“嘁！”李香斜眯着眼🎫睛💇，发出一声极为鄙夷的声音。
陈冲尴尬得无地自容，赶紧清了清嗓子移开视线，然后故作镇定的说道：“刚才逗你玩呢，啧啧，还当真了，真小气。行😟🂭了行了，等着，让你鉴赏鉴赏。”
说完，他直接朝着厨房走去，留给李香一个🝎落荒而🜔🁸逃的背影。🞩🖵
“我小气？明明是你！”李香被陈冲倒打一耙的举🜔🁸动气得捏紧了拳头，但此时味🕧🞱蕾早已被厨房飘散出来的浓香勾住，根本没有任何抵抗能力。
实在是太香了！光是闻着就流口水。
陈冲刚进厨房，便匆匆擦了下额头的冷汗。
“老板，你怎么了？”冰尸好奇的问道。
陈冲看了她两🏣🛷眼，却怎么也生不起气来，最后摇🍅摇🜔🁸头，说了句没事。
来到灶台边，打开第一口砂锅，堆积在表层的半透明气体直往上窜，就像在砂锅与抽油烟机之间形成了一片带有酱香味的云层🜽🇩，很浓很醇，沁人心脾。
陈冲拍散雾气，这才看见锅内的景象。
砂锅外圈的汁水已经所剩不多，又因为余温的🚜🔍⚺缘故还在轻微沸腾着，能听见‘咕噜咕噜’的冒泡声，将🗫多余的水汽与空气挤出，从而留下最浓厚的酱汁。
本来这种现象🏣🛷叫做收汁，但砂锅的特性使得这一步骤有了很大的变化，不仅没有用🗵☚到大火，反而使这一🗫过程变得缓慢细腻，最大化将酱汁与食材结合在一起。
其实严格来讲，砂锅板🎫栗鸡的做法📮🞊💙虽然看似属于🍅烧制手法，但它更偏向焖制手法，算是从烧法演变而出的旁系。
陈冲并不了解具体内容，只是模糊知道这种焖🚜🔍⚺法大体上分为两个类别，红焖与黄焖。分辨的方法很简单，红焖菜肴所使用的酱油与深色调料较多，所以成菜后的整体颜色为深红色，而黄焖菜肴则呈现浅黄色。
不过，🅡让陈冲略感差异的是，眼前这道砂锅板栗鸡兴许是精致高汤与⚃🎮佐料配比不同的缘故，其颜色介于深红与浅黄之间，看🜍着并没有太过亮眼的色彩。
但其精妙之处恰恰就🁋🄍在🎫于此，它就像一个背景板一样，以主食材的色调反将青椒与红椒的亮🎼🖜📛丽色泽衬托而出，像极了金黄麦田中穿插着的红绿花朵，不仅好看，而且看着不腻，降低了粘稠酱汁自带的油腻性！
“老板，快看看熟了吗？”冰尸用期盼的语气催促一句，毕竟这🛋🚸道菜也有她的功劳在内。
“熟肯定是熟了，就看熟到什么程度了。”
陈冲尴尬得无地自容，赶紧清了清嗓子移开视线，然后故作镇定的说道：“刚才逗你玩呢，啧啧，还当真了，真小气。行😟🂭了行了，等着，让你鉴赏鉴赏。”
说完，他直接朝着厨房走去，留给李香一个🝎落荒而🜔🁸逃的背影。🞩🖵
“我小气？明明是你！”李香被陈冲倒打一耙的举🜔🁸动气得捏紧了拳头，但此时味🕧🞱蕾早已被厨房飘散出来的浓香勾住，根本没有任何抵抗能力。
实在是太香了！光是闻着就流口水。
陈冲刚进厨房，便匆匆擦了下额头的冷汗。
“老板，你怎么了？”冰尸好奇的问道。
陈冲看了她两🏣🛷眼，却怎么也生不起气来，最后摇🍅摇🜔🁸头，说了句没事。
来到灶台边，打开第一口砂锅，堆积在表层的半透明气体直往上窜，就像在砂锅与抽油烟机之间形成了一片带有酱香味的云层🜽🇩，很浓很醇，沁人心脾。
陈冲拍散雾气，这才看见锅内的景象。
砂锅外圈的汁水已经所剩不多，又因为余温的🚜🔍⚺缘故还在轻微沸腾着，能听见‘咕噜咕噜’的冒泡声，将🗫多余的水汽与空气挤出，从而留下最浓厚的酱汁。
本来这种现象🏣🛷叫做收汁，但砂锅的特性使得这一步骤有了很大的变化，不仅没有用🗵☚到大火，反而使这一🗫过程变得缓慢细腻，最大化将酱汁与食材结合在一起。
其实严格来讲，砂锅板🎫栗鸡的做法📮🞊💙虽然看似属于🍅烧制手法，但它更偏向焖制手法，算是从烧法演变而出的旁系。
陈冲并不了解具体内容，只是模糊知道这种焖🚜🔍⚺法大体上分为两个类别，红焖与黄焖。分辨的方法很简单，红焖菜肴所使用的酱油与深色调料较多，所以成菜后的整体颜色为深红色，而黄焖菜肴则呈现浅黄色。
不过，🅡让陈冲略感差异的是，眼前这道砂锅板栗鸡兴许是精致高汤与⚃🎮佐料配比不同的缘故，其颜色介于深红与浅黄之间，看🜍着并没有太过亮眼的色彩。
但其精妙之处恰恰就🁋🄍在🎫于此，它就像一个背景板一样，以主食材的色调反将青椒与红椒的亮🎼🖜📛丽色泽衬托而出，像极了金黄麦田中穿插着的红绿花朵，不仅好看，而且看着不腻，降低了粘稠酱汁自带的油腻性！
“老板，快看看熟了吗？”冰尸用期盼的语气催促一句，毕竟这🛋🚸道菜也有她的功劳在内。
“熟肯定是熟了，就看熟到什么程度了。”