一十零章 : 一鳖四吃(2/4)
锅内的水逐渐变成墨绿🆆🍏色，而且越发浓郁起来，当水只剩下也就一小碗的量时，陈致远关了火，把这些📥🜾🇯墨绿🂦👅色的汁液放入碗中，那些药材丢进了一旁的垃圾桶。
这时候放着猪胫骨的锅已经🁐大开了，陈致远放🜀⚧入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
搞定三样药材的陈致远，开始炮制最后🁦🈀一份药材，找出当归、云苓、半枝莲、槟榔⚌🐁、沉香，还有放在一边的鳖甲。
这次的炮制方法很特殊，陈致远先把锅内倒入水烧开，🜥然后把鳖甲上用生姜擦拭一遍，便把鳖甲放入锅内，让它漂起来，然后把那些药材放到鳖甲上，找出一旁高度数烈酒均匀洒在💰那些药材上，用打火机一点，鳖甲上立刻升起一股火焰。
陈致远双眼紧盯住鳖甲上的火焰，那里弱了，便倒入一些酒，这个步骤常人看来感觉应该很容易，但这一步却非常难，倒酒燃烧的目的就是挥发掉药材内多余的水分，靠这些水分去除杂质，酒倒多了💍🐩，火焰一大，药材内的水分就挥发过多，酒少了，火焰小，药材内的水分就挥发的少，这两种情况杂质都去除的不干净，这些药材也就毁了，必须不多不少，这个度是很难掌握的，以前陈致远也做不到这点，但好在属性点满了，也🎼🖞才能施展这炮制药材的方法。
这方法也属于水火共制，但难度绝对比上几种要难的多。锅内的水蒸汽有着补充药材的水分的作用，毕竟药🂦👅材的水分就那么多，不停的燃烧，一♲🌖会就得挥发干净，只有有了这水分的补充，才能最大程度的去除掉里边的杂质，陈致远不光要根据药材颜色的变化来选择倒入多少的酒。而且还要加上水蒸气的浓度，一块推算。
当鳖甲上的药材浓缩成黑黑的一层时，陈致远🜀⚧关了火。把鳖🗴☏⚀甲弄了出来，用一把小⚌🐁勺子把那些微黑的药材碾成药泥。
陈致远拿起🞆一块鳖肉，切成2公分宽的小段。🜀⚧直接放进了炖着猪胫骨的锅内，又把炮制好那的那碗治疗糖尿病的墨绿色药汁😆也倒了进去，搞定了第一道菜清炖鳖汤。
又拿起一快切成长约3公分的小条，放入碗中，拿过那些炮制好治疗哮喘的药材，准备在一边🔈⚎，陈致远开始做第二道食疗菜肴冰糖甲鱼（鳖又称♲🌖甲鱼）。
热锅，👊倒油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香。然后推入甲鱼块（肚朝下），甲鱼一入锅，立刻传出一🁺股浓郁至极的香味，这香味飘入几个老爷子的鼻子中，🍡立刻引出了他们肚里的馋虫。宋老爷子直接拍着桌子喊道：“小子快点，饿死老子了！”
陈致远抬头看了看这几位迫不及待的老爷子，笑了笑，往🔋⚪锅内加入了🕀🆥👭一些绍兴黄酒，翻炒了几下，便把那些药材倒了进去。翻炒一翻，便把火关小，盖上了盖子。
搞定这道宋老爷子的食疗菜，陈致远拿出一🞅👴小块五花肉，切成肉丁☐，又把那快涂抹着治疗高血压药材的甲鱼肉切成小块，准备做红烧甲鱼。
依旧是倒油，然后放入葱结、姜片爆香，这次先放的是五🔋⚪花肉，待锅内的肉丁成金黄色☲时，才把甲鱼肉放了进去，一翻爆炒后，加入了些清水，小火慢炖。
搞定了三道菜的陈致远开始准备最后一道菜蒸甲鱼，把最后一快甲鱼肉又切成四小快，直接放到鳖甲上，把那些微黑的药😼🆫💞泥与这四块甲鱼肉搅拌均匀，加入了一些食盐、葱段，🕕便放到蒸锅上去蒸煮！
宋老爷子这会肚子饿得咕咕叫，🝅忍不住🁦🈀喊⛖道：“好了没啊？”
陈致远看了下时间，正好🕄宋老爷子的冰糖甲鱼好了☥🁢，关掉火，装盘端了上去。
这一盘冰糖甲鱼红彤彤的，每一块甲鱼肉⛖上都均匀的沾满了胶状的汁液，随着热气，一股香味扑鼻而来📥🜾🇯。
陈致远把这菜放到宋老跟前道：“这道菜叫做冰糖甲鱼🜥，我加了川贝母、生名膏这些药材，⚢📅😚在坐的有中医，应该知道这些药是治疗哮喘的，所以常吃这道菜有治疗哮喘的作用，抱歉今天的甲鱼肉比较少，就没办法让各位一一品尝了！”
