🏋把锅里的汤盛出来🚄🐴🄄，然后将锅刷洗干净。
灶台下火烧得🇯🜂⚹很旺，锅里🅫的水渍很快便烧干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完😚🂀烧干，冒着青烟，林依便往锅里倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么多的油，够🛹♯她炒好多回了，就算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好吃的，如🚊👯果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起现代的那些烧川菜的厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种💶🖘💷，一年到头都见不着荤腥的人来说🝬，林依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时🗫候🇯🜂⚹，这油要烧热，这样炒出来😕的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色，便将肉丝盛进碗里，留下锅底油，又将刚刚准备的葱姜蒜等调料倒下🝮去。
“刚刚我倒的油，♴🌪🁺看着💌🐜🀫挺多的，其实还要留一些来炒配菜，所以，也不算多。”
林佳听得直点头，道：“没想到，做菜有这么🏋多门道。”
“当然了。”林依笑着将昨天买的调味😹🆔料拿出来，往小碗里面🜗🎫加了一些热水，然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，🍇🅿做这个鱼香肉丝要放这么多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实还不够多，😕只是昨天太过仓促，也🚄🐴🄄没🍞🅯备得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得咂舌，这♴🌪🁺么多东西，还是📢🜞将就一下……🅩
林依将一切准备妥当，便拿了个大📢🜞钵子过来，🏋把锅里的汤盛出来🚄🐴🄄，然后将锅刷洗干净。
灶台下火烧得🇯🜂⚹很旺，锅里🅫的水渍很快便烧干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完😚🂀烧干，冒着青烟，林依便往锅里倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么多的油，够🛹♯她炒好多回了，就算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好吃的，如🚊👯果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起现代的那些烧川菜的厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种💶🖘💷，一年到头都见不着荤腥的人来说🝬，林依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时🗫候🇯🜂⚹，这油要烧热，这样炒出来😕的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色，便将肉丝盛进碗里，留下锅底油，又将刚刚准备的葱姜蒜等调料倒下🝮去。
“刚刚我倒的油，♴🌪🁺看着💌🐜🀫挺多的，其实还要留一些来炒配菜，所以，也不算多。”