释怀曾经(3/3)
最后倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮,炖煮约一个时辰,调入适量的盐和胡椒粉改大火收汁撒芝麻,即可出锅。
为了方便老人食用,她还特意炖得久了些,直到入口偏酥烂。
见这色泽诱人,香气满分的糖醋排骨,王玥兮忍不住先试吃了一筷,果真是酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻。
接下来是她最擅长的珍珠丸子。
先制米粉,将糯米、大米一起倒在钵内,用清水淘洗净,并浸泡两三个时辰,再用清水冲干净。
加入适量水后将米磨成浆,并将米浆灌入布袋,扎紧口用重物榨干水分后,将湿粉倒入钵内,先用湿粉分成若干小团,上笼蒸熟,再与未蒸过的湿粉混合揉匀。
接着是调制肉馅儿,将五花肉剁成肉泥,香菇去蒂剁碎。然后把它们放在一起,加盐拌、胡椒拌顺时针匀,再顺次加酱油、清水一小碗慢慢拌到水分全被肉泥吸收,即成肉馅。
最后将上面的湿粉搓成条,再摘成若干粉剂,一个个捏成窝子形,放上馅,收拢口,在每个粉耙坯上粘些红、绿、黄各色熟糯米,上笼用大火蒸一刻钟。
成品晶莹发亮,耙质绵软,香甜可口,咬下一口,软软的表皮下鲜美的味道萦绕在口中,醇厚且有层次感。
一家四口围坐在别院的小桌上,温馨亲切,王玥兮为大家斟满果酒,自己识趣乖巧得喝果汁。
配了简单的菌菇汤,开水白菜和青菜,吃着王玥兮亲手做的四菜一汤,一家人吃得极好,不久便光了盘。
聊天之余,她还准备了双皮奶和栗子糕,又为祖母备下了几份糕点。
端午节那日便是老王爷的六十大寿,他们自然回府祝贺,有了归期,祖母也不再过于难受,叮嘱一番后,目送两人坐上马车离去。
春日的阳光温暖舒适,王玥兮闭着眼,坐在驾车的苏暮卿身边,沐浴在春光之下,空气都是香甜的,自由舒心的感觉真棒!
她终于要回巫山当个逍遥自在的压寨夫人了!
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为了方便老人食用,她还特意炖得久了些,直到入口偏酥烂。
见这色泽诱人,香气满分的糖醋排骨,王玥兮忍不住先试吃了一筷,果真是酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻。
接下来是她最擅长的珍珠丸子。
先制米粉,将糯米、大米一起倒在钵内,用清水淘洗净,并浸泡两三个时辰,再用清水冲干净。
加入适量水后将米磨成浆,并将米浆灌入布袋,扎紧口用重物榨干水分后,将湿粉倒入钵内,先用湿粉分成若干小团,上笼蒸熟,再与未蒸过的湿粉混合揉匀。
接着是调制肉馅儿,将五花肉剁成肉泥,香菇去蒂剁碎。然后把它们放在一起,加盐拌、胡椒拌顺时针匀,再顺次加酱油、清水一小碗慢慢拌到水分全被肉泥吸收,即成肉馅。
最后将上面的湿粉搓成条,再摘成若干粉剂,一个个捏成窝子形,放上馅,收拢口,在每个粉耙坯上粘些红、绿、黄各色熟糯米,上笼用大火蒸一刻钟。
成品晶莹发亮,耙质绵软,香甜可口,咬下一口,软软的表皮下鲜美的味道萦绕在口中,醇厚且有层次感。
一家四口围坐在别院的小桌上,温馨亲切,王玥兮为大家斟满果酒,自己识趣乖巧得喝果汁。
配了简单的菌菇汤,开水白菜和青菜,吃着王玥兮亲手做的四菜一汤,一家人吃得极好,不久便光了盘。
聊天之余,她还准备了双皮奶和栗子糕,又为祖母备下了几份糕点。
端午节那日便是老王爷的六十大寿,他们自然回府祝贺,有了归期,祖母也不再过于难受,叮嘱一番后,目送两人坐上马车离去。
春日的阳光温暖舒适,王玥兮闭着眼,坐在驾车的苏暮卿身边,沐浴在春光之下,空气都是香甜的,自由舒心的感觉真棒!
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