第101章 突如其来(1/4)
邵盈盈和之前几位参加厨艺大赛的厨师都纷纷举手想在林芬芬都面前展示自己。
“后厨留给大家。各位跟我来。”林芬芬扭头就又回到后厨。
“你不一起去展示一下？”萧云庭眼神当中透着期待。
“你想让我去啊？”阮软情绪经过这次宴会情绪好转了很多，还和萧云庭开起玩笑来。
萧云庭特地把头别过去点了点头。
“好啦，不逗你了，我去啦，等着我啊。”阮软潇洒起身，和其他的厨师一起走向后厨。
走进后厨的阮软发现邵盈盈还有几位厨师不约而同的都在做分子料理。
马苏里拉芝士香炬蟹宝的豆料满满的塞在蟹壳里，芝士和沙拉酱封层。
酸辣小龙虾配葱油手卷，小龙虾包裹着汤汁，罗勒叶为整道汤带来了扑面而来的香气，松脆的小饼吸满汤汁之后也是能保持酥脆。
邵盈盈做的是巧克力果仁鹅蛋黄板栗酥，逼真的板栗酥甜咸搭配，外壳是香甜的巧克力，内陷搭配了咸香鹅蛋黄。
阮软环顾一周之后，仔细权衡之后选择做简单的中华菜麻婆豆腐，一是因为时间不充裕，另一方面也是因为她本身对于分子料理的掌握不够精妙。
邵盈盈在完成了自己的甜点之后又特地跑到阮软的工作台面前插嘴，她深知阮软并不精于分子料理。
“没研究过就别丢人现眼了，别自己给自己找难看。”邵盈盈端着自己的菜品走向宴会厅，阮软则是专心致志的处理自己的菜品。
阮软在对于豆腐的选择上相当细致，毕竟豆腐的软硬程度决定着刚入口时的口感。
把未经过处理的肉剁成肉末，并加入了少量的生抽进行腌制。在腌制的空闲时间里，阮软将切好的嫩豆腐迅速加盐焯水，可以很好的去掉豆腐的腥味，然后沥干。
起锅烧油，阮软则在一旁把葱姜蒜切块切丝恰到好处。
在放进葱姜蒜爆出香味后，阮软又加入肉末进行简单翻炒。
之后阮软就放进了两勺豆瓣酱，炒出了红油后加入水淀粉，砂糖，生抽大火煮沸。
“后厨留给大家。各位跟我来。”林芬芬扭头就又回到后厨。
“你不一起去展示一下？”萧云庭眼神当中透着期待。
“你想让我去啊？”阮软情绪经过这次宴会情绪好转了很多，还和萧云庭开起玩笑来。
萧云庭特地把头别过去点了点头。
“好啦，不逗你了，我去啦，等着我啊。”阮软潇洒起身，和其他的厨师一起走向后厨。
走进后厨的阮软发现邵盈盈还有几位厨师不约而同的都在做分子料理。
马苏里拉芝士香炬蟹宝的豆料满满的塞在蟹壳里，芝士和沙拉酱封层。
酸辣小龙虾配葱油手卷，小龙虾包裹着汤汁，罗勒叶为整道汤带来了扑面而来的香气，松脆的小饼吸满汤汁之后也是能保持酥脆。
邵盈盈做的是巧克力果仁鹅蛋黄板栗酥，逼真的板栗酥甜咸搭配，外壳是香甜的巧克力，内陷搭配了咸香鹅蛋黄。
阮软环顾一周之后，仔细权衡之后选择做简单的中华菜麻婆豆腐，一是因为时间不充裕，另一方面也是因为她本身对于分子料理的掌握不够精妙。
邵盈盈在完成了自己的甜点之后又特地跑到阮软的工作台面前插嘴，她深知阮软并不精于分子料理。
“没研究过就别丢人现眼了，别自己给自己找难看。”邵盈盈端着自己的菜品走向宴会厅，阮软则是专心致志的处理自己的菜品。
阮软在对于豆腐的选择上相当细致，毕竟豆腐的软硬程度决定着刚入口时的口感。
把未经过处理的肉剁成肉末，并加入了少量的生抽进行腌制。在腌制的空闲时间里，阮软将切好的嫩豆腐迅速加盐焯水，可以很好的去掉豆腐的腥味，然后沥干。
起锅烧油，阮软则在一旁把葱姜蒜切块切丝恰到好处。
在放进葱姜蒜爆出香味后，阮软又加入肉末进行简单翻炒。
之后阮软就放进了两勺豆瓣酱，炒出了红油后加入水淀粉，砂糖，生抽大火煮沸。