第9章 长安春·阳春面(1/3)
自上次从镇魔司回来，甄榛便一直暗暗思索开食肆的事情，不过经过种种思虑，最终还是决定暂且先搁置下来。毕竟才刚来到大唐没几个月，有些安排还是一步一步来比较稳妥。
大概是快立夏了，天气渐渐炎热，长安人民的火气也都旺了起来，近些日子各种案件频发，带累的大理寺中官吏们总是不能按时散衙归家。又因着宵禁，许多官吏们免不得在寺中住上一夜。
若是年纪长些的还好，难免有些胃口消退，不觉得难过；若是那些青年官吏，平日里回到家中，除了暮食外，晚上在书房读书，或汤粥或糕点的，总要再吃些宵夜饱腹。现下在寺中，可没有耶娘关心，更没有红颜知己端着亲手做的吃食红袖添香，免不得有些熬不住。
不过晚上的公厨只有甄榛和阿潼在，毕竟是读书人，也抹不开面子去麻烦两个小娘子。还是甄榛晚上在树枝上看月亮时，发现总有三五个书吏结伴摸到厨房里找些东西吃。因着不想惊动阿潼，便也不点灯，可实在是不熟悉厨房，几个人摸黑撞成一团，还惊醒了厢房内的阿潼。
阿潼披散着头发，举着条凳向他们冲去，边跑嘴里还边念叨着：“好你个小贼，居然还偷到大理寺来了！等我抓住了你们，便让陆郎君狠狠地罚你们，让你扰我睡觉！”
甄榛实在看不过去，化了人身过去劝停了阿潼，又说：“几位大人是不是公务繁重，所以忘了吃暮食？来叫我一声便是，怎好让你们自已动手？”
那边的几个书吏才刚从地上起来，揉着额头连连赔不是，“实在是对不住小娘子，我们本想找几个胡饼随便填了肚子，没想到好心做了坏事，反倒惊扰了你们。”
“大人见外了，莫说这做饭本就是我的份内事，便是惊扰也是谈不上的，我们的小阿潼可还想着做个女英雄呢。不过现在英雄是做不了了，还是做饭吧。”
“多谢娘子体谅，那我们也不多推辞了，公衙里还有许多案卷需要处理，也不好再多劳烦娘子，便随意做些什么就好。”
甄榛看了一眼灶台上的食材，发觉也不剩什么东西，只有些黄瓜和为明日早晨准备的馎饦浇头，便准备做一碗简单的阳春面。
在唐代，厨房里最不缺的便是面了，尤其是在公厨，每日里用饭人数较多，总会提前备着面团为下一餐作准备。甄榛拿过为明日准备的面团，发觉虽未完全醒好，但做面条也是可以凑活的，于是就揪了一小块面团，拉成细面。
阿潼在一旁将灶台烧了起来，架上一锅凉水等它慢慢沸腾。另一头甄榛做好了面条，另起一口热锅，切了满满的葱段放入热油中，等葱段变色将其捞出，加水烧开，再放些清酱、香油和蔗糖提味，一锅红棕鲜香的汤头便做好了。
等旁边的那锅水沸腾，下入刚做的面条，等再次沸腾之后加入些凉水。这一步还是甄榛从前世的饭馆学到的。私房菜馆在京市，要知北方人爱吃饺子，对怎么吃也有自己的研究之道。他们煮水饺时习惯在饺子沸腾之后再加一两次凉水，为的是让面皮更加有嚼劲，甄榛煮面的仿效着试了试，发现果然过了一次水的面条更加有嚼头。
等面煮好后用长筷子将面捡出来，放到一旁盛好的汤头里，筷子一转，将面摆出形状，铺上爽口的黄瓜丝，最后再撒一把葱花点缀，一碗鲜香暖胃的阳春面便做好了。
甄榛将面端到桌子上，又用小碗盛了两勺馎饦浇头，说：“我想着晚上也不便吃些过于油腻的东西，便下了一碗阳春面，暖胃又熨帖。只是清淡了些，若是觉得不够味道，便舀了这浇头浇在面上。”
那几个书吏哪还听得进这些话，向甄榛行了个礼便只管吃面。甄榛看着他们大口吃面的样子，心里暗叹本认为文官就是些斯文的书生，现在看来确是被误导了，要不是知道他们的官职，还以为这是些不拘小节的武官。
想着想着，甄榛突然明白了心中淡淡的违和感是从何而来：连整日伏案的书吏都难抵长夜来寻吃食，怎么寺中那些专管看守、缉拿犯人的武官却不曾来呢？甄榛想的出神，不自觉的把所想的话说了出来？
一个书吏听了，连面也不吃了，面露埋怨，愤愤的说：“小娘子可不知，某虽学了六艺中的射、御，但也只是强身壮体，哪里能和那些武人比？且我们大理寺兼有看管犯人的牢狱，外墙修的极高，他们使着内力便能翻墙而出，我们却是不行。这些武人，丝毫不顾及同僚情谊，出去坊中买卤肉，只回来馋我们，我看迟早要被巡逻的禁军逮到！”
