“番茄炒蛋”，是一道几乎所有国人都🂾🔘🀷会做的🔕🀛菜，做法并不复杂，甚至可以说相当简单。
只要将J蛋打散放🗥🝰入锅里翻炒，再加🆁🌩入新鲜的番茄切块就可🅳以了，或者反过来也行，总之制作方法非常灵活而且都非常简单。
但正因为这道菜太简单了，所以要想在这🈲🂍🍟之上做出创新或者🅳改良才是较为相当困难的事。
姜云之前就曾经做过这道菜的改良，目的是将这道简单的菜品提升到能够上得了国宴🈟⛐🙣的级别。
所幸的是，姜云的改良最後⚶🕺🎫成功了，而他也将改良後的🗒菜命名为“鼎极番茄炒蛋”。
“鼎”为问鼎。
“极”为终极。
从名字就可以看出，姜云自诩自己改良後的番茄炒蛋是这道菜的终极形态，由此可见他有着多⛰🞆麽🜏澎湃的自信。
而制作这道鼎极💂🏄🗧菜的第一步，就是需要熬制“番茄酱汁”。
普通的“番茄炒蛋”基本都是直接把番茄丢进锅里去炒，但这⚦麽做的话通常会有两🐃☯个结果。
炒得够久，番茄💂🏄🗧就会过熟，导致吃🐫🂶📐起🆁🌩来软趴趴的没有口感。
炒得不够久，番茄就不够熟，导致番茄汁无法充分流🄄🞏📇出，炒蛋没有味道。
但姜云却不📭🞇💅📭🞇💅会做成这样，他采用单独熬番茄酱汁的方法就能解决这个问题。
如今面前放着的那口大锅🔜里头，足足放入了一百多个去🗒皮番茄，不断地搅拌并小火炖煮了很久。
用来制作酱料的番茄一共有三种，分别是“夏日yAn光”、“克里米亚黑番茄”和“泡樱桃番茄”。
“夏日yAn光”的🜪🅀味道高雅珍贵，水份充足，是同类番茄🅳中的佼佼者。
“克里米亚黑番茄”带有非常甜的味道，没有酸度，里头几乎没🗫🞢有种子。
“泡樱桃番📭🞇💅茄”经过泡菜制作工艺後酸度极高，一口下去能把人直接酸到双眼紧眯。
只要将J蛋打散放🗥🝰入锅里翻炒，再加🆁🌩入新鲜的番茄切块就可🅳以了，或者反过来也行，总之制作方法非常灵活而且都非常简单。
但正因为这道菜太简单了，所以要想在这🈲🂍🍟之上做出创新或者🅳改良才是较为相当困难的事。
姜云之前就曾经做过这道菜的改良，目的是将这道简单的菜品提升到能够上得了国宴🈟⛐🙣的级别。
所幸的是，姜云的改良最後⚶🕺🎫成功了，而他也将改良後的🗒菜命名为“鼎极番茄炒蛋”。
“鼎”为问鼎。
“极”为终极。
从名字就可以看出，姜云自诩自己改良後的番茄炒蛋是这道菜的终极形态，由此可见他有着多⛰🞆麽🜏澎湃的自信。
而制作这道鼎极💂🏄🗧菜的第一步，就是需要熬制“番茄酱汁”。
普通的“番茄炒蛋”基本都是直接把番茄丢进锅里去炒，但这⚦麽做的话通常会有两🐃☯个结果。
炒得够久，番茄💂🏄🗧就会过熟，导致吃🐫🂶📐起🆁🌩来软趴趴的没有口感。
炒得不够久，番茄就不够熟，导致番茄汁无法充分流🄄🞏📇出，炒蛋没有味道。
但姜云却不📭🞇💅📭🞇💅会做成这样，他采用单独熬番茄酱汁的方法就能解决这个问题。
如今面前放着的那口大锅🔜里头，足足放入了一百多个去🗒皮番茄，不断地搅拌并小火炖煮了很久。
用来制作酱料的番茄一共有三种，分别是“夏日yAn光”、“克里米亚黑番茄”和“泡樱桃番茄”。
“夏日yAn光”的🜪🅀味道高雅珍贵，水份充足，是同类番茄🅳中的佼佼者。
“克里米亚黑番茄”带有非常甜的味道，没有酸度，里头几乎没🗫🞢有种子。
“泡樱桃番📭🞇💅茄”经过泡菜制作工艺後酸度极高，一口下去能把人直接酸到双眼紧眯。