普通的拉面,将面条来回拉几次,就能直接下🜼锅。
这一来一👍回拉一次拉面,在拉面中叫做“扣”🜼!
而龙须拉面,这龙须二字,就是♢🍞要把拉面,拉成发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上🞞🕎。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪⛽☔⚱堪满足“龙🅩须”两字。
所🛴☾以,一👍般的拉面师傅,是🗘🛷♝拉不出这样细拉面的。
罗修身为白罗家🙔的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道🚩🖃🐀,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍的增加。
再加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣以上的,都是拉面🞭界大师级的人物。🙆
“不过,这面粉的材质,却能突破这2的🝖🖸层次……或许,能拉出不敢置信的龙须🙆面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越🌍♘来越快,双手的来🁆🃤🙲回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如👕🈫同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,在他手中仿佛活了过来🝖🖸,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一扣🗬🞬,两👍扣,三扣……罗修越拉技🅩术越娴熟。
这每一次一来一回,充满着一种♢🍞节🅩奏感……就如同打击乐🞮一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声,🈮🁩每🜼拉一次,🁆🃤🙲罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这一来一👍回拉一次拉面,在拉面中叫做“扣”🜼!
而龙须拉面,这龙须二字,就是♢🍞要把拉面,拉成发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上🞞🕎。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪⛽☔⚱堪满足“龙🅩须”两字。
所🛴☾以,一👍般的拉面师傅,是🗘🛷♝拉不出这样细拉面的。
罗修身为白罗家🙔的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道🚩🖃🐀,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍的增加。
再加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣以上的,都是拉面🞭界大师级的人物。🙆
“不过,这面粉的材质,却能突破这2的🝖🖸层次……或许,能拉出不敢置信的龙须🙆面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越🌍♘来越快,双手的来🁆🃤🙲回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如👕🈫同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,在他手中仿佛活了过来🝖🖸,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一扣🗬🞬,两👍扣,三扣……罗修越拉技🅩术越娴熟。
这每一次一来一回,充满着一种♢🍞节🅩奏感……就如同打击乐🞮一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声,🈮🁩每🜼拉一次,🁆🃤🙲罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。