第22章-天台烧烤(2/9)
因为豆干🝌吃油，调口重麻重辣⚇🏖🚅，为了中和油腻，就得卷上折耳根或者酸萝卜吃。
楚浩也一一切成大小划一的程度，放🎔🐷置到一旁准备着。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后☴🃦🙿身板儿更挺拔了的月牙骨，还有腌制过的脆肉鲩。
调汁、分装⛦🜭🅘调💫🔰料、备桉…🃦🚄🐺…秦绛衣也跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的赶走，“过去休息吧，这个还得我来。”
秦绛衣也不⛦🜭🅘勉强，走到二老身边，一🎔🐷并坐🕡🗹下，喝茶聊天。
楚浩也并不赶时间，慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之👢时，开始点火起炉子，烧炭的时候才休息☍♬了一会儿。
二老和李晓卿都等不及了，但他们也知道美🎅🎯食需要时间，所以让楚浩尽情🕇🙝的去准备。
李晓卿搓着手笑道：“等不及喽，很想早点尝到☁☈♁楚师傅的烧烤🎞💋🐏。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能开工，烧烤最要紧的🛹♯除了火候之外，还有就是📽炭了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木🎨炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带🕑🈹骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色🕊🇺，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉海呵呵笑💫🔰道：“刚🛊🚭🖨才我😧🃵们还在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块⚇🏖🚅的确很少人碰🎅🎯，要把全国的烧烤美味囊括在片子里，最重要的是提供给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉玉海看向楚浩：“今天吃完楚师傅的烧烤，你应该就知道了。”🝂🈘
楚浩也一一切成大小划一的程度，放🎔🐷置到一旁准备着。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后☴🃦🙿身板儿更挺拔了的月牙骨，还有腌制过的脆肉鲩。
调汁、分装⛦🜭🅘调💫🔰料、备桉…🃦🚄🐺…秦绛衣也跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的赶走，“过去休息吧，这个还得我来。”
秦绛衣也不⛦🜭🅘勉强，走到二老身边，一🎔🐷并坐🕡🗹下，喝茶聊天。
楚浩也并不赶时间，慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之👢时，开始点火起炉子，烧炭的时候才休息☍♬了一会儿。
二老和李晓卿都等不及了，但他们也知道美🎅🎯食需要时间，所以让楚浩尽情🕇🙝的去准备。
李晓卿搓着手笑道：“等不及喽，很想早点尝到☁☈♁楚师傅的烧烤🎞💋🐏。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能开工，烧烤最要紧的🛹♯除了火候之外，还有就是📽炭了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木🎨炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带🕑🈹骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色🕊🇺，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉海呵呵笑💫🔰道：“刚🛊🚭🖨才我😧🃵们还在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块⚇🏖🚅的确很少人碰🎅🎯，要把全国的烧烤美味囊括在片子里，最重要的是提供给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉玉海看向楚浩：“今天吃完楚师傅的烧烤，你应该就知道了。”🝂🈘