二十六章 、一只手死死捂在腹部。(1/6)
关鹤谣饿得前🆫💢📥胸贴后背，进了院就直奔厨房开始做昼🏋食。
她准备炖个鱼头⚒豆腐，再烙“羊脂韭饼”吃（1）。
春🖋日里第🗥🝮🎤一茬的鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼⚛，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评🌭价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者🉅，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直🈞流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水🏑🙕。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒🖬🕬爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经把🏑🙕面和好了。🌭
小丫📧🝏头和关鹤谣学，现在也算是和面的一把🂥🐵好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水🐝🀲用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫🖝面不黏手，做的饼也外酥里嫩🐘⛲。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配🂼🔌⚶上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁🍂调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本🏑🙕意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊☤🁖肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，🙶🎷一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成🐁☝🀛了馅饼。
这🖋饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她🏋就不惜油钱🏙🚜🔐，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不🍂住吃了起来🐁☝🀛。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立马提了一个档次，说不出的丰腴鲜🐁☝🀛香。
正屋的小桌子边，👾两人喝着奶白的汤，吃着金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。
她准备炖个鱼头⚒豆腐，再烙“羊脂韭饼”吃（1）。
春🖋日里第🗥🝮🎤一茬的鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼⚛，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评🌭价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者🉅，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直🈞流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水🏑🙕。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒🖬🕬爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经把🏑🙕面和好了。🌭
小丫📧🝏头和关鹤谣学，现在也算是和面的一把🂥🐵好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水🐝🀲用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫🖝面不黏手，做的饼也外酥里嫩🐘⛲。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配🂼🔌⚶上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁🍂调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本🏑🙕意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊☤🁖肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，🙶🎷一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成🐁☝🀛了馅饼。
这🖋饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她🏋就不惜油钱🏙🚜🔐，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不🍂住吃了起来🐁☝🀛。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立马提了一个档次，说不出的丰腴鲜🐁☝🀛香。
正屋的小桌子边，👾两人喝着奶白的汤，吃着金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。