说到这里，苏芳愿思考了一下，其实肉松的话也不是不能做，麻烦的还是奶油。纯手打的话，那可有一点费手啊。
在一边的玉玉默默地听着，虽然有些词语她听不懂，但是她也没有出声打断小娘子，等到小娘子说完之后才开口道：“既然如此，有空就试试能不能做出来吧？我也想试试小娘子说的那个叫奶油加肉松的。”言语间，很是温柔。
有了玉玉的支持，苏芳愿突然有了些信心。对着玉玉点了点头之后，便又往集市赶去。不过天色有些晚了，所以苏芳愿带着材料回家捣鼓。
不过思来想去，肉松和奶油都是很费时间的东西，干脆留着明日再做了。
今日试做的面糊还算是成功，不过还是需要定做一些小锅。到时候正式开卖的时候，总不能拿着铁勺给客人做吧？
大致思考了明日要做什么之后，苏芳愿才安心入睡。
第二天，她先是开始制作肉松。
作为持家小能手，苏芳愿买来的是鸡胸肉。一般说起肉松，一般都想到的是猪里脊，不过之前苏芳愿实验过了，猪肉松和鸡肉松做出来的味道是差不多的，所以口味上没有什么影响。
既然如此，选择更便宜一些的鸡胸肉自然没有什么问题。而且鸡胸肉更柴，更好撕一些，制作起来更方便，简直是最理想的材料了。
鸡胸肉先顺着纹路切成条状，冷水下锅，加姜片大葱料酒去腥。煮熟后捞出，放凉一会再撕成细细的条，可以先用擀面杖将其打散一些再撕。
这一步骤就很需要耐心了，由于只是试验一下，所以苏芳愿这次只用了半斤鸡胸肉，撕起来也耗费了不少时间。
处理好的肉丝，放进锅中，加适量的盐、糖、生抽、耗油，小火不断翻炒，翻炒过程要一直看肉丝的状态，看到它像是肉松之后就差不多了。
这样做出来的肉松吃起来就是绵软的口感，肉香味很足。还可以根据自己的口味调整加调料的量，灵活性非常强。
做好的肉松也可以保存很久，不用担心变质的问题。
将做好的肉松放在一边，苏芳愿开始尝试更麻烦一些的奶油。
其实说麻烦也算不上，要是有打蛋器还是很快的，关键是这里没有，只能用几根筷子解决打发过程，那就很考验臂力了。
蛋清蛋黄分离，先把蛋清打发到出现很多泡沫的状态，再加入牛奶、油、糖继续，等到奶油不低落的状态之后就差不多了。
看起来是不是很简单，可是实际操作起来，只会觉得自己的手臂要离家出走了。
在一边的玉玉默默地听着，虽然有些词语她听不懂，但是她也没有出声打断小娘子，等到小娘子说完之后才开口道：“既然如此，有空就试试能不能做出来吧？我也想试试小娘子说的那个叫奶油加肉松的。”言语间，很是温柔。
有了玉玉的支持，苏芳愿突然有了些信心。对着玉玉点了点头之后，便又往集市赶去。不过天色有些晚了，所以苏芳愿带着材料回家捣鼓。
不过思来想去，肉松和奶油都是很费时间的东西，干脆留着明日再做了。
今日试做的面糊还算是成功，不过还是需要定做一些小锅。到时候正式开卖的时候，总不能拿着铁勺给客人做吧？
大致思考了明日要做什么之后，苏芳愿才安心入睡。
第二天，她先是开始制作肉松。
作为持家小能手，苏芳愿买来的是鸡胸肉。一般说起肉松，一般都想到的是猪里脊，不过之前苏芳愿实验过了，猪肉松和鸡肉松做出来的味道是差不多的，所以口味上没有什么影响。
既然如此，选择更便宜一些的鸡胸肉自然没有什么问题。而且鸡胸肉更柴，更好撕一些，制作起来更方便，简直是最理想的材料了。
鸡胸肉先顺着纹路切成条状，冷水下锅，加姜片大葱料酒去腥。煮熟后捞出，放凉一会再撕成细细的条，可以先用擀面杖将其打散一些再撕。
这一步骤就很需要耐心了，由于只是试验一下，所以苏芳愿这次只用了半斤鸡胸肉，撕起来也耗费了不少时间。
处理好的肉丝，放进锅中，加适量的盐、糖、生抽、耗油，小火不断翻炒，翻炒过程要一直看肉丝的状态，看到它像是肉松之后就差不多了。
这样做出来的肉松吃起来就是绵软的口感，肉香味很足。还可以根据自己的口味调整加调料的量，灵活性非常强。
做好的肉松也可以保存很久，不用担心变质的问题。
将做好的肉松放在一边，苏芳愿开始尝试更麻烦一些的奶油。
其实说麻烦也算不上，要是有打蛋器还是很快的，关键是这里没有，只能用几根筷子解决打发过程，那就很考验臂力了。
蛋清蛋黄分离，先把蛋清打发到出现很多泡沫的状态，再加入牛奶、油、糖继续，等到奶油不低落的状态之后就差不多了。
看起来是不是很简单，可是实际操作起来，只会觉得自己的手臂要离家出走了。