二十六章 、一只手死死捂在腹部。(1/6)
关鹤谣饿得前胸贴后背，进了院就直奔厨房开📦始做昼食。
她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼🕬”吃（1）。
春日里第一茬的鲜韭下来了🚭，前两日她路遇🃛😛有人吃这饼⛔，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都🔹🅞🇨能🂺勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱🎶段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她🗪这边炖着鱼头，那边掬月🚭已经把面和好了🃛😛。
小丫头和关鹤谣学，🚫🖓💍现在也算是和面的一👞把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷⚻水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。👀🅳半烫面不黏手，做的饼也外🞁👍酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配🅿上韭菜拌成馅儿，加🁎🄩些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里的羊肥🎶肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口🁧腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适🛵得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一🚭小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎🔼🅾🌉拌到馅里，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙🝻🐗得焦香酥脆，馋的📯🞙🔡掬月一遍烙🚎💎🐭一边吃。
关鹤谣笑她：“真是🚫🖓💍‘家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不住吃了起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普🚭通的🅿韭菜肉馅立马提了一个档次，说不出的🕏🈦丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白的汤，吃着🃛😛金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。
她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼🕬”吃（1）。
春日里第一茬的鲜韭下来了🚭，前两日她路遇🃛😛有人吃这饼⛔，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都🔹🅞🇨能🂺勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱🎶段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她🗪这边炖着鱼头，那边掬月🚭已经把面和好了🃛😛。
小丫头和关鹤谣学，🚫🖓💍现在也算是和面的一👞把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷⚻水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。👀🅳半烫面不黏手，做的饼也外🞁👍酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配🅿上韭菜拌成馅儿，加🁎🄩些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里的羊肥🎶肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口🁧腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适🛵得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一🚭小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎🔼🅾🌉拌到馅里，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙🝻🐗得焦香酥脆，馋的📯🞙🔡掬月一遍烙🚎💎🐭一边吃。
关鹤谣笑她：“真是🚫🖓💍‘家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不住吃了起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普🚭通的🅿韭菜肉馅立马提了一个档次，说不出的🕏🈦丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白的汤，吃着🃛😛金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。