普通的拉面,将面条来🎻回拉几次,🏵就能直接下锅。
这一来👷🍡一回拉一次拉面,在拉🞈面🕩中叫做“扣”!
而龙须拉面,这龙须二字,就是要🏵把拉面,拉成发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪堪满足“🕩龙须”两字。
所以,一般的拉面师傅,是拉不出这样⛈😟细拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界🌼🄟⚙纪录,但十扣的拉面,还是轻而易🌗⚲🕗举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道,随着拉扯的次数🕥🜑变多,这拉面的难度也会成倍的增加。
再加上面团🍚🈪的韧性,所以能把拉面拉☙⛚10扣以上的,都是拉面界大师级的人物。
“不过👷🍡,这面粉的材质,却能突破这2的层次……或许,能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇🇳接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,🚶🗴在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一扣,两扣🍚🈪,三扣……罗修越拉技术越娴🄍熟。
这每一次一来一回,充满着一种节奏感……就如同打🞃👠击乐一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声,每拉一次,罗🜳🆐🎰修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这一来👷🍡一回拉一次拉面,在拉🞈面🕩中叫做“扣”!
而龙须拉面,这龙须二字,就是要🏵把拉面,拉成发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪堪满足“🕩龙须”两字。
所以,一般的拉面师傅,是拉不出这样⛈😟细拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界🌼🄟⚙纪录,但十扣的拉面,还是轻而易🌗⚲🕗举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道,随着拉扯的次数🕥🜑变多,这拉面的难度也会成倍的增加。
再加上面团🍚🈪的韧性,所以能把拉面拉☙⛚10扣以上的,都是拉面界大师级的人物。
“不过👷🍡,这面粉的材质,却能突破这2的层次……或许,能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇🇳接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,🚶🗴在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一扣,两扣🍚🈪,三扣……罗修越拉技术越娴🄍熟。
这每一次一来一回,充满着一种节奏感……就如同打🞃👠击乐一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声,每拉一次,罗🜳🆐🎰修都要将面条往案板上用力砸上一次。