第四十一章-丰盛的午餐(2/3)
接着将五花肉煮熟切块，腊肉切块，火腿切片抹少许白糖，取出一只砂锅，加入清水、腊肉块、五花肉块、火腿片，大火烧🔍⛀🗐开。
再加入料酒、葱段，改用中火🉣🉈🅔慢慢焖到肉半熟。
这时加入笋、百叶结、莴🝦笋，以及盐、味精等调味料，继续小火慢炽，🖆真至肉、火腿等熟透，取去葱段，🄮🀹🁩撇掉浮沫，猛火收汁即可。
不说曹云将两个比较麻烦又耗时的菜蒸的蒸、炖得炖之后☘⛓🙽，曹云取来清理好的草鱼。
先将鱼去骨，用刀将去骨后的鱼肉分成两扇，再将鱼头劈开⛎，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒🗾♤粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧🄮🀹🁩至沸腾，鱼头、鱼骨入♚锅猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3♭🜘毫米的带皮鱼片，加盐、料酒、鸡蛋清，搅拌☫🂒均匀使每片鱼片上都裹上🍴一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成🙕热，加泡辣椒沫煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗🝩🍳，酸菜鱼就做好了。🏕🙿🐉
时🞇间刚刚好，再把粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，招呼曹朵儿、唐晓尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进厨房☻🄥将鱼籽豆腐🛩🟇🚾做好，再拌了两个凉菜。
端上楼的时候，三女正好洗完了手，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸🈂🞰🗱出了手准备捏上一🚬块小排。
全部美食摆好🕂📚，三女已经迫不🉣🉈🅔及待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐🝦，我🉣🉈🅔要等不急了⛦。”
曹云给三女分别倒上一杯饮料，这才📑坐了下来👏🇵🜺。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大厨一杯，希望以后每天都能吃到好吃的菜肴。🛓🛼⚊”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭🉣🉈🅔，别整那些没用的。”不过还是轻🛓🛼⚊轻举杯和大🗔家碰了一下。
再加入料酒、葱段，改用中火🉣🉈🅔慢慢焖到肉半熟。
这时加入笋、百叶结、莴🝦笋，以及盐、味精等调味料，继续小火慢炽，🖆真至肉、火腿等熟透，取去葱段，🄮🀹🁩撇掉浮沫，猛火收汁即可。
不说曹云将两个比较麻烦又耗时的菜蒸的蒸、炖得炖之后☘⛓🙽，曹云取来清理好的草鱼。
先将鱼去骨，用刀将去骨后的鱼肉分成两扇，再将鱼头劈开⛎，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒🗾♤粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧🄮🀹🁩至沸腾，鱼头、鱼骨入♚锅猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3♭🜘毫米的带皮鱼片，加盐、料酒、鸡蛋清，搅拌☫🂒均匀使每片鱼片上都裹上🍴一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成🙕热，加泡辣椒沫煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗🝩🍳，酸菜鱼就做好了。🏕🙿🐉
时🞇间刚刚好，再把粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，招呼曹朵儿、唐晓尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进厨房☻🄥将鱼籽豆腐🛩🟇🚾做好，再拌了两个凉菜。
端上楼的时候，三女正好洗完了手，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸🈂🞰🗱出了手准备捏上一🚬块小排。
全部美食摆好🕂📚，三女已经迫不🉣🉈🅔及待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐🝦，我🉣🉈🅔要等不急了⛦。”
曹云给三女分别倒上一杯饮料，这才📑坐了下来👏🇵🜺。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大厨一杯，希望以后每天都能吃到好吃的菜肴。🛓🛼⚊”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭🉣🉈🅔，别整那些没用的。”不过还是轻🛓🛼⚊轻举杯和大🗔家碰了一下。