葱姜汁制作完毕，就该处理肉馅了。
陈冲将装有肉沫的盆子端到身前，按照1：5⚹：🙣🌋2：7的比例，放入白砂糖、胡椒粉和盐。
也就🜿🇾是一斤肉沫对应五克白糖、🄄🞌💱两克胡椒🆎🎞粉、七克食盐。
然后🜿🇾加入两勺黄酒后，依旧用筷子沿着同🆎🎞一方向搅拌，并在中途倒入之前准备好的葱姜汁继续搅拌，直到肉沫完全顺📖🚷着一个方向扭紧，能明显感受到一股粘稠的拉扯之力时，再加入一勺香油搅拌均匀即可。
肉馅的拌合宣告结束☄☟，等着面皮做好，就可以开始包了🀾。
“老板，这样🂢可👸以了吗？”冰尸指了指密密麻麻的小面团。
“咦，这么快？”陈冲面带惊讶。
“你本来就已经把最难的‘和面’好弄了，其⚹他的倒是挺简单的。”冰尸笑道。
“也是。”
陈冲走到冰尸身边，☄☟后者自觉的让出半个🆎🎞身位，安静的挤在旁边观摩🖴🖷。
对此，陈冲并没有什么不适，反而隐隐觉得多了几分很亲🌛⛜🛎切。
“我先示范一下如何擀面皮🆝🐢，然后就交给你了，我得把蘸料做出来，那个东西有🛤些麻烦。”
“哦。”冰尸点了点头🇿🞔，同时不着痕迹的看了眼陈冲的侧脸，那坚韧而清晰的轮廓写满了认真。
她看得有些痴迷。
虽然明明说好是教自己🇿🞔怎么做，但所有困难的步骤都是对方在完成，显然是在想方设法帮自己简化即将面对的事情。
还真是细心呢。她想。
陈冲自然不会知道冰尸在想些什么，随手拿起一个小🗼♘面团说道：“喏，像我这样，将🞵😤🃔面团搓成圆球，放在菜板上用手掌的外缘💹🖳按成圆饼状。
然后一手捏住圆饼的上端，另一手按住擀面杖从下往上滚压面饼，不用完全滚压，大概滚压个三分之二🄱🁓🅗左右，差不多📖🚷能碰到捏住面饼的手指时就可以了，接着往回滚至边缘。如此👫🝦一来一回，视为完整的一次。”
陈冲将装有肉沫的盆子端到身前，按照1：5⚹：🙣🌋2：7的比例，放入白砂糖、胡椒粉和盐。
也就🜿🇾是一斤肉沫对应五克白糖、🄄🞌💱两克胡椒🆎🎞粉、七克食盐。
然后🜿🇾加入两勺黄酒后，依旧用筷子沿着同🆎🎞一方向搅拌，并在中途倒入之前准备好的葱姜汁继续搅拌，直到肉沫完全顺📖🚷着一个方向扭紧，能明显感受到一股粘稠的拉扯之力时，再加入一勺香油搅拌均匀即可。
肉馅的拌合宣告结束☄☟，等着面皮做好，就可以开始包了🀾。
“老板，这样🂢可👸以了吗？”冰尸指了指密密麻麻的小面团。
“咦，这么快？”陈冲面带惊讶。
“你本来就已经把最难的‘和面’好弄了，其⚹他的倒是挺简单的。”冰尸笑道。
“也是。”
陈冲走到冰尸身边，☄☟后者自觉的让出半个🆎🎞身位，安静的挤在旁边观摩🖴🖷。
对此，陈冲并没有什么不适，反而隐隐觉得多了几分很亲🌛⛜🛎切。
“我先示范一下如何擀面皮🆝🐢，然后就交给你了，我得把蘸料做出来，那个东西有🛤些麻烦。”
“哦。”冰尸点了点头🇿🞔，同时不着痕迹的看了眼陈冲的侧脸，那坚韧而清晰的轮廓写满了认真。
她看得有些痴迷。
虽然明明说好是教自己🇿🞔怎么做，但所有困难的步骤都是对方在完成，显然是在想方设法帮自己简化即将面对的事情。
还真是细心呢。她想。
陈冲自然不会知道冰尸在想些什么，随手拿起一个小🗼♘面团说道：“喏，像我这样，将🞵😤🃔面团搓成圆球，放在菜板上用手掌的外缘💹🖳按成圆饼状。
然后一手捏住圆饼的上端，另一手按住擀面杖从下往上滚压面饼，不用完全滚压，大概滚压个三分之二🄱🁓🅗左右，差不多📖🚷能碰到捏住面饼的手指时就可以了，接着往回滚至边缘。如此👫🝦一来一回，视为完整的一次。”