切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油🗝🜩🄲，甜面酱，葱姜片和花🖽椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，🅳肉皮朝下☐⚊放入碗中。
炒好的酸🅬菜丝则均匀的盖在每⚌🏻🟔一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油🐓，🈒♕生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意🜦🄕🜦🄕比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似♵🌴乎比之前大了一圈，显然是更加松📺软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉🔲🄠味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不🗝🜩🄲见肉的样子。
乔🚆明找了个大菜碗🚰🗄，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里☐⚊面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽🙔数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，⛌便直接淋上了。
他忍不住拎🖦起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来🗝🜩🄲。
他赶紧把肉塞进嘴里，生🐓怕被风吹走🙔了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔☐⚊明吃它☇☻🄦☇☻🄦的心。
长呼出几口热气之后🕚，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼🕐🈭🁦此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配🚰🗃😽上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，🅳肉皮朝下☐⚊放入碗中。
炒好的酸🅬菜丝则均匀的盖在每⚌🏻🟔一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油🐓，🈒♕生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意🜦🄕🜦🄕比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似♵🌴乎比之前大了一圈，显然是更加松📺软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉🔲🄠味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不🗝🜩🄲见肉的样子。
乔🚆明找了个大菜碗🚰🗄，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里☐⚊面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽🙔数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，⛌便直接淋上了。
他忍不住拎🖦起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来🗝🜩🄲。
他赶紧把肉塞进嘴里，生🐓怕被风吹走🙔了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔☐⚊明吃它☇☻🄦☇☻🄦的心。
长呼出几口热气之后🕚，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼🕐🈭🁦此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配🚰🗃😽上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。