热闹瞧够了,再待下去恐怕苏绣要恼上他们两个,沈珍便拎了沈宝回家,狗娃还要等他娘一起回去。
路上,沈宝随意揪了根狗尾草叼在嘴巴里问:“阿姐,你说是谁打的昌信哥?”
沈珍背着手摇摇头:“谁知道呢,说不定他又是去骚扰谁家的小娘子了碰上了硬茬儿呗,今晚上吃糖醋鱼怎么样?”
沈珍话题跳转的太快,沈宝倒是也应和:“好哇,咱家好像有一阵没吃过鱼了,我记得狗娃昨天在河里唠叨了好几条,他家吃不完养在缸里,等待会儿他家回来了,我去换条鱼来。”
“行,家里还有排骨,你拿着去换鱼,婶子要是不接你就给放地上,咱不能白要人家东西,今儿晚上做条甜醋鱼,再蒸一锅三色米。”
回到家之后,沈珍进厨房收拾食材,沈宝到院子中搬了柴将灶里的火点燃。
过了会儿,听到隔壁有了动静,想来是狗娃跟他娘回来了,他便进厨房端了排骨,跑出去到狗娃家去换鱼了。
沈珍准备先蒸好饭,三色米便是用调三种不同的蔬菜汁蒸出来的米饭。
绿色用普通的青菜,紫色用紫薯,红色就用那胡萝卜,再放进锅里蒸。
沈宝取回来的鱼是已经处理好的,他知道阿姐不敢杀鱼,便跟狗娃娘说了好话央求着人帮忙把鱼给处理干净了才拎回来。
果然,阿姐见状便夸了他一句。
沈珍操刀在鱼身两侧划几道口子,尽量将口子划深一些之后才好入味,再用小麦粉加入适量的水调成糊状,均匀的涂抹在鱼身上。
锅中早就放了足量的油,烧到七成热的时候,沈珍拎着鱼尾在锅上用勺往鱼身上淋热油方便定型。
然后再把鱼顺着锅边划到油锅内边炸边向鱼身上浇热油。
中火炸至鱼皮变酥,捞出炸好的鲤鱼,放入鱼盘中。
锅内留底油爆香葱姜蒜粒,加入适量的水和盐,白糖,陈醋等大火烧开,淋入适量淀粉炒匀,再放入一汤勺的熟油,直到锅内芡汁明亮均匀,把芡汁浇到炸好的鲤鱼,一道糖醋鱼就完成了。
糖醋鱼做好时,三色米饭也已经蒸好。
沈珍将鱼摆盘,沈宝负责端上桌,诱人的香味已经散发出沈宝像个小狗似的动动鼻子,嗅嗅香气,咽了咽口水道:“阿姐,好香呀!”
路上,沈宝随意揪了根狗尾草叼在嘴巴里问:“阿姐,你说是谁打的昌信哥?”
沈珍背着手摇摇头:“谁知道呢,说不定他又是去骚扰谁家的小娘子了碰上了硬茬儿呗,今晚上吃糖醋鱼怎么样?”
沈珍话题跳转的太快,沈宝倒是也应和:“好哇,咱家好像有一阵没吃过鱼了,我记得狗娃昨天在河里唠叨了好几条,他家吃不完养在缸里,等待会儿他家回来了,我去换条鱼来。”
“行,家里还有排骨,你拿着去换鱼,婶子要是不接你就给放地上,咱不能白要人家东西,今儿晚上做条甜醋鱼,再蒸一锅三色米。”
回到家之后,沈珍进厨房收拾食材,沈宝到院子中搬了柴将灶里的火点燃。
过了会儿,听到隔壁有了动静,想来是狗娃跟他娘回来了,他便进厨房端了排骨,跑出去到狗娃家去换鱼了。
沈珍准备先蒸好饭,三色米便是用调三种不同的蔬菜汁蒸出来的米饭。
绿色用普通的青菜,紫色用紫薯,红色就用那胡萝卜,再放进锅里蒸。
沈宝取回来的鱼是已经处理好的,他知道阿姐不敢杀鱼,便跟狗娃娘说了好话央求着人帮忙把鱼给处理干净了才拎回来。
果然,阿姐见状便夸了他一句。
沈珍操刀在鱼身两侧划几道口子,尽量将口子划深一些之后才好入味,再用小麦粉加入适量的水调成糊状,均匀的涂抹在鱼身上。
锅中早就放了足量的油,烧到七成热的时候,沈珍拎着鱼尾在锅上用勺往鱼身上淋热油方便定型。
然后再把鱼顺着锅边划到油锅内边炸边向鱼身上浇热油。
中火炸至鱼皮变酥,捞出炸好的鲤鱼,放入鱼盘中。
锅内留底油爆香葱姜蒜粒,加入适量的水和盐,白糖,陈醋等大火烧开,淋入适量淀粉炒匀,再放入一汤勺的熟油,直到锅内芡汁明亮均匀,把芡汁浇到炸好的鲤鱼,一道糖醋鱼就完成了。
糖醋鱼做好时,三色米饭也已经蒸好。
沈珍将鱼摆盘,沈宝负责端上桌,诱人的香味已经散发出沈宝像个小狗似的动动鼻子,嗅嗅香气,咽了咽口水道:“阿姐,好香呀!”