在综合性五星酒店泛滥的今天,仍旧坚持单一饭店模式的五星级酒店就一定有其坚守,通俗点说就是得有自己的特点与核心竞争力。
九州鼎食的特点就是保留了传统饭店的原汁原味,而且这种坚持贯彻到方方面面,小到菜单也是如此。
在网络文化来势汹汹的现代,很难想象九州鼎食的服务员都能写得一手好字,个个都能用大贯口报菜名,熟悉每一道菜的原料配比,都有一手拆单的好本事。
前厅拆单,送入水台,水台分肉蔬备好,送入砧板,在砧板区的的的刀声中各种食材被处理到合乎规范,然后进入打荷区,打荷初验、合单、配菜,然后分类送往炉头或上什区,一切都是那样的井然有序、责任到人,体现出五星级酒店的实力。
所以九州鼎食的服务员妹子们个个都不简单,没个一手两手可是很难在这里站稳脚跟的。
比如某项绝技
在某个空置的包间中,二十多个服务员妹子经历了几战,最后剩下的吴蓉蓉和成小小挽起袖子,露出细长雪白的手臂,两只小手骤出急收,忽指忽拳,银铃般的声音在空中交荡着。
“姐俩好啊,六六六,三星照你四季财!八匹大马独一个!我是老大你老二!”
都是老对手了,谁还不知道谁的套路?俩妹子久久相持不下,杏眼秀目中渐渐都带上了火气,吴蓉蓉忽然把右脚上的高跟鞋一甩,光着丝袜脚踩在一张椅子上,歪头斜肩地瞪着成小小,怒道:“有种再来!”
“来就来,老娘还会怕了你不成?”
成小小右手拇指食指一张,叫道:“六了个”
“五魁首啊!”
吴蓉蓉比她叫得更快,而且嗓门极大,包间里的每一个妹子都听得清清楚楚。
“哈哈,你个小蹄子又犯老毛病了,敢叫五魁首?”
成小小顿时仰天大笑:“在咱大楚都也能乱叫五魁首麽?谁叫就算谁输,这可是规矩!”
“看你得意的,至于麽?就算本姑娘输了好吧?按规矩,输的人负责去后厨送单。谁让本姑娘倒霉呢?愿赌服输,我这就去水台送单子,谁都别拦我”
这丫头的动作可真是快,话音未落,已经迅速穿好了高跟鞋,从桌上抄起了厚厚两大叠拆分好的单子,呼啦一声就冲出了包间,硬是刮起了一阵香风。
等到吴蓉蓉背景消失在包间外,姑娘们才感觉哪里有些不对,大眼瞪小眼愣了半天,一个妹子才猛拍大腿道:“坏咧,被这小浪蹄子骗了”
九州鼎食的特点就是保留了传统饭店的原汁原味,而且这种坚持贯彻到方方面面,小到菜单也是如此。
在网络文化来势汹汹的现代,很难想象九州鼎食的服务员都能写得一手好字,个个都能用大贯口报菜名,熟悉每一道菜的原料配比,都有一手拆单的好本事。
前厅拆单,送入水台,水台分肉蔬备好,送入砧板,在砧板区的的的刀声中各种食材被处理到合乎规范,然后进入打荷区,打荷初验、合单、配菜,然后分类送往炉头或上什区,一切都是那样的井然有序、责任到人,体现出五星级酒店的实力。
所以九州鼎食的服务员妹子们个个都不简单,没个一手两手可是很难在这里站稳脚跟的。
比如某项绝技
在某个空置的包间中,二十多个服务员妹子经历了几战,最后剩下的吴蓉蓉和成小小挽起袖子,露出细长雪白的手臂,两只小手骤出急收,忽指忽拳,银铃般的声音在空中交荡着。
“姐俩好啊,六六六,三星照你四季财!八匹大马独一个!我是老大你老二!”
都是老对手了,谁还不知道谁的套路?俩妹子久久相持不下,杏眼秀目中渐渐都带上了火气,吴蓉蓉忽然把右脚上的高跟鞋一甩,光着丝袜脚踩在一张椅子上,歪头斜肩地瞪着成小小,怒道:“有种再来!”
“来就来,老娘还会怕了你不成?”
成小小右手拇指食指一张,叫道:“六了个”
“五魁首啊!”
吴蓉蓉比她叫得更快,而且嗓门极大,包间里的每一个妹子都听得清清楚楚。
“哈哈,你个小蹄子又犯老毛病了,敢叫五魁首?”
成小小顿时仰天大笑:“在咱大楚都也能乱叫五魁首麽?谁叫就算谁输,这可是规矩!”
“看你得意的,至于麽?就算本姑娘输了好吧?按规矩,输的人负责去后厨送单。谁让本姑娘倒霉呢?愿赌服输,我这就去水台送单子,谁都别拦我”
这丫头的动作可真是快,话音未落,已经迅速穿好了高跟鞋,从桌上抄起了厚厚两大叠拆分好的单子,呼啦一声就冲出了包间,硬是刮起了一阵香风。
等到吴蓉蓉背景消失在包间外,姑娘们才感觉哪里有些不对,大眼瞪小眼愣了半天,一个妹子才猛拍大腿道:“坏咧,被这小浪蹄子骗了”