***
安静做蛋挞一向很奢侈，只加🅐🅯蛋黄，所以需要的鸡蛋也很多。
她今天在彩虹超市只买了鸡蛋🅐🅯、炼乳和蛋⛸🟌挞皮，装在脚踏车车篼里小心翼翼推了回🂭💅🏛来——
她还不敢冒险载鸡蛋，震碎就很难堪了。
在她原本的计划中，蛋挞只需要做两份，一份给自己，另一份送给负责人前辈，但是一想到要把蛋挞送去1125号，她就觉得应该再给敬先生准☶备一份。
再之后，又想到她的邻居也与敬先生门对门住，如果不给他准备一份似乎不太好，况且人家昨天刚领着她学会⚒🐷自行车，不管他是有意无意，效果都还蛮不错的……🃟🙆做一份送给他也是应该的。
于是，两人份的蛋挞原地翻倍，变🏐成了四人份，安静为此贡献出今早送来的大半牛奶，只🆎🎗剩下小半瓶🛊🚩。
打好蛋挞液，在烤盘⛗🚤上铺好油纸，按4×3的摆法放下第一批蛋挞皮，倒入☑蛋挞液送进预热好的⚊烤箱里。
等待过程中，🗻♋安静端起蛋白看了看，她以前💉🐃只做一人份的蛋挞📛🛠🝲，余下的蛋白都拿来做双皮奶，但今天的蛋白实在很多，她思索会儿，另外找出只空碗。
将大部分的蛋清倒进碗中，再倒进橄榄油，加入细砂糖轻轻打发，之后从厨柜里取出小包低筋面粉，一点一点地加入碗中，缓慢搅拌成糊状，看着极黏稠，是温柔的乳黄色。📸🟧
安静将它放到边上备用，接着找出🏐小锅煮剩下的牛奶，本就不多的牛奶加热后只剩小半碗🆎🎗，安静有些惋惜，觉得家里还是需要备一箱纯奶，免得以☶后奶不够用。
煮过的牛奶在碗里结⛗🚤出薄薄的奶皮，安静挑破奶皮，将热牛奶倒进剩余的蛋白里搅拌，过程中添了些糖🚞，搅拌均匀后再过滤一遍，🜺🖵重新倒进剩有奶皮的碗里。
贴在碗壁上的奶皮慢慢漂浮，像件纱质😧衣⛸🟌服，轻轻盖在牛奶蛋📛🛠🝲清上，安静在碗口蒙上层保鲜膜，暂且放下它。
第一批蛋挞已经在烤箱呆了二十分钟，😧安静看时间差不多，便回到烤箱前，观察里面的动静。
果然，没人看管的蛋挞就像一群热血的不良💉🐃少年，在火昂昂的太阳底下跟人打架，一个挤着一个，个🛊🚩个被打得鼻青脸肿——像吹足气的气球，涨得鼓鼓的，原本金灿灿的表皮上慢慢显出焦糖斑，像被打出的淤青。
“叮——”
烤箱看不下去报了🚛🔅警，正义的安静将不良少年们带了😮🄳🁤出来，拉开它们，让它☑们待在烤箱旁面壁思过。
然后换了张烤盘纸，端来刚才调出的蛋白面糊，用勺子一🀸点一点舀出，在烤盘纸上铺成小🆎🎗圆圈，大约有六十来团，每一团面糊上都撒下几粒黑芝麻，趁着烤箱余温尚在，送了进去。
安静做蛋挞一向很奢侈，只加🅐🅯蛋黄，所以需要的鸡蛋也很多。
她今天在彩虹超市只买了鸡蛋🅐🅯、炼乳和蛋⛸🟌挞皮，装在脚踏车车篼里小心翼翼推了回🂭💅🏛来——
她还不敢冒险载鸡蛋，震碎就很难堪了。
在她原本的计划中，蛋挞只需要做两份，一份给自己，另一份送给负责人前辈，但是一想到要把蛋挞送去1125号，她就觉得应该再给敬先生准☶备一份。
再之后，又想到她的邻居也与敬先生门对门住，如果不给他准备一份似乎不太好，况且人家昨天刚领着她学会⚒🐷自行车，不管他是有意无意，效果都还蛮不错的……🃟🙆做一份送给他也是应该的。
于是，两人份的蛋挞原地翻倍，变🏐成了四人份，安静为此贡献出今早送来的大半牛奶，只🆎🎗剩下小半瓶🛊🚩。
打好蛋挞液，在烤盘⛗🚤上铺好油纸，按4×3的摆法放下第一批蛋挞皮，倒入☑蛋挞液送进预热好的⚊烤箱里。
等待过程中，🗻♋安静端起蛋白看了看，她以前💉🐃只做一人份的蛋挞📛🛠🝲，余下的蛋白都拿来做双皮奶，但今天的蛋白实在很多，她思索会儿，另外找出只空碗。
将大部分的蛋清倒进碗中，再倒进橄榄油，加入细砂糖轻轻打发，之后从厨柜里取出小包低筋面粉，一点一点地加入碗中，缓慢搅拌成糊状，看着极黏稠，是温柔的乳黄色。📸🟧
安静将它放到边上备用，接着找出🏐小锅煮剩下的牛奶，本就不多的牛奶加热后只剩小半碗🆎🎗，安静有些惋惜，觉得家里还是需要备一箱纯奶，免得以☶后奶不够用。
煮过的牛奶在碗里结⛗🚤出薄薄的奶皮，安静挑破奶皮，将热牛奶倒进剩余的蛋白里搅拌，过程中添了些糖🚞，搅拌均匀后再过滤一遍，🜺🖵重新倒进剩有奶皮的碗里。
贴在碗壁上的奶皮慢慢漂浮，像件纱质😧衣⛸🟌服，轻轻盖在牛奶蛋📛🛠🝲清上，安静在碗口蒙上层保鲜膜，暂且放下它。
第一批蛋挞已经在烤箱呆了二十分钟，😧安静看时间差不多，便回到烤箱前，观察里面的动静。
果然，没人看管的蛋挞就像一群热血的不良💉🐃少年，在火昂昂的太阳底下跟人打架，一个挤着一个，个🛊🚩个被打得鼻青脸肿——像吹足气的气球，涨得鼓鼓的，原本金灿灿的表皮上慢慢显出焦糖斑，像被打出的淤青。
“叮——”
烤箱看不下去报了🚛🔅警，正义的安静将不良少年们带了😮🄳🁤出来，拉开它们，让它☑们待在烤箱旁面壁思过。
然后换了张烤盘纸，端来刚才调出的蛋白面糊，用勺子一🀸点一点舀出，在烤盘纸上铺成小🆎🎗圆圈，大约有六十来团，每一团面糊上都撒下几粒黑芝麻，趁着烤箱余温尚在，送了进去。