第25章-出酒(1/3)
烧制陶器需要的时间和准备的材料也多,过程太繁复。丁奇的酒曲制好的时候,陶器冷凝管🇾🞎💿还没有出窖,丁奇只能将目标放在其他部分。
篾匠编那种漏斗型的锅盖很轻松,按照尺寸用了不到两天的时间编好,上面还留了一个直径五公分的口子🈑作为蒸汽的出口。然后他选取了一根直径有十公分的竹子,从中间截下来三米的一段竹筒,又将这一段竹筒从两头各截下一段半米长竹筒。
竹筒准备好后,用锯子将🈓♟半米长的竹筒一端锯出一个长十公分的斜切口,两米长的竹筒则相对应锯出同样的缺口。这些缺口需要对在一起,确保严丝合缝,不会露气或者🆓🏅露的要少才行。所以,他选择用同一根竹子作为组合才能最大限度不出问题。
至于如何吻合切口,则用木匠那边的骨胶进行粘合,基本不会出问题。只是骨胶长期接触高温潮湿的气体,会发生变化,因此每隔一段时间就能🉤重新更换粘合。
冷凝桶那边进度也可以,木匠做起来更是得心应手,时间花费不长,只是用竹皮制成的桶箍比较费时间,因为它是木桶质量的保证。冷凝桶制好,在桶底边缘处挖了一个和冷凝管尺寸一样的孔。又在桶上配了一个相应的桶盖,盖子上钻出一个眼儿,直径和蒸汽导🚂🐠🁓管一样。
只是在蒸汽导管和冷凝管之间的连接上,出😓🀻现一个不大不小的困难,管子尺寸不一样,不知道如何连接。
而这时,丁奇出手。
他拿出自己的斧头,将一块铜砸成厚约两毫米🃉的铜片,裁切好之后制成一个漏斗。漏斗上口和蒸汽导管尺寸相合,下口和☕⚴冷凝管尺寸一致,总算解决这个连接问题。
只是丁奇制作漏斗的一幕被铜村的铁匠铸发现,他现场学习,竟也慢慢学会,并将用铜皮制作各种工具的方法发扬出去,进行了各种创新,就连他师傅槌都努力学习。此人是一个奴🚖,刚来丁部落的时候并没有名字。他跟随宁城的铁匠槌努力学习铸造技艺,后来由丁奇给他赐名:铸。本来他想给此人赐名冶,但觉得这个名字太贵气,没敢给他。
整套蒸馏设备制好之后,丁🖳🖩奇先行进行试用。宁城那边使用的青铜锅口径比较小,使用压模🇾🞎💿铸造技术制造而成,但如果想再制造更大的青铜锅却始终不成功。主要是压模时,那些沙子的重量太大,刚提起🜐来就落下去,使模不成形。丁奇只能寄希望于扩大蜂群规模,得到更多的蜂蜡,运用失蜡法铸造更大的青铜器。
陶锅被烧开,大量的水蒸汽通过管道进入没入水中的冷凝管,不一会儿之🝰🎱后就有水流从冷凝管的下端流出,🕾流入一边的一个陶罐中。这就是传说中的无根之水,也就是蒸馏水。如果蒸笼里放的是发酵好的酒醅,蒸馏出来的就是高浓度的酒液。
蒸馏装置初步成功!
