38章 : 考察(3/4)
白天的生意与晚上的生意相差太大，白天基本处于劳力过剩的局面，甚至有些店家白⛨🜸天不开门，🁵专门做晚上宵夜场⛐🙤的生意。
“🍌对了，老弟你怎么关心这个，可☙⛘是想在大学也搞搞创业？如果你真有这想法，老哥我就要劝劝你，在这条街每年都有大学生投钱进餐饮搞创业，十个有九个都是亏的，剩下那个最多也就是保本，还是好好读书吧。”
许🍌风流🌾🄬🀧笑了笑没说什么，将剩下两口粉三☯🂼下五除二解决，打了个饱嗝。
见许风流一副不相信的样子，大胡子老板急道：“我这可不是怕你来跟我抢生意才说这个的🝐，你们大学生没经验，贸然投钱进餐饮业搞创业是真的会亏。”
想不🔯到这老表还是个热心🝁肠，许风流又给老板散了根烟，然后自己也点上。
“老哥，没不信，我是打🝁算创业，这🝙🛁次来小吃街就是为了考察实际情况的，不过我不打算搞餐饮🁵业。”
说完，许风流弹了弹烟灰🝁，继续说道：“不说大学生，连很多不是第一次创业的老手都有一个误区，以为在我们国家，搞餐饮是最稳妥的创业方式，亏也亏不到哪里去，其实哪有那么简单，餐饮行业是一个极其注重体验与高度同质化竞争的行业。”
“地段的选取、靠谱的厨师、卫🍹🍂生环境、餐饮特🟓🜯色，都是需要详细考量的，一个不慎投进去的钱就🝐血本无归，我一个餐饮小白，可没闲钱用来烧的玩。”
这番话听的老板一愣，⛹🟑一时间连手上的烟也忘了抽，📘🛊累出了长🆢👍长一截烟灰。
“注重体验、高同质化竞争……”
听到老板重复🝞🌔自己的话，许风流笑了笑，看来这老哥是悟到了点东西，不过相逢就是缘，🅱他也不介意多说一些。
“注重体验🐓指的是菜品、环境还有服务，其中每一🎈🏄样单拉出来做到极致都能让一家餐饮店火起来。”
米其林餐厅的菜品，海底捞的服务，都是餐饮界内的标杆。🐾
“高度同质化竞争则是说餐饮业是一个高度同质化的行业🎕🐼🅐，易于复制与模仿，只要你的一个餐饮项目做的好，如酸菜鱼、简餐、火锅等，同行来吃过几次，也就能学到个七七八八，最终也就逃脱不了价格战的厮杀，最后比的就是底蕴，说白了就是拼钱了，咱一个初创业新手玩家，拿什么跟人对线？”
许风流的一席话听得老板频频点头，之前他还想着劝劝🟗🝒这个看着挺顺眼的同乡老表别昏了头，谁知道人家门道摸😃⚘👫的比🇩他这个搞了十几年餐饮的人还清。
“老弟，你家里是不是有人搞餐饮的啊？”
“没啊！”
“奇了怪，那你怎么会这么门清？”
“🍌对了，老弟你怎么关心这个，可☙⛘是想在大学也搞搞创业？如果你真有这想法，老哥我就要劝劝你，在这条街每年都有大学生投钱进餐饮搞创业，十个有九个都是亏的，剩下那个最多也就是保本，还是好好读书吧。”
许🍌风流🌾🄬🀧笑了笑没说什么，将剩下两口粉三☯🂼下五除二解决，打了个饱嗝。
见许风流一副不相信的样子，大胡子老板急道：“我这可不是怕你来跟我抢生意才说这个的🝐，你们大学生没经验，贸然投钱进餐饮业搞创业是真的会亏。”
想不🔯到这老表还是个热心🝁肠，许风流又给老板散了根烟，然后自己也点上。
“老哥，没不信，我是打🝁算创业，这🝙🛁次来小吃街就是为了考察实际情况的，不过我不打算搞餐饮🁵业。”
说完，许风流弹了弹烟灰🝁，继续说道：“不说大学生，连很多不是第一次创业的老手都有一个误区，以为在我们国家，搞餐饮是最稳妥的创业方式，亏也亏不到哪里去，其实哪有那么简单，餐饮行业是一个极其注重体验与高度同质化竞争的行业。”
“地段的选取、靠谱的厨师、卫🍹🍂生环境、餐饮特🟓🜯色，都是需要详细考量的，一个不慎投进去的钱就🝐血本无归，我一个餐饮小白，可没闲钱用来烧的玩。”
这番话听的老板一愣，⛹🟑一时间连手上的烟也忘了抽，📘🛊累出了长🆢👍长一截烟灰。
“注重体验、高同质化竞争……”
听到老板重复🝞🌔自己的话，许风流笑了笑，看来这老哥是悟到了点东西，不过相逢就是缘，🅱他也不介意多说一些。
“注重体验🐓指的是菜品、环境还有服务，其中每一🎈🏄样单拉出来做到极致都能让一家餐饮店火起来。”
米其林餐厅的菜品，海底捞的服务，都是餐饮界内的标杆。🐾
“高度同质化竞争则是说餐饮业是一个高度同质化的行业🎕🐼🅐，易于复制与模仿，只要你的一个餐饮项目做的好，如酸菜鱼、简餐、火锅等，同行来吃过几次，也就能学到个七七八八，最终也就逃脱不了价格战的厮杀，最后比的就是底蕴，说白了就是拼钱了，咱一个初创业新手玩家，拿什么跟人对线？”
许风流的一席话听得老板频频点头，之前他还想着劝劝🟗🝒这个看着挺顺眼的同乡老表别昏了头，谁知道人家门道摸😃⚘👫的比🇩他这个搞了十几年餐饮的人还清。
“老弟，你家里是不是有人搞餐饮的啊？”
“没啊！”
“奇了怪，那你怎么会这么门清？”