12章 、熔制(2/3)
按照西方的营养学说，蛇肉含人体必需的多种💳🕺🎯氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，蛇肉中所含有的钙、镁☛等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用，所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
按照东方的中医理论，⛦🜨🄧就🖋是食道技能记载，蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。同时有滋肤养颜、排毒的作用。
西方的营养学说洋洋洒洒一大堆，而东方的学说只有短短一行字，看起来似乎西方人说得很对，很详细，但西方的只是纸上谈兵，晒晒而谈，没有一点实际有☟🀫用的，而华夏人不光有那些作用，还有详细的作法，也就是如何烹🞟🕛制才能把蛇肉的功效发挥到最大，这点是西方人比不了的。
中级食道中涉及到蛇肉的菜肴有很多，每一样都是搭配不同的药材，来对应、突出、强化上述蛇肉的一种🂡🐔⛏功效，今天陈致远做的这道双龙戏水，就是突出蛇肉的排毒作用，人体内排毒的器官就是肝脏，脂肪肝也是因为长期饮酒、大量高脂肪食物的摄入导致肝脏中积累毒素不能全部派出所致，用这道菜可以加快肝脏排出积累的毒素，轻度脂肪肝吃七次这道菜，就可以痊愈了，中度的则要一个月，重度脂肪肝患者则需要服用一年才会痊愈🀲。
由此可见陈🝲🏅大官人的食疗菜肴十分的神奇，根本就不是那些西药可以媲美的。
蛇肉准备好后，陈致远开始炮制山楂、大黄、枸杞子、何首🐰🃢乌、决明子这些药材，这次炮制药材的🗼♙手法更特殊，不是光炮制这些药材就行了，而是连带着蛇肉一块炮制，这技法在中级食道中名为溶制。
意思也就是🝲🏅说把山楂、大黄、枸杞子、何首乌、决明子这几位药材的精华提炼出来，并融合到🄫蛇肉中。
这容制的炮制药材手法是陈致远刚刚掌握的，他前阵子在京城医科大学附属医院没黑美白的做手术，累得跟狗似的，但同样得到了一些属性点，♢🎆满足了容制的施展方法。
这炮制药材的手法比以前的要难得多，蛇🁀🂮肉跟药材都在锅内，要想不伤及蛇肉，还得把几味药材的🗼♙精华提炼出来，难度指数呈直线上升，就算现在陈致远属性点满足了熔制的施展要求，但他也没把握☤🁗保证一次成功。
陈致远做了🝲🏅深呼吸，先把特质的炮制药材锅放入火上烧，过了约2分钟后，便放入了切好的山楂、大黄、枸杞子、何首乌、🕊🇺决明子这些药材，随即右手上下垫动，使得锅内的药材均匀受热🙘。
当锅内出现一股碧绿的液体时，陈致远把蛇肉放了进去，这会才是最难的，蛇肉刚进了滚烫的锅，陈致远飞快的往蛇肉上倒了一🝫🎊点清水，这水的作用就是减低蛇肉下边的温度，不能让蛇👧肉熟了，要是熟一点，这次炮制的药材也就失败了。
陈致远聚精会神的盯着锅内各种药材的颜色变化，☢🁉左手不时往里加入一点清水，右手发力，把锅底那些碧绿的药汁垫到蛇肉上。
从锅内冒出大量的白烟，这些都是清水被蒸发💳🕺🎯所致，🁓🅚白嫩的蛇肉此时已经被那些绿色的药汁要所包围，但陈致远还是得不时加入一些清水，不能让蛇肉熟了。
这技法有点像水火共制，水火共制也是一边是干的，另一边是湿的，但那个技法不需要药材吸收过多的🏉😎⛸水分，放入水只是起到补充药材的失水，♢🎆而这熔制，得让那些蛇肉把绿色的药汁全都吸收进去，这难度就可想而知了🙵🎯🔣。
时间一📡🜚分一秒的推移，饶是陈大官人体力充沛，这会额头也见汗了，锅内的那些药材越发的干瘪，显然药材中的精华都被逼了出来，但每块蛇肉上还有🂺一些碧绿的药汁，还没有完全吸收。
陈致远继续垫锅，往蛇肉上放清水，两分钟后，那些药材中的精华终于被全部逼了出来，陈致🄫远右手一发力，用了个巧劲，把那些药材都🍒给垫了出去，锅内就剩下那些蛇肉。
蛇肉上的绿色药汁以肉眼可见的速度减少，当💳🕺🎯一滴不剩时，陈致远关了火，把蛇肉放到一边的盘子中，伸手摸了摸蛇肉，感觉温度不高，又拿起一快放在鼻子前闻了闻，没闻到熟🌶🃩味，心中悬起的石头才算落了地。
