第1336章 金蒜子牛肉粒1(1/2)
凌渊表示，对此他也很无奈。
他本想绷着一张脸，认真严肃地听他的小厨娘诉说她心里面的烦恼，再为她加油打气，让她鼓足干劲。
可他发现，他的小厨娘烦恼之时，那微微皱起的柳眉，还有那张鼓成了小包子一样的小脸，那卖萌一样，无意之间嘟起的小小的樱桃唇，看上去都充满了叫人无法抗拒的可爱。
于是乎，某帝君忍来忍去也还是没有忍住，终于对他的小厨娘伸出了狼爪子。
可惜凤娇一心只想着如何才能做好这道难搞的金蒜子牛肉粒，并没有注意到凌渊的动作。
她叹了一口气说道：“阿渊，你有所不知。那位烹饪出了金蒜子牛肉粒的前辈留下的菜谱里面的记录并不算很详细。有些细节方面的东西，我只能慢慢的想办法去摸索了。”
她按照自己以往积累的经验，烹饪牛肉的时候，第一步的处理办法就是，加入酱油、食盐、料酒等调味料来腌制。
可是这样做的话，会导致在接下来烹饪炒制的过程之中，出现很多的汁水。
过多的汤汁的出现，会导致她熬出来的糖浆没有办法完美包裹在牛肉粒上面，无法形成那一层对于这道菜肴而言至关重要的糖壳，也就导致了整个菜品的烹饪失败。
在接连经过了两次失败之后，凤娇开始改变烹调手法，试着先裹糖浆，至少要搞清楚那一层糖壳究竟是怎么弄出来的。
可是这样做的效果更糟。
没有经过腌制入味的牛肉不但寡淡无味，还带着一股血腥味，在包裹糖衣的时候，因为受热的缘故，同样渗出了大量的汤汁。
这一次的尝试依然以失败而告终。牛肉粒不仅没能成功被糖壳包裹，味道还差得吓人。
几次失败的经历，甚至让凤娇觉得自己仿佛回到了自己十三四岁，刚刚开始帮着姥姥做菜时候的那种状态。
不断的经历失败，不断的总结经验，不断地，想要从中找到一丝一缕成功的可能性。
听着凤娇讲述完了她目前所遇到的困难，以及她心里面的烦恼，凌渊对她微微一笑：“你还记得你上一次教我做菜的时候吧？当时我连做菜到底应该先放肉还是先放菜，火候如何把握，适量盐是多少，这些对于你而言最简单的问题都不知道该怎么做。可是我依然没有放弃尝试，咳咳，虽然结果很失败。”
凤娇闻言愣了一下：“你的意思是，我也不要轻易放弃，多尝试几次说不定就能够找到烹饪出这道菜肴的方法了吗？”
凌渊摇了摇头：“小厨娘，为夫的用意，你其实只猜对了一半。”
他本想绷着一张脸，认真严肃地听他的小厨娘诉说她心里面的烦恼，再为她加油打气，让她鼓足干劲。
可他发现，他的小厨娘烦恼之时，那微微皱起的柳眉，还有那张鼓成了小包子一样的小脸，那卖萌一样，无意之间嘟起的小小的樱桃唇，看上去都充满了叫人无法抗拒的可爱。
于是乎，某帝君忍来忍去也还是没有忍住，终于对他的小厨娘伸出了狼爪子。
可惜凤娇一心只想着如何才能做好这道难搞的金蒜子牛肉粒，并没有注意到凌渊的动作。
她叹了一口气说道：“阿渊，你有所不知。那位烹饪出了金蒜子牛肉粒的前辈留下的菜谱里面的记录并不算很详细。有些细节方面的东西，我只能慢慢的想办法去摸索了。”
她按照自己以往积累的经验，烹饪牛肉的时候，第一步的处理办法就是，加入酱油、食盐、料酒等调味料来腌制。
可是这样做的话，会导致在接下来烹饪炒制的过程之中，出现很多的汁水。
过多的汤汁的出现，会导致她熬出来的糖浆没有办法完美包裹在牛肉粒上面，无法形成那一层对于这道菜肴而言至关重要的糖壳，也就导致了整个菜品的烹饪失败。
在接连经过了两次失败之后，凤娇开始改变烹调手法，试着先裹糖浆，至少要搞清楚那一层糖壳究竟是怎么弄出来的。
可是这样做的效果更糟。
没有经过腌制入味的牛肉不但寡淡无味，还带着一股血腥味，在包裹糖衣的时候，因为受热的缘故，同样渗出了大量的汤汁。
这一次的尝试依然以失败而告终。牛肉粒不仅没能成功被糖壳包裹，味道还差得吓人。
几次失败的经历，甚至让凤娇觉得自己仿佛回到了自己十三四岁，刚刚开始帮着姥姥做菜时候的那种状态。
不断的经历失败，不断的总结经验，不断地，想要从中找到一丝一缕成功的可能性。
听着凤娇讲述完了她目前所遇到的困难，以及她心里面的烦恼，凌渊对她微微一笑：“你还记得你上一次教我做菜的时候吧？当时我连做菜到底应该先放肉还是先放菜，火候如何把握，适量盐是多少，这些对于你而言最简单的问题都不知道该怎么做。可是我依然没有放弃尝试，咳咳，虽然结果很失败。”
凤娇闻言愣了一下：“你的意思是，我也不要轻易放弃，多尝试几次说不定就能够找到烹饪出这道菜肴的方法了吗？”
凌渊摇了摇头：“小厨娘，为夫的用意，你其实只猜对了一半。”