大概是快立夏了，天气渐渐炎热，长安人民的火气也都旺了起来，近些日子各种案件频发，带累的大理寺中官吏们总是不能按时散衙归家。又因着宵禁，许多官吏们免不得在寺中住上一夜。
若是年纪长些的还好，难免有些胃口消退，不觉得难过；若是那些青年官吏，平日里回到家中，除了暮食外，晚上在书房读书，或汤粥或糕点的，总要再吃些宵夜饱腹。现下在寺中，可没有耶娘关心，更没有红颜知己端着亲手做的吃食红袖添香，免不得有些熬不住。
不过晚上的公厨只有甄榛和阿潼在，毕竟是读书人，也抹不开面子去麻烦两个小娘子。还是甄榛晚上在树枝上看月亮时，发现总有三五个书吏结伴摸到厨房里找些东西吃。因着不想惊动阿潼，便也不点灯，可实在是不熟悉厨房，几个人摸黑撞成一团，还惊醒了厢房内的阿潼。
阿潼披散着头发，举着条凳向他们冲去，边跑嘴里还边念叨着：“好你个小贼，居然还偷到大理寺来了！等我抓住了你们，便让陆郎君狠狠地罚你们，让你扰我睡觉！”
甄榛实在看不过去，化了人身过去劝停了阿潼，又说：“几位大人是不是公务繁重，所以忘了吃暮食？来叫我一声便是，怎好让你们自已动手？”
那边的几个书吏才刚从地上起来，揉着额头连连赔不是，“实在是对不住小娘子，我们本想找几个胡饼随便填了肚子，没想到好心做了坏事，反倒惊扰了你们。”
“大人见外了，莫说这做饭本就是我的份内事，便是惊扰也是谈不上的，我们的小阿潼可还想着做个女英雄呢。不过现在英雄是做不了了，还是做饭吧。”
“多谢娘子体谅，那我们也不多推辞了，公衙里还有许多案卷需要处理，也不好再多劳烦娘子，便随意做些什么就好。”
甄榛看了一眼灶台上的食材，发觉也不剩什么东西，只有些黄瓜和为明日早晨准备的馎饦浇头，便准备做一碗简单的阳春面。
在唐代，厨房里最不缺的便是面了，尤其是在公厨，每日里用饭人数较多，总会提前备着面团为下一餐作准备。甄榛拿过为明日准备的面团，发觉虽未完全醒好，但做面条也是可以凑活的，于是就揪了一小块面团，拉成细面。
阿潼在一旁将灶台烧了起来，架上一锅凉水等它慢慢沸腾。另一头甄榛做好了面条，另起一口热锅，切了满满的葱段放入热油中，等葱段变色将其捞出，加水烧开，再放些清酱、香油和蔗糖提味，一锅红棕鲜香的汤头便做好了。
等旁边的那锅水沸腾，下入刚做的面条，等再次沸腾之后加入些凉水。这一步还是甄榛从前世的饭馆学到的。私房菜馆在京市，要知北方人爱吃饺子，对怎么吃也有自己的研究之道。他们煮水饺时习惯在饺子沸腾之后再加一两次凉水，为的是让面皮更加有嚼劲，甄榛煮面的仿效着试了试，发现果然过了一次水的面条更加有嚼头。
等面煮好后用长筷子将面捡出来，放到一旁盛好的汤头里，筷子一转，将面摆出形状，铺上爽口的黄瓜丝，最后再撒一把葱花点缀，一碗鲜香暖胃的阳春面便做好了。
甄榛将面端到桌子上，又用小碗盛了两勺馎饦浇头，说：“我想着晚上也不便吃些过于油腻的东西，便下了一碗阳春面，暖胃又熨帖。只是清淡了些，若是觉得不够味道，便舀了这浇头浇在面上。”
那几个书吏哪还听得进这些话，向甄榛行了个礼便只管吃面。甄榛看着他们大口吃面的样子，心里暗叹本认为文官就是些斯文的书生，现在看来确是被误导了，要不是知道他们的官职，还以为这是些不拘小节的武官。
想着想着，甄榛突然明白了心中淡淡的违和感是从何而来：连整日伏案的书吏都难抵长夜来寻吃食，怎么寺中那些专管看守、缉拿犯人的武官却不曾来呢？甄榛想的出神，不自觉的把所想的话说了出来？
一个书吏听了，连面也不吃了，面露埋怨，愤愤的说：“小娘子可不知，某虽学了六艺中的射、御，但也只是强身壮体，哪里能和那些武人比？且我们大理寺兼有看管犯人的牢狱，外墙修的极高，他们使着内力便能翻墙而出，我们却是不行。这些武人，丝毫不顾及同僚情谊，出去坊中买卤肉，只回来馋我们，我看迟早要被巡逻的禁军逮到！”