第三十七章-老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入☭料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片💧和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放🀨入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🝒的盖在每一碗五花肉上。⚭
准备一📀🗴☍碗🁥🇶🝂温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上⚈🏞🛌锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功🁥🇶🝂夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多😄放🃇🕨了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑☑⚒鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了🂻。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而💧来，闻着就开胃。
但🂨此时的扣肉被酸🌁🟖🝌菜覆盖的死死的，只能🃯🛒🛱闻到味道，却看不见肉的样子。
乔🂨明找了个大菜碗，将🈱其中两碗酸菜和肉直接扣在了🔡🂍🍞里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉🀨已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉🎮🎮则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🏿勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不📀🗴☍住拎起一🆍🎖片扣肉🈱，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧📀🗴☍把肉塞进嘴🌁🟖🝌里，🈱生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的🟉🛑心。
长呼出几口热🞼🙢🌆气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，⚈🏞🛌好似咬了不同的🟙🝨🍩三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最🎮后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果🂲💲然不勾芡是个明智的选择。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放🀨入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🝒的盖在每一碗五花肉上。⚭
准备一📀🗴☍碗🁥🇶🝂温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上⚈🏞🛌锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功🁥🇶🝂夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多😄放🃇🕨了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑☑⚒鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了🂻。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而💧来，闻着就开胃。
但🂨此时的扣肉被酸🌁🟖🝌菜覆盖的死死的，只能🃯🛒🛱闻到味道，却看不见肉的样子。
乔🂨明找了个大菜碗，将🈱其中两碗酸菜和肉直接扣在了🔡🂍🍞里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉🀨已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉🎮🎮则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🏿勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不📀🗴☍住拎起一🆍🎖片扣肉🈱，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧📀🗴☍把肉塞进嘴🌁🟖🝌里，🈱生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的🟉🛑心。
长呼出几口热🞼🙢🌆气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，⚈🏞🛌好似咬了不同的🟙🝨🍩三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最🎮后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果🂲💲然不勾芡是个明智的选择。