普通🈞⛅🗼的拉面,将面条来回🟎拉几次,就能直🖙💾接下锅。
这一来一回拉一次拉面,在拉面中叫做“扣☶”!
而龙须拉面,这龙须二字,就是要把拉面,拉成发丝那么细的面,所🙸以这扣数,🌳🃈🕶必须🔷🅔🆏在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的🅈🄤面条,才堪堪满🔖🀪足“龙🅂须”两字。
所以,一般🅈🄤的拉面师傅🄻🂭,是拉不出这⛂样细拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界🖍纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍的增🖍加。
再🐼加上面团的韧性,所以能把拉面拉10🖙💾扣以上的,都是🀘☭🂫拉面界大师级的人物。
“不过,这面粉的材质,却🔖🀪能突破这2的层☶次……或许,能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗🐼修一边想着,🅼🞳手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面🕂条,在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成🖥了细丝状。
一扣,两扣🅈🄤,🕂三扣……罗修越拉技术越娴熟。
这每一☴🃥🙽次一来🕂一回,充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的📲🞰打击之声,每拉一次,罗修都要将🐡🁜🆤面条往案板上用力砸上一次。
这一来一回拉一次拉面,在拉面中叫做“扣☶”!
而龙须拉面,这龙须二字,就是要把拉面,拉成发丝那么细的面,所🙸以这扣数,🌳🃈🕶必须🔷🅔🆏在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的🅈🄤面条,才堪堪满🔖🀪足“龙🅂须”两字。
所以,一般🅈🄤的拉面师傅🄻🂭,是拉不出这⛂样细拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界🖍纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍的增🖍加。
再🐼加上面团的韧性,所以能把拉面拉10🖙💾扣以上的,都是🀘☭🂫拉面界大师级的人物。
“不过,这面粉的材质,却🔖🀪能突破这2的层☶次……或许,能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗🐼修一边想着,🅼🞳手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面🕂条,在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成🖥了细丝状。
一扣,两扣🅈🄤,🕂三扣……罗修越拉技术越娴熟。
这每一☴🃥🙽次一来🕂一回,充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的📲🞰打击之声,每拉一次,罗修都要将🐡🁜🆤面条往案板上用力砸上一次。