第二十八章 还有不要的银子！(1/5)
宿山烧火，干干🕀🆣👚的柴🝴🏗火往钢制的炉膛里放，但炉😬🄛♸膛里的火势却并不旺，不是宿山不会烧而是李帅包正的煎鱼不让宿山把火烧旺了。
“起开，还是我自己来好了！”
李帅包翻了一下鱼，发现煎的并不好，于🖴是把🔆♻宿山赶🄦到了一边，自己坐到了小炉膛后面整理起了炉膛。
“自己水平不够🕀🆣👚你也别赖🌳🃎我啊”宿山自辨了一句之后便伸着脑袋望着锅🞷里的鱼。
“不是挺好的么？”
锅里的鱼皮没破，依旧是完整无缺，这样的水平还要求什么呀，要是让宿山来煎别说鱼🜿皮了，鱼肉⚃🎱都能被锅给带下来一片。
“🎏🐃我说骚包，🁡😐你这煎鱼♂🅣🈜的技术不错，教教我呗？”
李🎏🐃帅包低头继续整理着炉膛里的😹柴火，把它们摆成了一个交叉并且摊了开来，这样的话既保证了火势又扩大了面积，防止锅受热不均。
“你自己说我都教你多少次了，这东西我跟你说上万次也不及你自己动手做一次，做饭这种事情没有你想的那么简单，越是家常的🙛菜就越难做你知道为什么？”
“为什么？”
宿山很捧场。
李帅包道：“因为大家都有味觉基😏🀘础，也就是说几乎天天都吃，你要是突然一下子整个鲍鱼什么的，没吃过的人也不知道好吃不好吃，因😓为它的味道没有对比，没有对比就无法辨出于别来📖，所以最考验厨师功力的不是什么山珍海味，就是普普通通的一道土豆丝，既能考出刀功来又能考验厨师对于火候的把握，咱们中国菜最讲究的就是火候，一个顶级的大厨没有一个不是用火的大师，煎鱼自然也是同样的道理，这火大了不行，大了肯定粘，这火小了也不行，时间太久客人等不了”。
“哦，原来如此，但是这跟我问你如何煎鱼🈯的🔆♻小窍门有什么关系，你直说不就行了？啰哩叭嗦的🏻说一大通，我不还是一头雾水？”宿山说道。
李帅包望着宿山，脑海里直接把😹宿山的脑壳子换成了四🃜😫个大字：对牛谈琴！
“别不说话啊，这鱼皮怎么煎才能不破？”
宿山见李帅包又不搭理自己了，张口催道。
李帅方抬头瞄🁡😐了一眼宿山🌳🃎：“你学过那篇文章没有？《卖碳翁》”。
“此无他唯手熟尔？”宿山说道。
“起开，还是我自己来好了！”
李帅包翻了一下鱼，发现煎的并不好，于🖴是把🔆♻宿山赶🄦到了一边，自己坐到了小炉膛后面整理起了炉膛。
“自己水平不够🕀🆣👚你也别赖🌳🃎我啊”宿山自辨了一句之后便伸着脑袋望着锅🞷里的鱼。
“不是挺好的么？”
锅里的鱼皮没破，依旧是完整无缺，这样的水平还要求什么呀，要是让宿山来煎别说鱼🜿皮了，鱼肉⚃🎱都能被锅给带下来一片。
“🎏🐃我说骚包，🁡😐你这煎鱼♂🅣🈜的技术不错，教教我呗？”
李🎏🐃帅包低头继续整理着炉膛里的😹柴火，把它们摆成了一个交叉并且摊了开来，这样的话既保证了火势又扩大了面积，防止锅受热不均。
“你自己说我都教你多少次了，这东西我跟你说上万次也不及你自己动手做一次，做饭这种事情没有你想的那么简单，越是家常的🙛菜就越难做你知道为什么？”
“为什么？”
宿山很捧场。
李帅包道：“因为大家都有味觉基😏🀘础，也就是说几乎天天都吃，你要是突然一下子整个鲍鱼什么的，没吃过的人也不知道好吃不好吃，因😓为它的味道没有对比，没有对比就无法辨出于别来📖，所以最考验厨师功力的不是什么山珍海味，就是普普通通的一道土豆丝，既能考出刀功来又能考验厨师对于火候的把握，咱们中国菜最讲究的就是火候，一个顶级的大厨没有一个不是用火的大师，煎鱼自然也是同样的道理，这火大了不行，大了肯定粘，这火小了也不行，时间太久客人等不了”。
“哦，原来如此，但是这跟我问你如何煎鱼🈯的🔆♻小窍门有什么关系，你直说不就行了？啰哩叭嗦的🏻说一大通，我不还是一头雾水？”宿山说道。
李帅包望着宿山，脑海里直接把😹宿山的脑壳子换成了四🃜😫个大字：对牛谈琴！
“别不说话啊，这鱼皮怎么煎才能不破？”
宿山见李帅包又不搭理自己了，张口催道。
李帅方抬头瞄🁡😐了一眼宿山🌳🃎：“你学过那篇文章没有？《卖碳翁》”。
“此无他唯手熟尔？”宿山说道。