此时,那大片的葛根被挖掘了大概不到一半的规模,主要是前期那绵绵的秋雨影响了采挖进度,那泥泞的地面和🁿🚰湿漉漉
的环境导致进度被放缓。
挖出来的葛根,超出了丁奇的想象。这些不知道生🁃🃈长了多少年的葛根长得粗壮,都是成整块整块的,甚至有些长🁿🚰得厚实程度如一个大南瓜。幸亏这些葛根没有跑掉或者变成人,否则丁奇都怀疑这些葛根已经成精了。
丁奇让人将一部分葛根清洗干净切片,紧跟着将其再切成拇指大小的葛根丁🎴🕖,然后将这些葛根丁上锅蒸熟。上锅蒸的目的,📋一是为了让它变熟,让其比生葛🞹🙃根更容易更快速发酵;二是为了将葛根料中的杂味去除,并将其中的一些有害物质分解掉。
蒸熟后的葛根丁立即出锅摊放在竹匾上晾凉😓🀻,晾凉后将这些葛根丁放入用开水消毒⛇😐🀟后的陶缸中,撒入酒曲,注入一些井🜇⛮水,搅拌均匀后将陶缸封口。
由于没有好的封口材料,如二十一世纪的塑料薄膜等,所以丁奇也只能📏让木匠制一些木头盖子,然后在里面那一面覆一层消毒后的鹿皮。
篾匠编那种漏斗型的锅盖很轻松,按照尺寸用了不到两天的时间编好,上面还留了一个直径五公分的口子🈑作为蒸汽的出口。然后他选取了一根直径有十公分的竹子,从中间截下来三米的一段竹筒,又将这一段竹筒从两头各截下一段半米长竹筒。
竹筒准备好后,用锯子将🈓♟半米长的竹筒一端锯出一个长十公分的斜切口,两米长的竹筒则相对应锯出同样的缺口。这些缺口需要对在一起,确保严丝合缝,不会露气或者🆓🏅露的要少才行。所以,他选择用同一根竹子作为组合才能最大限度不出问题。
至于如何吻合切口,则用木匠那边的骨胶进行粘合,基本不会出问题。只是骨胶长期接触高温潮湿的气体,会发生变化,因此每隔一段时间就能🉤重新更换粘合。
冷凝桶那边进度也可以,木匠做起来更是得心应手,时间花费不长,只是用竹皮制成的桶箍比较费时间,因为它是木桶质量的保证。冷凝桶制好,在桶底边缘处挖了一个和冷凝管尺寸一样的孔。又在桶上配了一个相应的桶盖,盖子上钻出一个眼儿,直径和蒸汽导🚂🐠🁓管一样。
只是在蒸汽导管和冷凝管之间的连接上,出😓🀻现一个不大不小的困难,管子尺寸不一样,不知道如何连接。
而这时,丁奇出手。
他拿出自己的斧头,将一块铜砸成厚约两毫米🃉的铜片,裁切好之后制成一个漏斗。漏斗上口和蒸汽导管尺寸相合,下口和☕⚴冷凝管尺寸一致,总算解决这个连接问题。
只是丁奇制作漏斗的一幕被铜村的铁匠铸发现,他现场学习,竟也慢慢学会,并将用铜皮制作各种工具的方法发扬出去,进行了各种创新,就连他师傅槌都努力学习。此人是一个奴🚖,刚来丁部落的时候并没有名字。他跟随宁城的铁匠槌努力学习铸造技艺,后来由丁奇给他赐名:铸。本来他想给此人赐名冶,但觉得这个名字太贵气,没敢给他。
整套蒸馏设备制好之后,丁🖳🖩奇先行进行试用。宁城那边使用的青铜锅口径比较小,使用压模🇾🞎💿铸造技术制造而成,但如果想再制造更大的青铜锅却始终不成功。主要是压模时,那些沙子的重量太大,刚提起🜐来就落下去,使模不成形。丁奇只能寄希望于扩大蜂群规模,得到更多的蜂蜡,运用失蜡法铸造更大的青铜器。
陶锅被烧开,大量的水蒸汽通过管道进入没入水中的冷凝管,不一会儿之🝰🎱后就有水流从冷凝管的下端流出,🕾流入一边的一个陶罐中。这就是传说中的无根之水,也就是蒸馏水。如果蒸笼里放的是发酵好的酒醅,蒸馏出来的就是高浓度的酒液。
蒸馏装置初步成功!
此时,那大片的葛根被挖掘了大概不到一半的规模,主要是前期那绵绵的秋雨影响了采挖进度,那泥泞的地面和🁿🚰湿漉漉
的环境导致进度被放缓。
挖出来的葛根,超出了丁奇的想象。这些不知道生🁃🃈长了多少年的葛根长得粗壮,都是成整块整块的,甚至有些长🁿🚰得厚实程度如一个大南瓜。幸亏这些葛根没有跑掉或者变成人,否则丁奇都怀疑这些葛根已经成精了。
丁奇让人将一部分葛根清洗干净切片,紧跟着将其再切成拇指大小的葛根丁🎴🕖,然后将这些葛根丁上锅蒸熟。上锅蒸的目的,📋一是为了让它变熟,让其比生葛🞹🙃根更容易更快速发酵;二是为了将葛根料中的杂味去除,并将其中的一些有害物质分解掉。
蒸熟后的葛根丁立即出锅摊放在竹匾上晾凉😓🀻,晾凉后将这些葛根丁放入用开水消毒⛇😐🀟后的陶缸中,撒入酒曲,注入一些井🜇⛮水,搅拌均匀后将陶缸封口。
由于没有好的封口材料,如二十一世纪的塑料薄膜等,所以丁奇也只能📏让木匠制一些木头盖子,然后在里面那一面覆一层消毒后的鹿皮。