第三十五章-刁难(1/2)
“哈哈哈，这有何难？管家，准🎭🔑⛠备厨房四物。以及一锅生凤爪。”钟天正大声笑道。
“哎，好的。”管家看到龙在天点点头。
“看看这小子的能耐正好。”龙在天心想。
“哼，黄毛小儿，等会看你怎么收🇸🝓场。”沈括心🝥🍎想🍰🜷道。
在管家的安排下，很快下人们，将做饭的小台子弄好了，锅碗瓢🛸♢盆四物、食材、各种配料、调料也准备妥当。
“各位献丑了。”
钟天正捋起袖子，就开始做菜。
凤🇸灵儿感到🄕好玩，悄悄地在一边，将盖头掀开一点看着四周。
“小姐，您这样会被发现的。”
“嘘，你小点声。”
“我要做的是川菜中的泡椒凤爪。”
“一菜八法。”
此话一出，满堂皆惊。
“听到了吗，听到了吗？🛣🞊新郎官要做泡椒凤爪，给🍰🜷镇远大将军看。”
“凤爪有什么稀奇的，🖮🕼我也🇦🚲会做。”凤食山庄一个厨🌉☼🄱子说道。
“但是你能八种不同的方法做🚶🗴☐吗？🇸🝓”一个厨子讥讽他道。
“这，，，行了赶紧⚃🎬看新郎官做吧，他可是厨神。”厨子赶紧给自己台阶下🌮🂠。♌
钟天正第一种做饭是，先将质量上好的鸡爪一斤、🍰🜷柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、🁀桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一🟇通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
“哎，好的。”管家看到龙在天点点头。
“看看这小子的能耐正好。”龙在天心想。
“哼，黄毛小儿，等会看你怎么收🇸🝓场。”沈括心🝥🍎想🍰🜷道。
在管家的安排下，很快下人们，将做饭的小台子弄好了，锅碗瓢🛸♢盆四物、食材、各种配料、调料也准备妥当。
“各位献丑了。”
钟天正捋起袖子，就开始做菜。
凤🇸灵儿感到🄕好玩，悄悄地在一边，将盖头掀开一点看着四周。
“小姐，您这样会被发现的。”
“嘘，你小点声。”
“我要做的是川菜中的泡椒凤爪。”
“一菜八法。”
此话一出，满堂皆惊。
“听到了吗，听到了吗？🛣🞊新郎官要做泡椒凤爪，给🍰🜷镇远大将军看。”
“凤爪有什么稀奇的，🖮🕼我也🇦🚲会做。”凤食山庄一个厨🌉☼🄱子说道。
“但是你能八种不同的方法做🚶🗴☐吗？🇸🝓”一个厨子讥讽他道。
“这，，，行了赶紧⚃🎬看新郎官做吧，他可是厨神。”厨子赶紧给自己台阶下🌮🂠。♌
钟天正第一种做饭是，先将质量上好的鸡爪一斤、🍰🜷柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、🁀桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一🟇通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。