杨怀仁总觉得这个年轻人是个有故事的人,便试探地打听道,“你说你的拉面技艺是偷学的,能不能🃎🖧🔽说来听听?”

    年轻人忽🄒☣然笑了,不过他倒没有📻☘避讳,就当是和一个食客闲聊般的,把自己偷学拉面的故事讲了出来。

    原来⛩他叫赖小年,今年十六了,过小年的时候生的,所以父母就给取了这么个名字🔃♤。

    他父母也是小食摊贩,🝡🌬🂏以前就是卖汤饼的,不过父母手艺不精,也是没正经学过厨艺,之所以卖汤饼🃎🖧🔽,也不过是为了在东🊦京城里讨生活罢了。

    一开始别说铺子了,固定的摊子也没有,就挑着担子,在城里的贫民区和苦力集中🔃♤的市场上沿街叫卖,虽然赚不了几个钱,但也🄠能保证一🇗家三口有吃有喝了。

    赖小年印象最深刻的,是小时候跟着父母走街串巷的日子🟐,早上早起,晚上晚归,父亲的担子一头挑着桌椅板凳,一头挑着幼小的他,而母亲则挑着灶头和面团⚇🏔,就这样,一家三口日子过的虽苦,但苦中带乐。

    穷苦人一日两🖊餐🀚☻🄤,但这两顿却非常的重要,一顿吃不好,要么干活没劲,要么晚上睡不着。⛋

    所以赖小年的父母做的汤饼虽然味道一般,但贵在分量足,正因为他们买卖做的实在,倒也有不少固定的食客。🕠

    杨怀仁听到这里,免不了想起当初的王夏莲来,王记汤饼同样是味道一般分量来凑的,所以随着赖小年的讲述,很容易在🊦脑海里产生一幅两口🇌子担着摊子和孩子走街串巷叫卖汤饼的温暖画面。

    后来随着赖小年慢慢长大,父母也没有多余的闲钱供他读书识字🛠,他从六七岁,便开始给父母帮忙了。

    随着他一天天长大成人,母亲肩上的那一🚳副担子,也终于转移到了他的肩膀上,同时,随着父母年纪的增长,长时⚍🐊♴间从早忙到晚,从东城走到西城的长距离叫卖,也已经越🊜来越难以维持。

    所以赖小年暗暗发誓,他要把父母的这份担子全部挑到自己的肩膀上来,让🛫🟒父母能过上更好的生🞲😅⚫活。

    但他觉得像父母一样挑着面摊沿街叫卖汤饼生意是不会有什么起色🂘的,原🙃因在🉍于他们制作的汤饼,味道真的不行。

    于是赖小年便四处打听,寻找收学徒的有🚳点名气的酒楼或食庐,想着先去人家那里学点本事,积攒些本钱,然后再找🄖机会自己开店。

    年轻人的🄒☣想法是美好的,但现实又一次残酷地拒绝了💆🏧他的美梦。

    去年的时候,要说城中最火的酒楼,那一定是非随园莫属了,而且随园最初的招🋇🗐🚰牌🔃♤牛肉面,实际上就是一种改良过的汤饼。

    赖小年觉得学做拉面,就是他能够擅长和喜欢的事情,于是便自告奋勇,一个人跑去随园自荐,想成为随园后厨的一名🈨🀺🁷小学徒。

    但🍞🉌🅹随园的用人规矩被杨怀仁制定的很👤🊵严格,哪怕是一个帮厨的小学徒,或者是一个跑堂的小二哥,要求都非常严格的。