大家喝了几口汤之后终于有人品出味道来了！一个人举着调羹喊道：“这盐不对！没有那股子海腥味儿！”
马上又有人跟着说道：“是的，不仅没腥味，连海盐的那股子涩味都没有了！”
“不仅是这样，而且咸味儿纯正许多，就是单纯的咸味！”
经过几个人的提示，大家就更加仔细地品尝起碗中的汤来。而且越品越觉得刚才几个人说的对。汤碗本身就不大，每个人几口就把汤喝的差不多了。众人又把眼睛望向刘佩等着刘沛解释。
王传浩收拢了面前的盘子，把手中的小口袋往桌上一倒，桌面上又多了一堆盐。可是这两堆盐放在一起对比就不一样了。最先放的那批盐颗粒比较大，而且颜色偏黄，偏黑。而这堆盐就不一样了。颜色雪白没有杂质。堆在那里如同初冬的一场新雪。而且颗粒细腻的很。
大家看着这堆盐都吃了一惊，纷纷伸手捏起一撮盐放在手心仔细查看，还捏起几粒放入口中细细品味。这堆盐果然没有了以前海盐的那股涩味儿和腥味儿。众人顿时纷纷大哗，吵闹着问刘佩这是什么新盐？
其实这也不是什么新盐，只不过是因为刘佩让人把那些海盐重新精加工了一番。就是用了最简单的再溶解，用细沙和木炭过滤盐卤，去掉了杂质。这样加工过之后味道自然要好许多。
其实古人并非不懂得过滤再结晶的这些事情。只不过凡是吃这些精加工盐的人都是达官贵人。他们只要少量制取也就够他们使用了。至于民间的老百姓就无所谓了，有盐吃就不错了，谁还在乎是不是味道纯正！所以这种精加工食盐的做法始终没有推广开。而且这种精加工食盐的技术也始终掌握在高层人群手里，没有进行扩散。底层人民并不知晓。
刘佩看着大家热切的目光问道：“这种盐是我研究出来的。味道纯正，几乎没有杂质，而且颜色雪白。所以我给它起名叫做雪盐！诸位以为这雪盐一担的价格应该是多少啊？”
这些盐枭大多是大字不识之辈，只是凭着好勇斗狠才占了一条盐路。他们自然是不会懂得食盐加工的方法。更不知道精加工食盐的成本有多少。当下犹豫半天之后，终于有一个人说道：“怕是要四、五两银子吧？”众人听了觉得有道理，也纷纷点头附和。
刘佩哈哈一笑说道：“我告诉这位吧。这种雪盐只有三两银子一担！”
众人顿时又是一阵喧哗。这么好吃又这么好看的雪盐，如果只卖三两银子一担的话，很多中等之家也不是吃不起。这样无形之中就把利润又提高了一大块，众人又能多收入不少。这些盐枭们自然是喜不自胜。马屁纷纷不要钱一样的丢过来。
刘佩被这一连串的马屁也是拍的有些飘了！不过好在他还清醒，他挥了挥手示意大家安静，说道：“好啦，大家不要再忙着拍马屁了。留着拍王传皓吧！今天我要说的就这么多，其余的事情你们和王传浩说吧。以后盐路上的事情都是他负责。”
说完刘佩起身离去。众盐枭自然一路送他出了店门。然后就把王传皓团团围住。等离得远了，启奇涛就在一旁说道：“家主，你看这些盐枭一个个像狗见了骨头！只怕这会儿王传浩快被撕成碎片了。”
刘佩嘿嘿一笑说道：“这名利二字世间人哪里躲得过？这些盐枭们不求名，就只能求利啦。多给他们点儿利益，他们自然什么事都干得出来！”
说完刘佩收了个笑脸，认真的问启奇涛几人，说道：“刘江给你们的消息都研究明白没有？”大家连连点头表示研究明白了。
刘佩说道：“既然这样，刘江，你就把消息放出去，告诉那些盐枭们，给他们一个月的时间按我的规矩来。一个月之后就把弟兄们都放出去。到时候该杀的杀。该赶的赶，不要留情！这几天大家要勤练不辍，别到时候被人打败了，面皮上不好看！”几个人立刻答应了下来。