胡管家用😧🃰笔认真记下所有意见,这是多年总结的经验,无论客人说什么,态度最重要。

    总统套房服务这么多年,也有不少懂吃的客人🁀🂭👾,不管对不对,先用笔记下来,按照程序反馈给后厨,自己就算完成任务。

    庄臣没有管别人,肚子真饿了,更何况都是名贵食材,配上米饭,大快朵颐,先吃饱再说🟑。

    很快消灭完两道🜌菜,意犹未🚬🖡🔊尽,尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大🌚⛍米上,那味道……

    第三道是清炒双素,🎏清淡可口,正好解腻,配上广式白粥,软糯香滑,胃暖暖的,很舒服。☕⚷

    “清汤松茸,补脾益胃,☡🀻强身健体,您尝尝🏪🜸🆻。”

    胡管家端😧🃰上汤,直接拿出纸笔,等待庄臣点评。服务员盛满一碗,🕑🈻🃢送到面前,庄臣舀起一勺,喝下,置身于山野之间,幽谷竹林,到处郁郁葱葱。

    一颗小小松茸,破土而出,白色身体充满生命的希望🁯🉖,一点点探出头,好奇的🞔📸☁打量着新世界。

    山间走来农家女,清纯可人,天真烂漫,欢快的🊅🍽🍦穿梭竹林。嘴里📬🝻哼着山歌,时不时蹲下身,小心翼翼挖出松茸和春笋,放进背后竹篓。

    一阵清风吹过,各🝔🊵种草木之香扑鼻而来,青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……🟑

    所有的一切都融合在泥土芬芳之中,大地母亲张开怀抱,孕育生命,🄱🁔万物并作,吾以😵观复🟑。

    满意道“不错🊚🐷,🜌野生香格里拉松茸,用鲜鲫鱼汤熬制,原汁原味,相得益彰。”

    “尤其是处理方法,🎏先盐水腌,再沸水焯一下,好像还加入蒿子秆叶和柚予皮🞔📸☁…😚🁿🋣…”

    庄臣又喝一勺,仔细品味,果然另有猫腻。松茸再鲜,也🆞🐯免不了有土腥气,如何最大限度突出自然之鲜,是考验厨师🃫的关键。

    越是顶级😧🃰食材,烹调🎏🎏手法越简单干净。可不是说清水随便一煮就行,那还要厨师干什么?

    真正高手是做减法,去伪存真😢🃂🔾,取其精华☾去其糟粕,充分挖掘食材之美才是王道。🍹🍄

    这道菜庄臣最🊚🐷满🜌意,无论火候还是处理都很恰🁀🂭👾当,不愧是大厨水平,有点意思。

    事到👣🊩💼如今胡管家已经确定庄臣美食家的身份,脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场,📀回去一定要反馈意见,进一步改进。