第八章 梅菜扣肉(1/3)
起锅烧肉，油热下入五花肉，“有肉皮的🗳☃这🚜🔒一面朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎🂉🌻🄖的时候⚎要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充🞨🖨分与锅底进行接触，🁁🂴📃高温炙烤之下，平滑🟑🜠的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶🐙⛺莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条🞨🖨五花肉再次回到了桌上，江秋秋换上了新的🕎🈛⚬切熟食😅菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。😅肉轻摇动，在屏幕里🛟🝭duangduang的，无须聚光，已经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神奇了👍，做红烧的时候我感动到哭泣，🟑🜠做这个扣肉我🀪也哭得好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来，我们就把它们切🞻🙒成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边的小🐚餐桌上，摆着二十多个白瓷小碗。
江秋秋提手拿起了一把🐚银色的大菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然🕎🈛⚬后在把肉反过来，从肉🗳皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，🃗🗻♏发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分也被切开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下🜤🄋🟌透出微微的黄，因为煎过，🃬挤压之后会有轻微的油脂渗出🄹🂢。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎🂉🌻🄖的时候⚎要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充🞨🖨分与锅底进行接触，🁁🂴📃高温炙烤之下，平滑🟑🜠的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶🐙⛺莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条🞨🖨五花肉再次回到了桌上，江秋秋换上了新的🕎🈛⚬切熟食😅菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。😅肉轻摇动，在屏幕里🛟🝭duangduang的，无须聚光，已经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神奇了👍，做红烧的时候我感动到哭泣，🟑🜠做这个扣肉我🀪也哭得好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来，我们就把它们切🞻🙒成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边的小🐚餐桌上，摆着二十多个白瓷小碗。
江秋秋提手拿起了一把🐚银色的大菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然🕎🈛⚬后在把肉反过来，从肉🗳皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，🃗🗻♏发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分也被切开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下🜤🄋🟌透出微微的黄，因为煎过，🃬挤压之后会有轻微的油脂渗出🄹🂢。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！