四十三章 、说好的带我装逼带我飞呢？(2/12)
将前堂的摆设搞定之后，陈冲发现冰尸正在摆弄☜⛶手机，而看她蹙眉抿嘴的模样，就像在玩竞技游戏一样。🙩🍅
这么快就学会了？
“老板，能把你的🗯🟈手机借给冰冰用一下吗？”冰尸放下手机，将纤细的小手伸了过来。明明说的是借，却给人一种理应如此的错觉。
“你要干嘛🟔🜷？”🃵🜆⛢陈冲顶着个死鱼眼，语气不善。
“没什☆☭么，就是看看两个手机有什么区别。”冰尸微微一笑，小手又靠近♆🆊了几分。
“尽快还给我。”陈冲撇撇🝍嘴，将手机递给对方后，便不再理会，进入厨房，将今早买的新鲜猪肋排拿出来开始清洗。
糖醋排骨一🟔🜷直是很多人喜欢的一道菜，味道独特，甜而不腻🗉、外酥里嫩。从某种意义上来说，这道菜虽然是使用‘收炸’的即时烹饪手法，却属于凉菜类别。
至于什么叫做收炸，则是指经过清炸🆬💦或者干煸后的半成品食材再入锅的烹饪手法。
虽说糖醋排骨闻名遐迩，但到得如今，已经很少有正宗的味道🔈出现，究其根本🀱，便是在烹饪时逐渐遗忘或者忽略了收炸这一步🂂🟁骤。
不过，这种烹饪手法有着不小📟🜅的局限性，只适用于新鲜程度高，细嫩紧实的肉质品及豆制品等食材。而烹饪出来的效果则具有色泽油亮、质地酥软、香味浓郁的特点。
话说回来，既然糖🗯🟈醋排骨属于凉菜别类，自然也具有凉菜的特点，那就是开胃。而糖醋糖醋，这醋，便是开胃的好东西⛧🜳🆊！
清洗完毕之后，陈🗯🟈冲拿着锈刀将肋排宰成三公分见方的均匀小段，而在锈刀落下的时候，肋排的品质果然从原来的‘7’提升到了‘8’，效果十分显著。
将宰好的排骨装入容器里再次清洗一次，为的是减少骨渣与残留的血水。尤其要注意的是，血水清洗不🂷干净的话，就🕕会出现腥味，尽🏆🗲管少，但确实存在。
烹饪美食并不讲究大开大合，而是要细！竟可能将每一个步骤都细致处理，以求达到⚯🔾完美。
“完美这个词说起来简单，可操作起来却比登天还难。”他想。
根据记忆配方，一口正常大小的炒锅只适合烹饪一斤左右的排骨，过多或过少🀱，都很难做出最佳的味道。
至于为什么，配方上🏉😔没说，也没☺🄙♪有相关的科学依据，纯粹是一种经验累积的结果。
将洗净的排骨放入一个大碗中，然后加入切🔟好的☜⛶葱段与生姜片，接着是少量的料酒、盐以及传奇土豆淀粉搅拌。
这么快就学会了？
“老板，能把你的🗯🟈手机借给冰冰用一下吗？”冰尸放下手机，将纤细的小手伸了过来。明明说的是借，却给人一种理应如此的错觉。
“你要干嘛🟔🜷？”🃵🜆⛢陈冲顶着个死鱼眼，语气不善。
“没什☆☭么，就是看看两个手机有什么区别。”冰尸微微一笑，小手又靠近♆🆊了几分。
“尽快还给我。”陈冲撇撇🝍嘴，将手机递给对方后，便不再理会，进入厨房，将今早买的新鲜猪肋排拿出来开始清洗。
糖醋排骨一🟔🜷直是很多人喜欢的一道菜，味道独特，甜而不腻🗉、外酥里嫩。从某种意义上来说，这道菜虽然是使用‘收炸’的即时烹饪手法，却属于凉菜类别。
至于什么叫做收炸，则是指经过清炸🆬💦或者干煸后的半成品食材再入锅的烹饪手法。
虽说糖醋排骨闻名遐迩，但到得如今，已经很少有正宗的味道🔈出现，究其根本🀱，便是在烹饪时逐渐遗忘或者忽略了收炸这一步🂂🟁骤。
不过，这种烹饪手法有着不小📟🜅的局限性，只适用于新鲜程度高，细嫩紧实的肉质品及豆制品等食材。而烹饪出来的效果则具有色泽油亮、质地酥软、香味浓郁的特点。
话说回来，既然糖🗯🟈醋排骨属于凉菜别类，自然也具有凉菜的特点，那就是开胃。而糖醋糖醋，这醋，便是开胃的好东西⛧🜳🆊！
清洗完毕之后，陈🗯🟈冲拿着锈刀将肋排宰成三公分见方的均匀小段，而在锈刀落下的时候，肋排的品质果然从原来的‘7’提升到了‘8’，效果十分显著。
将宰好的排骨装入容器里再次清洗一次，为的是减少骨渣与残留的血水。尤其要注意的是，血水清洗不🂷干净的话，就🕕会出现腥味，尽🏆🗲管少，但确实存在。
烹饪美食并不讲究大开大合，而是要细！竟可能将每一个步骤都细致处理，以求达到⚯🔾完美。
“完美这个词说起来简单，可操作起来却比登天还难。”他想。
根据记忆配方，一口正常大小的炒锅只适合烹饪一斤左右的排骨，过多或过少🀱，都很难做出最佳的味道。
至于为什么，配方上🏉😔没说，也没☺🄙♪有相关的科学依据，纯粹是一种经验累积的结果。
将洗净的排骨放入一个大碗中，然后加入切🔟好的☜⛶葱段与生姜片，接着是少量的料酒、盐以及传奇土豆淀粉搅拌。