三章 、不尝不是京城人!(2/9)
“没有不同,这些都是食材的功劳。”苏糖笑🐶着道,“我这菜算过关了吗?”
这还用说?
自然是全票通过!
等通过之后,他们🄱才🀘☬🂣能继续聊这道菜如此🔯特别的原因。
苏糖缓缓开口:“🄱🄱大人觉得这味道与众不同,是因为它足够鲜。”
“自古鱼羊为鲜,两者🗧一🖱🖗起烹饪便是顶级美味。”
“在我看来,不仅是这两者有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直接⛺捞上🝎来的青鱼,更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是用了槐花的鲜,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来🈞的井水,这面粉是保存的最好的白面。”
“姜蒜也是新鲜下市的。这样的🏔🏔姜蒜汁再调和一点点刚酿出的酒糟,鲜味便有了。”
“可是这鲜又是捉摸不透的,所以只能趁着时间,早早做了,早早请客人吃上一口。♤”💗
苏糖说话娓娓道🟉🛐来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受☶到其中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸槐花,正是用许🏔多鲜堆在🔯一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。
这还用说?
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等通过之后,他们🄱才🀘☬🂣能继续聊这道菜如此🔯特别的原因。
苏糖缓缓开口:“🄱🄱大人觉得这味道与众不同,是因为它足够鲜。”
“自古鱼羊为鲜,两者🗧一🖱🖗起烹饪便是顶级美味。”
“在我看来,不仅是这两者有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直接⛺捞上🝎来的青鱼,更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是用了槐花的鲜,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来🈞的井水,这面粉是保存的最好的白面。”
“姜蒜也是新鲜下市的。这样的🏔🏔姜蒜汁再调和一点点刚酿出的酒糟,鲜味便有了。”
“可是这鲜又是捉摸不透的,所以只能趁着时间,早早做了,早早请客人吃上一口。♤”💗
苏糖说话娓娓道🟉🛐来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受☶到其中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸槐花,正是用许🏔多鲜堆在🔯一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。