四十九章 、血(3/5)
“滚——”
张丽狠狠的说了一句，觉着不解气，补充道：“最好别🅏🅨叫我看见，看见了------哼！”
老谭自我陶醉了一会儿，然后进了厨房。
四月十八日，饺子馆新店开业。
开业当天生意火爆，出现长长的等位现象，营业额达到一万三千块钱。💛💧
客人对饺子非常认可，对菜品赞不绝💇🏭口🙊🈫，养🙃生酒和店酒也受到追捧，开业是成功的。
接下来的一个星🃴🜄⛎期，营业额都在一万以上。客🗃人络绎不绝，几乎全天都有人吃饭。
出现这种现象♇原因有两个，一是饺子好吃，菜合口；二是消费不高，三个人两盘饺子，两个菜，三壶老酒，😹一百块钱解决问题，谁都消费得起，并且吃饱吃好。🐘⛬🝛
由于准备工作充分，客人等菜的时间短，几乎是坐下没五分钟菜🙧就上来了，十分钟之后饺子上来。客人一边喝酒一边吃饺🜟🃚子，名副其实的饺子酒，深受老百姓喜欢。
新店开业之后王红和方建军的工作量加大，不但要负责老店出品的制作💛💧，还要给新店配送，就有点忙不过来。老谭给他俩一人配了一个小🔒⛭弟。
给王红配的是雅茹，有些照顾的意思。
同时考虑到以后还要开分店，饺子馅、饺子面以及凉菜的手工制品需要配送，有了单🚂🐡独建一个小型中央厨房的打算。
就目前来说只供应两家店，在老店厨房还能操作过来，如果三家以上就有些施展不🎂开了。老谭把这个打算和艳华、燕子说了一下，两个老板也同意，答应在开第三家店的☷时🈷候建一个小型中央厨房，能够支撑八家到十家店面。
这只是一个规划，前提是把🟊现有的两家店运营好。
第🚃🐩二家店运营情况良好，这也使老谭对小饺子馆的模式越来越有信心，对以后的前景有了展望。
他计划两年内把饺子馆开到八家店。八家店以三台子为基点，向市内辐射，每家店相隔三公里，面积不超过三百平。总投资三十万，⛯🝼🐣十个月收回成本。
每个店面日营业额在八千到一万之间，每月二十四万至三十万，利润在四🃡🙖万到六万之间。这样每个月八家店面的营业额在二百万以上，纯利润在二十四万到三十六万之间，相当于一个小型企业，不输于关东人家，并且潜力巨大。
省城市内六大区，如果把这🟊六大区都布满，每个♊区至少十五家🛡店面，这样就是一百家店面。
张丽狠狠的说了一句，觉着不解气，补充道：“最好别🅏🅨叫我看见，看见了------哼！”
老谭自我陶醉了一会儿，然后进了厨房。
四月十八日，饺子馆新店开业。
开业当天生意火爆，出现长长的等位现象，营业额达到一万三千块钱。💛💧
客人对饺子非常认可，对菜品赞不绝💇🏭口🙊🈫，养🙃生酒和店酒也受到追捧，开业是成功的。
接下来的一个星🃴🜄⛎期，营业额都在一万以上。客🗃人络绎不绝，几乎全天都有人吃饭。
出现这种现象♇原因有两个，一是饺子好吃，菜合口；二是消费不高，三个人两盘饺子，两个菜，三壶老酒，😹一百块钱解决问题，谁都消费得起，并且吃饱吃好。🐘⛬🝛
由于准备工作充分，客人等菜的时间短，几乎是坐下没五分钟菜🙧就上来了，十分钟之后饺子上来。客人一边喝酒一边吃饺🜟🃚子，名副其实的饺子酒，深受老百姓喜欢。
新店开业之后王红和方建军的工作量加大，不但要负责老店出品的制作💛💧，还要给新店配送，就有点忙不过来。老谭给他俩一人配了一个小🔒⛭弟。
给王红配的是雅茹，有些照顾的意思。
同时考虑到以后还要开分店，饺子馅、饺子面以及凉菜的手工制品需要配送，有了单🚂🐡独建一个小型中央厨房的打算。
就目前来说只供应两家店，在老店厨房还能操作过来，如果三家以上就有些施展不🎂开了。老谭把这个打算和艳华、燕子说了一下，两个老板也同意，答应在开第三家店的☷时🈷候建一个小型中央厨房，能够支撑八家到十家店面。
这只是一个规划，前提是把🟊现有的两家店运营好。
第🚃🐩二家店运营情况良好，这也使老谭对小饺子馆的模式越来越有信心，对以后的前景有了展望。
他计划两年内把饺子馆开到八家店。八家店以三台子为基点，向市内辐射，每家店相隔三公里，面积不超过三百平。总投资三十万，⛯🝼🐣十个月收回成本。
每个店面日营业额在八千到一万之间，每月二十四万至三十万，利润在四🃡🙖万到六万之间。这样每个月八家店面的营业额在二百万以上，纯利润在二十四万到三十六万之间，相当于一个小型企业，不输于关东人家，并且潜力巨大。
省城市内六大区，如果把这🟊六大区都布满，每个♊区至少十五家🛡店面，这样就是一百家店面。