这要是失败了，那些🔈药材到好说，还有不少，可眼镜蛇却没几条了，这蛇没了在林城📢还不好找，叹了一口气的陈致远又点埋怨自己，做个别的菜多好，干嘛当初非想到要做这个，真是太麻烦了。
按照东方的中医理论，⛦🜨🄧就🖋是食道技能记载，蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。同时有滋肤养颜、排毒的作用。
西方的营养学说洋洋洒洒一大堆，而东方的学说只有短短一行字，看起来似乎西方人说得很对，很详细，但西方的只是纸上谈兵，晒晒而谈，没有一点实际有☟🀫用的，而华夏人不光有那些作用，还有详细的作法，也就是如何烹🞟🕛制才能把蛇肉的功效发挥到最大，这点是西方人比不了的。
中级食道中涉及到蛇肉的菜肴有很多，每一样都是搭配不同的药材，来对应、突出、强化上述蛇肉的一种🂡🐔⛏功效，今天陈致远做的这道双龙戏水，就是突出蛇肉的排毒作用，人体内排毒的器官就是肝脏，脂肪肝也是因为长期饮酒、大量高脂肪食物的摄入导致肝脏中积累毒素不能全部派出所致，用这道菜可以加快肝脏排出积累的毒素，轻度脂肪肝吃七次这道菜，就可以痊愈了，中度的则要一个月，重度脂肪肝患者则需要服用一年才会痊愈🀲。
由此可见陈🝲🏅大官人的食疗菜肴十分的神奇，根本就不是那些西药可以媲美的。
蛇肉准备好后，陈致远开始炮制山楂、大黄、枸杞子、何首🐰🃢乌、决明子这些药材，这次炮制药材的🗼♙手法更特殊，不是光炮制这些药材就行了，而是连带着蛇肉一块炮制，这技法在中级食道中名为溶制。
意思也就是🝲🏅说把山楂、大黄、枸杞子、何首乌、决明子这几位药材的精华提炼出来，并融合到🄫蛇肉中。
这容制的炮制药材手法是陈致远刚刚掌握的，他前阵子在京城医科大学附属医院没黑美白的做手术，累得跟狗似的，但同样得到了一些属性点，♢🎆满足了容制的施展方法。
这炮制药材的手法比以前的要难得多，蛇🁀🂮肉跟药材都在锅内，要想不伤及蛇肉，还得把几味药材的🗼♙精华提炼出来，难度指数呈直线上升，就算现在陈致远属性点满足了熔制的施展要求，但他也没把握☤🁗保证一次成功。
陈致远做了🝲🏅深呼吸，先把特质的炮制药材锅放入火上烧，过了约2分钟后，便放入了切好的山楂、大黄、枸杞子、何首乌、🕊🇺决明子这些药材，随即右手上下垫动，使得锅内的药材均匀受热🙘。
当锅内出现一股碧绿的液体时，陈致远把蛇肉放了进去，这会才是最难的，蛇肉刚进了滚烫的锅，陈致远飞快的往蛇肉上倒了一🝫🎊点清水，这水的作用就是减低蛇肉下边的温度，不能让蛇👧肉熟了，要是熟一点，这次炮制的药材也就失败了。
陈致远聚精会神的盯着锅内各种药材的颜色变化，☢🁉左手不时往里加入一点清水，右手发力，把锅底那些碧绿的药汁垫到蛇肉上。
从锅内冒出大量的白烟，这些都是清水被蒸发💳🕺🎯所致，🁓🅚白嫩的蛇肉此时已经被那些绿色的药汁要所包围，但陈致远还是得不时加入一些清水，不能让蛇肉熟了。
这技法有点像水火共制，水火共制也是一边是干的，另一边是湿的，但那个技法不需要药材吸收过多的🏉😎⛸水分，放入水只是起到补充药材的失水，♢🎆而这熔制，得让那些蛇肉把绿色的药汁全都吸收进去，这难度就可想而知了🙵🎯🔣。
时间一📡🜚分一秒的推移，饶是陈大官人体力充沛，这会额头也见汗了，锅内的那些药材越发的干瘪，显然药材中的精华都被逼了出来，但每块蛇肉上还有🂺一些碧绿的药汁，还没有完全吸收。
陈致远继续垫锅，往蛇肉上放清水，两分钟后，那些药材中的精华终于被全部逼了出来，陈致🄫远右手一发力，用了个巧劲，把那些药材都🍒给垫了出去，锅内就剩下那些蛇肉。
蛇肉上的绿色药汁以肉眼可见的速度减少，当💳🕺🎯一滴不剩时，陈致远关了火，把蛇肉放到一边的盘子中，伸手摸了摸蛇肉，感觉温度不高，又拿起一快放在鼻子前闻了闻，没闻到熟🌶🃩味，心中悬起的石头才算落了地。
这要是失败了，那些🔈药材到好说，还有不少，可眼镜蛇却没几条了，这蛇没了在林城📢还不好找，叹了一口气的陈致远又点埋怨自己，做个别的菜多好，干嘛当初非想到要做这个，真是太麻烦了。