第二十六章 考生(1/4)
“请注意，每个参赛选手挑选完🈂🞰🗲食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注☁☆意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他🆓挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由🔕🀞♤多注意了一下🜮🅡。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤🀻气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一🆈🍢瓶煤气🐸🄬罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到🈩🀿三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足🄙够使用了。
前方几位参赛者正往最🆓前方🐗⛧走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了🆓一眼，发现一个水桶🔟🁷只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需💾要🜁清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三🗚🜊🀡道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭💋🐏时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是🔞🁭欠考虑。🙯🍼🍙
有时长限制💋🐏的情况下，绝大多👫数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果🆈🍢有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最💾后会变成时间足够，但水却不够的情况♓🈀。
水在整个烹饪系统都有这♙♙不🐗⛧可或缺的重要地位。
不仅🟁🚍💄仅是食材处理上需要水源，🈂🞰🗲预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要🐗⛧做高🈂🞰🗲汤汤底或者勾芡🇦🚰🗃之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等♙烹🐗⛧饪手法来说，更需要🇦🚰🗃一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着🀞用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用📂😄具没有清理干净，导致⛻🟦菜品与菜品之间窜味的结果。
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注☁☆意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他🆓挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由🔕🀞♤多注意了一下🜮🅡。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤🀻气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一🆈🍢瓶煤气🐸🄬罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到🈩🀿三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足🄙够使用了。
前方几位参赛者正往最🆓前方🐗⛧走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了🆓一眼，发现一个水桶🔟🁷只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需💾要🜁清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三🗚🜊🀡道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭💋🐏时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是🔞🁭欠考虑。🙯🍼🍙
有时长限制💋🐏的情况下，绝大多👫数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果🆈🍢有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最💾后会变成时间足够，但水却不够的情况♓🈀。
水在整个烹饪系统都有这♙♙不🐗⛧可或缺的重要地位。
不仅🟁🚍💄仅是食材处理上需要水源，🈂🞰🗲预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要🐗⛧做高🈂🞰🗲汤汤底或者勾芡🇦🚰🗃之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等♙烹🐗⛧饪手法来说，更需要🇦🚰🗃一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着🀞用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用📂😄具没有清理干净，导致⛻🟦菜品与菜品之间窜味的结果。