第一百三十三章 酒蒙子的传承(1/3)
本来也没什么特别的规矩，大家大块朵颐，吃的别提有多热闹。
片刻后，老马和赵伟就已经喝作一团，两个人的脸上都红扑扑的，直呼这酒好喝。
乔明一筷子就夹起两大片白肉，丢进蒜泥里轱辘了一圈，放进了嘴里。
蒜泥刺鼻的味道先是掩盖了一切，他只感觉嘴里的肉软的恨不得不用嚼就融化了，瘦肉嫩的丝丝纹理分明，肥肉很快就化作一滩油水，肉皮则像一条没什么骨气的果冻，还没等到什么严刑逼供就变得软弱无力了，只咬几下就成了万千个胶原蛋白的小颗粒了。
随着咀嚼，蒜味儿消散，一股浓重的肉香爆裂在口中，不油腻，不干柴，又香又嫩，不愧是真正吃粮食喝乳酸菌长大的猪，这才是纯正的天然猪肉香！
再来是蒜泥护心肉，护心肉的口感显然就要更筋道许多，虽然不是白肉那种入口即化的，但这种肉越嚼越香，简直让人不舍得咽下去。
原本乔明觉得牛羊倒嚼是个很奇怪行为，但今天他突然有了个大胆的想法，有没有可能是因为草太香呢？
拆骨肉也是极好的，纯瘦的肉裹上一层调好的芝麻酱料，肉香裹挟着芝麻酱香，厚重的芝麻酱不仅没有覆盖住肉的味道，反而与肉香融合在了一起，简直是绝配！
肉滋啦更不用说，乔明直接挖了一勺拌进了米饭里，米饭里和油滋啦一齐碎裂，油脂溢出搅进了米饭碎中，米饭的丝丝甜意配着酥脆的油脂香，口感立即就丰富了起来。
当然最美味的还是那一盆酸菜，肉吃多了夹上一大口炖的软烂挂着猪油的酸菜，充分吸收了油脂的酸菜释放出淡淡的酸味儿，吃一口，口鼻留香。
跟酸菜炖在一起的血肠跟清蒸的不同，它吸收了酸菜和肉的香味儿，薄薄的肠衣沁满了汤汁，猪血被烫的刚刚好，既不会过于柔软，又不会熟过头变的太硬，软滑q弹，牙齿每咬一次都会享受到吹弹可破的口感。
吸满汤汁的冻豆腐也是不可或缺的，被酸菜汁染的淡黄的冻豆腐上面布满了小气孔，肉味儿和酸菜味儿融于汤中全都吸进了气孔中，咬一口，汁水炸裂。
咀嚼几下，大豆的香气也溢出来凑起了热闹，几种口味在口腔里相互碰撞融合，直至咽下去许久，还不肯散去。
农村自酿的大酱是外面吃不到的口味，酱味儿浓，浮上泛着艳红的油光，裹上一口清脆的嫩黄瓜，里面的油滋啦瘦肉块越嚼越香，幸福感爆棚！
这一次的猪肉，乔明吃的异常满足，酸菜绝对功不可没，要说到底有多好吃，他只想说之前三十年的杀猪菜都白吃了！
吃的正爽，老马给他斟上了一杯二锅头。
“来来来，乔明，咱俩走一个！”
走一个是干一杯的意思，可不是从俩人里“送走”一个，乔明乐呵呵的举起杯，和老马碰杯，然后俩人一仰头，一杯酒就全进了嘴。
片刻后，老马和赵伟就已经喝作一团，两个人的脸上都红扑扑的，直呼这酒好喝。
乔明一筷子就夹起两大片白肉，丢进蒜泥里轱辘了一圈，放进了嘴里。
蒜泥刺鼻的味道先是掩盖了一切，他只感觉嘴里的肉软的恨不得不用嚼就融化了，瘦肉嫩的丝丝纹理分明，肥肉很快就化作一滩油水，肉皮则像一条没什么骨气的果冻，还没等到什么严刑逼供就变得软弱无力了，只咬几下就成了万千个胶原蛋白的小颗粒了。
随着咀嚼，蒜味儿消散，一股浓重的肉香爆裂在口中，不油腻，不干柴，又香又嫩，不愧是真正吃粮食喝乳酸菌长大的猪，这才是纯正的天然猪肉香！
再来是蒜泥护心肉，护心肉的口感显然就要更筋道许多，虽然不是白肉那种入口即化的，但这种肉越嚼越香，简直让人不舍得咽下去。
原本乔明觉得牛羊倒嚼是个很奇怪行为，但今天他突然有了个大胆的想法，有没有可能是因为草太香呢？
拆骨肉也是极好的，纯瘦的肉裹上一层调好的芝麻酱料，肉香裹挟着芝麻酱香，厚重的芝麻酱不仅没有覆盖住肉的味道，反而与肉香融合在了一起，简直是绝配！
肉滋啦更不用说，乔明直接挖了一勺拌进了米饭里，米饭里和油滋啦一齐碎裂，油脂溢出搅进了米饭碎中，米饭的丝丝甜意配着酥脆的油脂香，口感立即就丰富了起来。
当然最美味的还是那一盆酸菜，肉吃多了夹上一大口炖的软烂挂着猪油的酸菜，充分吸收了油脂的酸菜释放出淡淡的酸味儿，吃一口，口鼻留香。
跟酸菜炖在一起的血肠跟清蒸的不同，它吸收了酸菜和肉的香味儿，薄薄的肠衣沁满了汤汁，猪血被烫的刚刚好，既不会过于柔软，又不会熟过头变的太硬，软滑q弹，牙齿每咬一次都会享受到吹弹可破的口感。
吸满汤汁的冻豆腐也是不可或缺的，被酸菜汁染的淡黄的冻豆腐上面布满了小气孔，肉味儿和酸菜味儿融于汤中全都吸进了气孔中，咬一口，汁水炸裂。
咀嚼几下，大豆的香气也溢出来凑起了热闹，几种口味在口腔里相互碰撞融合，直至咽下去许久，还不肯散去。
农村自酿的大酱是外面吃不到的口味，酱味儿浓，浮上泛着艳红的油光，裹上一口清脆的嫩黄瓜，里面的油滋啦瘦肉块越嚼越香，幸福感爆棚！
这一次的猪肉，乔明吃的异常满足，酸菜绝对功不可没，要说到底有多好吃，他只想说之前三十年的杀猪菜都白吃了！
吃的正爽，老马给他斟上了一杯二锅头。
“来来来，乔明，咱俩走一个！”
走一个是干一杯的意思，可不是从俩人里“送走”一个，乔明乐呵呵的举起杯，和老马碰杯，然后俩人一仰头，一杯酒就全进了嘴。