这时候放着猪胫骨的锅已经🁐大开了，陈致远放🜀⚧入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
搞定三样药材的陈致远，开始炮制最后🁦🈀一份药材，找出当归、云苓、半枝莲、槟榔⚌🐁、沉香，还有放在一边的鳖甲。
这次的炮制方法很特殊，陈致远先把锅内倒入水烧开，🜥然后把鳖甲上用生姜擦拭一遍，便把鳖甲放入锅内，让它漂起来，然后把那些药材放到鳖甲上，找出一旁高度数烈酒均匀洒在💰那些药材上，用打火机一点，鳖甲上立刻升起一股火焰。
陈致远双眼紧盯住鳖甲上的火焰，那里弱了，便倒入一些酒，这个步骤常人看来感觉应该很容易，但这一步却非常难，倒酒燃烧的目的就是挥发掉药材内多余的水分，靠这些水分去除杂质，酒倒多了💍🐩，火焰一大，药材内的水分就挥发过多，酒少了，火焰小，药材内的水分就挥发的少，这两种情况杂质都去除的不干净，这些药材也就毁了，必须不多不少，这个度是很难掌握的，以前陈致远也做不到这点，但好在属性点满了，也🎼🖞才能施展这炮制药材的方法。
这方法也属于水火共制，但难度绝对比上几种要难的多。锅内的水蒸汽有着补充药材的水分的作用，毕竟药🂦👅材的水分就那么多，不停的燃烧，一♲🌖会就得挥发干净，只有有了这水分的补充，才能最大程度的去除掉里边的杂质，陈致远不光要根据药材颜色的变化来选择倒入多少的酒。而且还要加上水蒸气的浓度，一块推算。
当鳖甲上的药材浓缩成黑黑的一层时，陈致远🜀⚧关了火。把鳖🗴☏⚀甲弄了出来，用一把小⚌🐁勺子把那些微黑的药材碾成药泥。
陈致远拿起🞆一块鳖肉，切成2公分宽的小段。🜀⚧直接放进了炖着猪胫骨的锅内，又把炮制好那的那碗治疗糖尿病的墨绿色药汁😆也倒了进去，搞定了第一道菜清炖鳖汤。
又拿起一快切成长约3公分的小条，放入碗中，拿过那些炮制好治疗哮喘的药材，准备在一边🔈⚎，陈致远开始做第二道食疗菜肴冰糖甲鱼（鳖又称♲🌖甲鱼）。
热锅，👊倒油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香。然后推入甲鱼块（肚朝下），甲鱼一入锅，立刻传出一🁺股浓郁至极的香味，这香味飘入几个老爷子的鼻子中，🍡立刻引出了他们肚里的馋虫。宋老爷子直接拍着桌子喊道：“小子快点，饿死老子了！”
陈致远抬头看了看这几位迫不及待的老爷子，笑了笑，往🔋⚪锅内加入了🕀🆥👭一些绍兴黄酒，翻炒了几下，便把那些药材倒了进去。翻炒一翻，便把火关小，盖上了盖子。
搞定这道宋老爷子的食疗菜，陈致远拿出一🞅👴小块五花肉，切成肉丁☐，又把那快涂抹着治疗高血压药材的甲鱼肉切成小块，准备做红烧甲鱼。
依旧是倒油，然后放入葱结、姜片爆香，这次先放的是五🔋⚪花肉，待锅内的肉丁成金黄色☲时，才把甲鱼肉放了进去，一翻爆炒后，加入了些清水，小火慢炖。
搞定了三道菜的陈致远开始准备最后一道菜蒸甲鱼，把最后一快甲鱼肉又切成四小快，直接放到鳖甲上，把那些微黑的药😼🆫💞泥与这四块甲鱼肉搅拌均匀，加入了一些食盐、葱段，🕕便放到蒸锅上去蒸煮！
宋老爷子这会肚子饿得咕咕叫，🝅忍不住🁦🈀喊⛖道：“好了没啊？”
陈致远看了下时间，正好🕄宋老爷子的冰糖甲鱼好了☥🁢，关掉火，装盘端了上去。
这一盘冰糖甲鱼红彤彤的，每一块甲鱼肉⛖上都均匀的沾满了胶状的汁液，随着热气，一股香味扑鼻而来📥🜾🇯。
陈致远把这菜放到宋老跟前道：“这道菜叫做冰糖甲鱼🜥，我加了川贝母、生名膏这些药材，⚢📅😚在坐的有中医，应该知道这些药是治疗哮喘的，所以常吃这道菜有治疗哮喘的作用，抱歉今天的甲鱼肉比较少，就没办法让各位一一品尝了！”