可瞧王庆这样,只怕就算实力不够,也根本不会把卤方交出去,倒让她放心许多。
何况沈倾鸾仔细一琢磨,家中卤方都是口口相传,二叔不学无术,只怕要他默出香料的名称都困难,所以王庆拿到的未必就是卤方。
然李瑛玥却不知她心中稍定,刚出明月酒楼便露出一脸愁色来,“小姐怎能不与他计较?卤方都在他手里了,他若真能稍加改动,扬长避短,对咱们可没好处。”
“怕什么,你当李家百年名声是虚的不成?再者,王庆能从二舅母手中拿到的,无非就是那些料包,里面不少香料起先就是打碎的,我还能怕他能一一辫出里头那三十六味香料?何况他连糖色都炒不好,瞧着成品颜色不仅泛黑,还有苦味,便知他没那个本事。”
李瑛玥听得云里雾里,只知她的意思是王庆得的卤方不,并没本事认,心中也是安定下来。
等又回到了李记食府,正逢上生意最忙的时候,沈倾鸾偷偷回后院换了身衣裳出来。至于那身男装,则又是压箱底藏了起来。
“赵叔,可有要帮忙的地方?”从外头探进一个头来,沈倾鸾问了正在窗边忙活的中年男子。
赵叔正在炒菜,听起她问,一边颠锅一边笑回“这里头又忙又乱,你就别进来了,若是得空,就去做些吃的。”
沈倾鸾点点头,“赵叔想吃什么?”
“我们中午都抽空吃了,只你外祖父说吃不下,你去做些,说不定能和他的口味。”
因是夏日,厨房里热得很,再加上外祖父年纪大了,此等环境之下被油烟一熏,没胃口也是正常。沈倾鸾于是答应了下来,让赵叔给拿了些面条这便悄悄离开。
李家宅子不小,前头是李记食府,后头就是李家人的住所。只是因为早早分家的缘故,偌大的一个后院便只有李老爷李怀云和沈倾鸾二人住着,此时前头忙得热火朝天,后头倒是安安静静。
未至门前,先闻见了鸡汤那馥郁的浓香,沈倾鸾先盛了两碗素汤出来,又拆了两个鸡腿扯成鸡丝备用。
面是新擀好的,此时正好合用,沈倾鸾起锅煮水,手头就很快准备了起来。
早上新泡好的木耳切碎,又抽出一个鲜嫩的黄瓜切丝,绿豆芽烫熟,便是配菜。而后再抓起一把花生粒洗净,趁着沥干的工夫切了蒜蓉与葱末放置一旁,见锅里的水已冒起小泡,下水煮面,再另起一锅放油煎花生。
不消片刻锅中水熟,面条在水中上下翻滚,好似游蛇,沈倾鸾再放一碗凉水,水面又渐渐归于平静。
盖上盖子,这头就翻炒起花生粒来,等到油锅发出噼啪脆响,花生的外皮微微爆开,里头已经被煎至焦黄,独属于花生的油香铺面而来。沈倾鸾利落起锅,将花生盛到盘中,放凉后拿刀身碾碎。
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何况沈倾鸾仔细一琢磨,家中卤方都是口口相传,二叔不学无术,只怕要他默出香料的名称都困难,所以王庆拿到的未必就是卤方。
然李瑛玥却不知她心中稍定,刚出明月酒楼便露出一脸愁色来,“小姐怎能不与他计较?卤方都在他手里了,他若真能稍加改动,扬长避短,对咱们可没好处。”
“怕什么,你当李家百年名声是虚的不成?再者,王庆能从二舅母手中拿到的,无非就是那些料包,里面不少香料起先就是打碎的,我还能怕他能一一辫出里头那三十六味香料?何况他连糖色都炒不好,瞧着成品颜色不仅泛黑,还有苦味,便知他没那个本事。”
李瑛玥听得云里雾里,只知她的意思是王庆得的卤方不,并没本事认,心中也是安定下来。
等又回到了李记食府,正逢上生意最忙的时候,沈倾鸾偷偷回后院换了身衣裳出来。至于那身男装,则又是压箱底藏了起来。
“赵叔,可有要帮忙的地方?”从外头探进一个头来,沈倾鸾问了正在窗边忙活的中年男子。
赵叔正在炒菜,听起她问,一边颠锅一边笑回“这里头又忙又乱,你就别进来了,若是得空,就去做些吃的。”
沈倾鸾点点头,“赵叔想吃什么?”
“我们中午都抽空吃了,只你外祖父说吃不下,你去做些,说不定能和他的口味。”
因是夏日,厨房里热得很,再加上外祖父年纪大了,此等环境之下被油烟一熏,没胃口也是正常。沈倾鸾于是答应了下来,让赵叔给拿了些面条这便悄悄离开。
李家宅子不小,前头是李记食府,后头就是李家人的住所。只是因为早早分家的缘故,偌大的一个后院便只有李老爷李怀云和沈倾鸾二人住着,此时前头忙得热火朝天,后头倒是安安静静。
未至门前,先闻见了鸡汤那馥郁的浓香,沈倾鸾先盛了两碗素汤出来,又拆了两个鸡腿扯成鸡丝备用。
面是新擀好的,此时正好合用,沈倾鸾起锅煮水,手头就很快准备了起来。
早上新泡好的木耳切碎,又抽出一个鲜嫩的黄瓜切丝,绿豆芽烫熟,便是配菜。而后再抓起一把花生粒洗净,趁着沥干的工夫切了蒜蓉与葱末放置一旁,见锅里的水已冒起小泡,下水煮面,再另起一锅放油煎花生。
不消片刻锅中水熟,面条在水中上下翻滚,好似游蛇,沈倾鸾再放一碗凉水,水面又渐渐归于平静。
盖上盖子,这头就翻炒起花生粒来,等到油锅发出噼啪脆响,花生的外皮微微爆开,里头已经被煎至焦黄,独属于花生的油香铺面而来。沈倾鸾利落起锅,将花生盛到盘中,放凉后拿刀身碾碎。
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