第1434章 主食，抱蛋水晶饺(1/2)
准备好了馅料之后，凤娇开始准备饺子皮。
她把澄面和木薯粉按照一比一的比例混合，再加入适量的盐。
因为澄面和木薯粉的筋性不够，为了增加面团的韧性，让饺子皮不容易破，加入少许的盐，是一种比较有效的手段。
把刚烧开的，一百度的开水倒入混合好的面粉之中，少量慢倒，一边倒，一边用筷子进行搅拌，将面粉搅成大絮状再加入适量的猪油。
加入猪油的目的是为了让面团更加光滑润泽，也更容易被揉成团。
等面团稍凉一会就用手揉成光滑的面团，揉得越久一些，做出来的饺子皮就越Q弹。
粉团用盖子盖好，保留余温和湿润度。先取出一小部分面团，把它们搓成长条，再切小块，按扁，擀成圆面皮，取之前调制好的馅料，包成饺子。
接下来，凤娇唤出了黑金离火，在平底锅的底部薄薄地刷上一层油，将包好的水晶饺子码放成花形，用中小火煎至饺子底部焦黄。
接下来，采用烹饪水煎包的办法，将饺子做熟。
在平底锅里面加入适量的水，水能够没过饺子一半即可，中大火盖上锅盖，直至水份基本上收干。
这个时候，饺子看上去已经十分诱人了。
饺子的外皮呈透明状，看上去晶莹剔透的，居然就连饺子里面的馅料，都能够透过外皮窥见一二。
猪肉棕红色，虾肉粉红色，莲藕白，青葱绿，木耳和香菇是黑色的，再加上嫩黄色的玉米和橙色的胡萝卜，这五颜六色的饺子馅儿，被透明的饺子皮包裹着，看上去格外的诱人。
当然，这道菜肴还并没有完全做好。
关键的饺子抱蛋的过程还没有出现呢。
凤娇见饺子的成熟度差不多了，就取了一枚鸡蛋，将蛋液打散，加入少许的食盐进行调味，将打好的蛋液倒入平底锅中，转小火，待蛋液成半凝固状态，撒上黑芝麻、葱花，小火待蛋液完全凝固即可出锅。
做好的抱蛋水晶饺，看上去如同一朵别致的太阳花，金灿灿的鸡蛋成为了那水晶面皮包裹着的，五颜六色的馅料的陪衬。
凤娇又用香醋加上生抽，加上一点点的糖和辣椒油调成了饺子的蘸料，用来搭配这抱蛋水晶饺，为这道佳肴锦上添花。
她把澄面和木薯粉按照一比一的比例混合，再加入适量的盐。
因为澄面和木薯粉的筋性不够，为了增加面团的韧性，让饺子皮不容易破，加入少许的盐，是一种比较有效的手段。
把刚烧开的，一百度的开水倒入混合好的面粉之中，少量慢倒，一边倒，一边用筷子进行搅拌，将面粉搅成大絮状再加入适量的猪油。
加入猪油的目的是为了让面团更加光滑润泽，也更容易被揉成团。
等面团稍凉一会就用手揉成光滑的面团，揉得越久一些，做出来的饺子皮就越Q弹。
粉团用盖子盖好，保留余温和湿润度。先取出一小部分面团，把它们搓成长条，再切小块，按扁，擀成圆面皮，取之前调制好的馅料，包成饺子。
接下来，凤娇唤出了黑金离火，在平底锅的底部薄薄地刷上一层油，将包好的水晶饺子码放成花形，用中小火煎至饺子底部焦黄。
接下来，采用烹饪水煎包的办法，将饺子做熟。
在平底锅里面加入适量的水，水能够没过饺子一半即可，中大火盖上锅盖，直至水份基本上收干。
这个时候，饺子看上去已经十分诱人了。
饺子的外皮呈透明状，看上去晶莹剔透的，居然就连饺子里面的馅料，都能够透过外皮窥见一二。
猪肉棕红色，虾肉粉红色，莲藕白，青葱绿，木耳和香菇是黑色的，再加上嫩黄色的玉米和橙色的胡萝卜，这五颜六色的饺子馅儿，被透明的饺子皮包裹着，看上去格外的诱人。
当然，这道菜肴还并没有完全做好。
关键的饺子抱蛋的过程还没有出现呢。
凤娇见饺子的成熟度差不多了，就取了一枚鸡蛋，将蛋液打散，加入少许的食盐进行调味，将打好的蛋液倒入平底锅中，转小火，待蛋液成半凝固状态，撒上黑芝麻、葱花，小火待蛋液完全凝固即可出锅。
做好的抱蛋水晶饺，看上去如同一朵别致的太阳花，金灿灿的鸡蛋成为了那水晶面皮包裹着的，五颜六色的馅料的陪衬。
凤娇又用香醋加上生抽，加上一点点的糖和辣椒油调成了饺子的蘸料，用来搭配这抱蛋水晶饺，为这道佳肴锦上添花。