切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉🕲🍡抓拌💌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头🕝尾对齐码出💵🖑一碗的量，肉皮朝下放🁰入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五🏋😣🃊花肉上。
准备一碗温🅋🄽水加盐，耗油，🜘🏸生抽，搅拌一下，匀入🃱🛡每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了🄐☓⚢米🜘🏸饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是💈先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的🍇🆂🌰米粒似乎比之前大了一圈，显🇵🜷然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味📉🙀儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着🕲🍡就开胃。
但此时的👌🙡扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的🅥🈫🁔样子。
乔明找💈了个大菜碗，将其中🜘🏸两碗酸菜和肉直🈜⚲接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸🙅出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明♀觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片🕍🈖扣肉，扣肉软的💵🖑像柳叶一样随风🃱🛡飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕🜘🏸被风吹💵🖑走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，🜘🏸有些烫口，🝿但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不🄓☭🂤烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好⚼🖲🖥似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软🁃🃋🖏，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头🕝尾对齐码出💵🖑一碗的量，肉皮朝下放🁰入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五🏋😣🃊花肉上。
准备一碗温🅋🄽水加盐，耗油，🜘🏸生抽，搅拌一下，匀入🃱🛡每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了🄐☓⚢米🜘🏸饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是💈先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的🍇🆂🌰米粒似乎比之前大了一圈，显🇵🜷然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味📉🙀儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着🕲🍡就开胃。
但此时的👌🙡扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的🅥🈫🁔样子。
乔明找💈了个大菜碗，将其中🜘🏸两碗酸菜和肉直🈜⚲接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸🙅出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明♀觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片🕍🈖扣肉，扣肉软的💵🖑像柳叶一样随风🃱🛡飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕🜘🏸被风吹💵🖑走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，🜘🏸有些烫口，🝿但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不🄓☭🂤烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好⚼🖲🖥似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软🁃🃋🖏，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。