烧烤 别说了，现在就去点外卖。(2/4)
他朝阿水神秘一笑，手掌从储物袋上一抹，便取出一大把铁制的细签，上面被刷了银漆，看起来闪闪发亮，一头较为锋利，一头则被磨成平平的方面。
阿水好奇地凑过来，“师兄，这是暗器吗？”
“不，是餐具。”
元逍把这一大捆铁签交给阿水清洗，自己则取出采购的土豆、金针菇、牛肉、羊肉等食材分别进行处理。
土豆他切了厚片和薄片两种，厚片烤出来口感会更为绵软厚实，薄片则会带着微微的焦脆，几乎被炭火彻底烧透，带着浓重的烟火气息，一入口便香得摄人。
等阿水洗好铁签，他便教着阿水一起将食材串起来。
金针菇都是呈束的，一根根抱在一起，很能留存调料，味道也容易偏重，可以在外面裹上一圈豆皮，豆皮外皮酥脆，内里却不容易入味，正好能够中和金针菇过重的口味。
土豆两片一串，牛肉五粒一串，羊肉五粒一串，虾是有手掌那么大的，去掉虾头之后也足够一虾一串，还有牛蹄筋、鸡翅尖、羊油腰、青辣椒、烤香菇、玉米棒……
既然光早上摆摊不行，那就加上晚上，夜宵这个行业，又有谁比烧烤更能沸腾起整个夜晚呢？
阿水年纪小，吃得不多，元逍自己也不是特别能吃的人。两个人把所有种类的烤串分别拿了一串，各自放到定制好的烧烤架上炙烤。
阿水学着元逍的样子，把不同的串分批次放上去，蔬菜要多刷两遍油，肉类只消刷一遍，从粗糙的纤维纹理中就会自然分泌出香气盎然的油脂。
元逍准备了三样调料。
烧烤油是用大量香料炒香后放凉的，凉的时候只有凑近了才能闻到一点明显的花椒味道，刷到烤串上被热油一激，就痛痛快快地整个舒展开来。
烤酱的味道更加浓郁，整体呈出一股捣烂玫瑰般浓郁的红色，刷到烤串上，稠得几乎化不开，没一会儿就跟食材甜蜜蜜地融到一起。
而作为烧烤的灵魂，撒料要等到最后快要烤好的时候才放，由芝麻粒、辣椒粉和各种不知名料粉混合在一起的撒料坠入同样艳红的烤酱中，口感是脆生生的，像在嘴里含了一把香喷喷的金粒子，一咬就嘎吱嘎吱地响。
黑色的炭木早就在锅架里被烧得通红，灰白色的烟气胡乱地往上飞散，肉串已经被烤得彻底熟了，油脂满满地堆着，一边被蒸发出“滋啦滋啦”的响声，另一边来不及蒸发的则汇成晶莹的一大滴脂水，“啪”的滴进炭火。
阿水取下烤好的肉串，肉粒外面被烟熏烤得极为焦脆，牙齿压上去就像咬住了一片新长出的柔软蝉翼，充满韧性地整个陷下去，等牙齿挪开，它又毫发无损地弹回来。
非得用力地、报仇般恶狠狠地一口咬到底，咬得那脆韧的焦皮再也承受不住压力，往两边猛地一缩，里面尚且鲜嫩的肉芯“滋”的射出一股香浓汁水，这一口才算走完了第一步。
阿水好奇地凑过来，“师兄，这是暗器吗？”
“不，是餐具。”
元逍把这一大捆铁签交给阿水清洗，自己则取出采购的土豆、金针菇、牛肉、羊肉等食材分别进行处理。
土豆他切了厚片和薄片两种，厚片烤出来口感会更为绵软厚实，薄片则会带着微微的焦脆，几乎被炭火彻底烧透，带着浓重的烟火气息，一入口便香得摄人。
等阿水洗好铁签，他便教着阿水一起将食材串起来。
金针菇都是呈束的，一根根抱在一起，很能留存调料，味道也容易偏重，可以在外面裹上一圈豆皮，豆皮外皮酥脆，内里却不容易入味，正好能够中和金针菇过重的口味。
土豆两片一串，牛肉五粒一串，羊肉五粒一串，虾是有手掌那么大的，去掉虾头之后也足够一虾一串，还有牛蹄筋、鸡翅尖、羊油腰、青辣椒、烤香菇、玉米棒……
既然光早上摆摊不行，那就加上晚上，夜宵这个行业，又有谁比烧烤更能沸腾起整个夜晚呢？
阿水年纪小，吃得不多，元逍自己也不是特别能吃的人。两个人把所有种类的烤串分别拿了一串，各自放到定制好的烧烤架上炙烤。
阿水学着元逍的样子，把不同的串分批次放上去，蔬菜要多刷两遍油，肉类只消刷一遍，从粗糙的纤维纹理中就会自然分泌出香气盎然的油脂。
元逍准备了三样调料。
烧烤油是用大量香料炒香后放凉的，凉的时候只有凑近了才能闻到一点明显的花椒味道，刷到烤串上被热油一激，就痛痛快快地整个舒展开来。
烤酱的味道更加浓郁，整体呈出一股捣烂玫瑰般浓郁的红色，刷到烤串上，稠得几乎化不开，没一会儿就跟食材甜蜜蜜地融到一起。
而作为烧烤的灵魂，撒料要等到最后快要烤好的时候才放，由芝麻粒、辣椒粉和各种不知名料粉混合在一起的撒料坠入同样艳红的烤酱中，口感是脆生生的，像在嘴里含了一把香喷喷的金粒子，一咬就嘎吱嘎吱地响。
黑色的炭木早就在锅架里被烧得通红，灰白色的烟气胡乱地往上飞散，肉串已经被烤得彻底熟了，油脂满满地堆着，一边被蒸发出“滋啦滋啦”的响声，另一边来不及蒸发的则汇成晶莹的一大滴脂水，“啪”的滴进炭火。
阿水取下烤好的肉串，肉粒外面被烟熏烤得极为焦脆，牙齿压上去就像咬住了一片新长出的柔软蝉翼，充满韧性地整个陷下去，等牙齿挪开，它又毫发无损地弹回来。
非得用力地、报仇般恶狠狠地一口咬到底，咬得那脆韧的焦皮再也承受不住压力，往两边猛地一缩，里面尚且鲜嫩的肉芯“滋”的射出一股香浓汁水，这一口才算走完了第一步。