薄如蝉翼的鲷鱼片！
光是这刀工，就不是昨天的鲷鱼片😟🂧不能🏹🟃🚝比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗？
不，并非如此。
昨天的真鲷忍界图的生鱼片跟如今真修🏹🟃🚝要做的生鱼片并不是同一种刺身。
或许大家会觉得奇怪，都是刺身，怎么会🚉👤不同呢？
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的🀶🁏🄷误区来讲，一般人都认为只有生的才能🌾🄱叫做刺身，但其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水冲泡🚊👰🌟之后，快速放入冰水之中，形🛖成外熟内生的刺身。👩
这样的刺身，又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身，入口即化，注重回味。
而厚的刺身，颇有嚼劲，注重满足感。
真修🇾🞊昨天制作的刺身⛔🚇属于薄的类型，但又没有极致地薄。⚣📎
一方面是因为跟其他四道料理混合在一起，如果太薄的话，很容🀤易破碎和串味。
另一方面，为了和其他四道料理形成平衡，真修放弃了那入口即化的口☻感，选择了更厚实一点的感觉。
但今天不同。
光是这刀工，就不是昨天的鲷鱼片😟🂧不能🏹🟃🚝比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗？
不，并非如此。
昨天的真鲷忍界图的生鱼片跟如今真修🏹🟃🚝要做的生鱼片并不是同一种刺身。
或许大家会觉得奇怪，都是刺身，怎么会🚉👤不同呢？
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的🀶🁏🄷误区来讲，一般人都认为只有生的才能🌾🄱叫做刺身，但其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水冲泡🚊👰🌟之后，快速放入冰水之中，形🛖成外熟内生的刺身。👩
这样的刺身，又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身，入口即化，注重回味。
而厚的刺身，颇有嚼劲，注重满足感。
真修🇾🞊昨天制作的刺身⛔🚇属于薄的类型，但又没有极致地薄。⚣📎
一方面是因为跟其他四道料理混合在一起，如果太薄的话，很容🀤易破碎和串味。
另一方面，为了和其他四道料理形成平衡，真修放弃了那入口即化的口☻感，选择了更厚实一点的感觉。
但今天不同。