第31章-一品锅(3/5)
只见穿戴干净利索的仆人🚶🗶们先在桌☦上搁下铁架，然后两两合力，为每桌端上一只两耳大铜锅，稳稳坐在铁架上。
每口铜锅口径差不多有二尺，热腾腾地端上了桌。锅内香气四溢的滚汤中，各色食材分铺成若干层👄。最底🍏层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，这叫做‘垫锅’。
垫锅之上一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐、一层肉圆、一层皮♊🆬蛋饺……一种菜一个花样是一层。因为官有九品，所以只有能摆出九层来🎊，才能真正称为‘一品锅’！
赵家的一品锅自然是摆足🚶🗶了九品。由最老道的徽菜师傅，将九品🍐🗄食材依次铺好后，先用猛火烧滚，再用温火慢炖三四小时。并不时用大勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。
所以别看只是一锅菜，却已经烹制整整一个下午了。这才能为宾客们端上一锅油而不腻、烂而不化，热而不烫🐄♀，冷而不却，色香味的完美一品锅！
宾客们就着美酒大快朵颐，纷纷交口称赞曰：“赵阁老家的筵席🍐🗄，果然从不让人失望……”
把个老爷子和赵昊听🆁得，是既高兴又有些酸溜溜。
爷俩同时心说：
‘原先都是说赵会长家的……’
‘原先都是说赵公子家的……’
现在爷俩忙活来忙活去，终于把自己忙活成‘赵阁老他爹’和‘赵阁老公子’👞了……
矫情归矫情，自然还是高兴居多的。
赵立本看着被轮番劝酒🗨🞊💞的儿子，不禁满心的感慨。
他甚至有些庆幸当年被罢官了。要不是家遭变故，逼得儿子发愤图🌎♣强，哪有今天这样的光宗耀祖？
“想什么🇬🛬呢？”🝋🉥如今也是退休老头的张瀚笑问道。
“三岁看老这🎀话可信🆁不得。”赵立本摇摇头，满心庆幸道。
“我觉得吧，🎀关键还在你给赵相公起的台甫上。”张瀚夹一筷子蛋饺，一边吹着热气，一边戏谑道：
“大器可不就得晚成嘛。”
每口铜锅口径差不多有二尺，热腾腾地端上了桌。锅内香气四溢的滚汤中，各色食材分铺成若干层👄。最底🍏层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，这叫做‘垫锅’。
垫锅之上一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐、一层肉圆、一层皮♊🆬蛋饺……一种菜一个花样是一层。因为官有九品，所以只有能摆出九层来🎊，才能真正称为‘一品锅’！
赵家的一品锅自然是摆足🚶🗶了九品。由最老道的徽菜师傅，将九品🍐🗄食材依次铺好后，先用猛火烧滚，再用温火慢炖三四小时。并不时用大勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。
所以别看只是一锅菜，却已经烹制整整一个下午了。这才能为宾客们端上一锅油而不腻、烂而不化，热而不烫🐄♀，冷而不却，色香味的完美一品锅！
宾客们就着美酒大快朵颐，纷纷交口称赞曰：“赵阁老家的筵席🍐🗄，果然从不让人失望……”
把个老爷子和赵昊听🆁得，是既高兴又有些酸溜溜。
爷俩同时心说：
‘原先都是说赵会长家的……’
‘原先都是说赵公子家的……’
现在爷俩忙活来忙活去，终于把自己忙活成‘赵阁老他爹’和‘赵阁老公子’👞了……
矫情归矫情，自然还是高兴居多的。
赵立本看着被轮番劝酒🗨🞊💞的儿子，不禁满心的感慨。
他甚至有些庆幸当年被罢官了。要不是家遭变故，逼得儿子发愤图🌎♣强，哪有今天这样的光宗耀祖？
“想什么🇬🛬呢？”🝋🉥如今也是退休老头的张瀚笑问道。
“三岁看老这🎀话可信🆁不得。”赵立本摇摇头，满心庆幸道。
“我觉得吧，🎀关键还在你给赵相公起的台甫上。”张瀚夹一筷子蛋饺，一边吹着热气，一边戏谑道：
“大器可不就得晚成嘛。”