最后晚餐(1/3)
新年伊始,伙夫长竟兴致大起,宰了一头物资库里最肥的猪,猪下水这类俗物一般是不会供应给贵人们的,但王玥兮本就不是个一般的贵人。
果然猪血、猪肚、猪大肠、猪肘子都入了王大小姐的法眼,一看这些难得的好东西就走不动道了,准备在临走前好好地吃上一顿,以抵挡一路上身体和胃的颠簸空虚之苦。
伙夫长全然是找到了知己的畅快模样,与贵人分享着这些食材的烹调方式。
王玥兮胃中又空又凉,看着久违的新鲜猪肚,口水住不住,馋起了猪肚鸡。
善解人意的伙夫长即刻命人宰了一只新鲜的乌鸡,快速处理好,供她发挥。王玥兮抱着私心,既想给梁朝笙多补补,也不愿再惹怒她的男神夫君,矜持地只动嘴不动手。
本这隆冬之际,碰冷水菜刀也着实不舒服,王玥兮难得摆出了贵人身份,喝着茶,翘着二郎腿,全场当监工,只等着吃。
王玥兮的口味还是自己最清楚,作为一个有节操的吃货,她还是要全程盯着的,毕竟这猪肚猪肠虽难得,但若处理的不好,她也是不愿下口的。
即便伙夫长已是厨艺极好的□□湖,但这个时代,且在军营这地方,处理起食材难免还是粗糙简单了些。
按着王玥兮的要求,伙夫长将猪肚和鸡洗净。
少女特意交代,洗猪肚的时候用料酒,面粉,醋,盐,反复搓洗,以保证取出脏污和异味。
而后把鸡装入猪肚中加入大葱,姜片焯水,焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫,再把焯过水的猪肚鸡中放入姜片,胡椒粒,装满整锅水,和猪肚鸡一起放大火上熬制。
再往汤里放一节大葱,大火熬汤小半个时辰,转小火在熬制一个时辰,加入适量盐。
火候时辰到位后,用筷子插一下猪肚,很轻易能够刺破,就取出猪肚鸡。最后猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬一刻钟,放少许枸杞,起锅前再加入胡椒粉和青葱香菜。
汤汁如牛奶般醇厚,香气怡人,实属冬日进补佳品,王玥兮将猪肚鸡分成四份,苏暮卿和梁朝笙各自一份。
剩下的她和伙夫长一人一份,劳动最光荣,两位共同合作的劳动者也需要得到最好的犒赏。
伙夫长尝了一口,叫来手下帮忙的伙夫们共同品尝,众人皆一脸满足,淡淡的胡椒味更衬汤头鲜美。
王姑娘,也就是以前的王公子真是的烹调技能真是神乎其神,一个个大老爷们甚为佩服,恨不得她能日日在此,传道受业,奈何天下无不散之宴席,明天他们便要离开了。
如今局势已大好,这般情况下他们都未曾饿过肚子,真是福分极大。
果然猪血、猪肚、猪大肠、猪肘子都入了王大小姐的法眼,一看这些难得的好东西就走不动道了,准备在临走前好好地吃上一顿,以抵挡一路上身体和胃的颠簸空虚之苦。
伙夫长全然是找到了知己的畅快模样,与贵人分享着这些食材的烹调方式。
王玥兮胃中又空又凉,看着久违的新鲜猪肚,口水住不住,馋起了猪肚鸡。
善解人意的伙夫长即刻命人宰了一只新鲜的乌鸡,快速处理好,供她发挥。王玥兮抱着私心,既想给梁朝笙多补补,也不愿再惹怒她的男神夫君,矜持地只动嘴不动手。
本这隆冬之际,碰冷水菜刀也着实不舒服,王玥兮难得摆出了贵人身份,喝着茶,翘着二郎腿,全场当监工,只等着吃。
王玥兮的口味还是自己最清楚,作为一个有节操的吃货,她还是要全程盯着的,毕竟这猪肚猪肠虽难得,但若处理的不好,她也是不愿下口的。
即便伙夫长已是厨艺极好的□□湖,但这个时代,且在军营这地方,处理起食材难免还是粗糙简单了些。
按着王玥兮的要求,伙夫长将猪肚和鸡洗净。
少女特意交代,洗猪肚的时候用料酒,面粉,醋,盐,反复搓洗,以保证取出脏污和异味。
而后把鸡装入猪肚中加入大葱,姜片焯水,焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫,再把焯过水的猪肚鸡中放入姜片,胡椒粒,装满整锅水,和猪肚鸡一起放大火上熬制。
再往汤里放一节大葱,大火熬汤小半个时辰,转小火在熬制一个时辰,加入适量盐。
火候时辰到位后,用筷子插一下猪肚,很轻易能够刺破,就取出猪肚鸡。最后猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬一刻钟,放少许枸杞,起锅前再加入胡椒粉和青葱香菜。
汤汁如牛奶般醇厚,香气怡人,实属冬日进补佳品,王玥兮将猪肚鸡分成四份,苏暮卿和梁朝笙各自一份。
剩下的她和伙夫长一人一份,劳动最光荣,两位共同合作的劳动者也需要得到最好的犒赏。
伙夫长尝了一口,叫来手下帮忙的伙夫们共同品尝,众人皆一脸满足,淡淡的胡椒味更衬汤头鲜美。
王姑娘,也就是以前的王公子真是的烹调技能真是神乎其神,一个个大老爷们甚为佩服,恨不得她能日日在此,传道受业,奈何天下无不散之宴席,明天他们便要离开了。
如今局势已大好,这般情况下他们都未曾饿过肚子,真是福分极大。