关鹤谣饿得前胸贴🟈后背，进了院就直奔厨房🏜🚹😗开始做昼食。
她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼”🃝吃（1）。
春日里🂱💨🔚第一茬的🏨🜣鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼，当🍀🄾🃈即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱🍥🏠的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，🍆🅹闻到的一丝丝鲜香都👱能勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清🞮🗞理之后沥水。锅里清油烧开🖝📦🝉下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加🟁🚉水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月📛🛡已经把🗷面和好了。
小丫头和关鹤谣学🟈，现在也算🇵是和面的一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面🂏🍯不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥🁶🐂瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼🞮🗞”，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征😥🃢🙠。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉🁒🅍，自🌃然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎📼☥🁟拌到馅里，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙得焦香酥🆦👲🌯脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼’。”🖝📦🝉却连自己都忍不住吃了起来。
甘美🜌的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立马提了一🔦个档次，说不出的丰腴鲜香。
正屋的小桌子👌边，两人喝着奶白的汤，吃着金🜎🁀黄的饼，虽没有千顷良田，却🙬也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。
她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼”🃝吃（1）。
春日里🂱💨🔚第一茬的🏨🜣鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼，当🍀🄾🃈即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱🍥🏠的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，🍆🅹闻到的一丝丝鲜香都👱能勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清🞮🗞理之后沥水。锅里清油烧开🖝📦🝉下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加🟁🚉水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月📛🛡已经把🗷面和好了。
小丫头和关鹤谣学🟈，现在也算🇵是和面的一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面🂏🍯不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥🁶🐂瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼🞮🗞”，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征😥🃢🙠。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉🁒🅍，自🌃然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎📼☥🁟拌到馅里，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙得焦香酥🆦👲🌯脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼’。”🖝📦🝉却连自己都忍不住吃了起来。
甘美🜌的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立马提了一🔦个档次，说不出的丰腴鲜香。
正屋的小桌子👌边，两人喝着奶白的汤，吃着金🜎🁀黄的饼，虽没有千顷良田，却🙬也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。