所有人都一下子静声,施了定身法呆🁡呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静,慌忙从外面跑进来看到🁗🅻了地上的死鱼,“陛下有何事?”
赵构面不改色,和颜对吴芍药说道,“朕今天要给舅爷做的是‘西湖🞵😡🂿醋鱼’,朕且不说舅爷吃没吃过,仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来😆⚮,刚才一定吓的不轻,“臣真是第一次听说🜔,”🕓
使女们连忙将鱼洗过了,摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子,面上带笑,好像📓🚞根本没有刚才发生的不快,“此菜必用西湖里的草鱼来做,用别的鱼可不🃫算数!而且还要摔死,拿🆣👗扁担打死的不可使用!”
一边说一边📖拿把菜刀打鳞,刷刷刷动作麻利,银片飞扬,两个使女不由自主地凑近上来,目不转睛地🄴🁮看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇,站在另一边未走,也看。
赵构知道王妟也看呢,一个北方逃难来的女子,她能知道什么是西湖醋🎋鱼,连韦渊🔀都不知道。
去完鳞,再去腮、去🅾🌌♏内脏,接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身,一手由鱼尾处下刀,贴着🚠鱼的大骨往🐌前,将整条鱼一剖为二,刀口平平的,鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨🂓🎗的称为‘硬扇’,不带🕰骨的称为‘软扇’,硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着,刀在手中🝁不停,第三刀时将硬扇一刀两断,🂶📖🚷另一段上也是两🐬🂺刀,总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀,刀迹要委婉如西湖之波💪🔭,还不能划透鱼皮。”
刷的一下,弧线👹完美柔和漂亮至极,刀不🌈好,刀好恐怕更漂亮。🐌
旺火沸水下入两扇鱼,煮🝁了一会儿📓🚞,有个使女忍不住好奇,怯怯问,“陛下,要煮多久呢?”
皇帝往后一退,告诉她,“你用筷子扎一扎硬扇的颌下,如能扎入即可以了。🁥”
使女年纪🐈也不算大,皇帝钦命🕰她做此事她极为兴奋,拿了一根🕓筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
吴芍药听到了动静,慌忙从外面跑进来看到🁗🅻了地上的死鱼,“陛下有何事?”
赵构面不改色,和颜对吴芍药说道,“朕今天要给舅爷做的是‘西湖🞵😡🂿醋鱼’,朕且不说舅爷吃没吃过,仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来😆⚮,刚才一定吓的不轻,“臣真是第一次听说🜔,”🕓
使女们连忙将鱼洗过了,摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子,面上带笑,好像📓🚞根本没有刚才发生的不快,“此菜必用西湖里的草鱼来做,用别的鱼可不🃫算数!而且还要摔死,拿🆣👗扁担打死的不可使用!”
一边说一边📖拿把菜刀打鳞,刷刷刷动作麻利,银片飞扬,两个使女不由自主地凑近上来,目不转睛地🄴🁮看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇,站在另一边未走,也看。
赵构知道王妟也看呢,一个北方逃难来的女子,她能知道什么是西湖醋🎋鱼,连韦渊🔀都不知道。
去完鳞,再去腮、去🅾🌌♏内脏,接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身,一手由鱼尾处下刀,贴着🚠鱼的大骨往🐌前,将整条鱼一剖为二,刀口平平的,鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨🂓🎗的称为‘硬扇’,不带🕰骨的称为‘软扇’,硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着,刀在手中🝁不停,第三刀时将硬扇一刀两断,🂶📖🚷另一段上也是两🐬🂺刀,总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀,刀迹要委婉如西湖之波💪🔭,还不能划透鱼皮。”
刷的一下,弧线👹完美柔和漂亮至极,刀不🌈好,刀好恐怕更漂亮。🐌
旺火沸水下入两扇鱼,煮🝁了一会儿📓🚞,有个使女忍不住好奇,怯怯问,“陛下,要煮多久呢?”
皇帝往后一退,告诉她,“你用筷子扎一扎硬扇的颌下,如能扎入即可以了。🁥”
使女年纪🐈也不算大,皇帝钦命🕰她做此事她极为兴奋,拿了一根🕓筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。