咸蛋黄年糕 三口饭，剑宗宗主为我花了18万。(2/3)
宝剑有灵，在他腰侧发出震颤的嗡鸣。
元逍轻叹一声，自然也知道修真界绝对不会有人把自己的佩剑拿来当切菜刀具，于是再叹一声，手掌在飞剑剑柄上安抚地落下，然后轻轻一握。
……对不住了，剑桑！
有了飞剑做刀，肉皮紧实的排骨便也不再坚持，乖顺地沿着剑锋划开成一块块大小均匀的排骨块，而用来油炸的排骨则要切得更小一些，元逍选的是排骨边，肉量更充足，而且里面裹着一块块脆骨，炸出来可以丰富口感，一口一个，不用吐骨头。
排骨的处理方法有很多，煎、炸、水煮，一般家庭做法是直接用水煮去血水顺便收紧排骨表皮，但他这里正好有大锅的油，便选择油炸做法，这样相比水煮的好处是肉质会更鲜嫩，而且排骨的外皮被炸得焦脆，内里汁水锁得更丰沛，也能丰富口感层次。
而最突出的一个好处就是，炸出来的排骨会比普通水煮排骨、煎排骨更不怕放凉。
被炸得鼓鼓囊囊、蓬成一片的脆韧焦皮可以有效地锁住内部的热度，不仅凉得更慢，凉了之后也不会让肉质变得太过冷硬，只要火候掌握得当，哪怕完全凉了，外皮也还是焦脆的，咬下去嘎吱嘎吱，伴着肥嫩的油汁，又成了另一种美味。
他先调好几种不同的腌料，将清洗干净的排骨放进去腌制，随后便开始炸串。
年糕同样是手打的，因为不易保存，他做得也不多，此时在上面用竹签扎上两个洞，便整条地扔下去。年糕在底部沉了片刻，很快从被扎出的小孔里排出一排细密的油泡，然后整个跃浮上来，从正中间分开一道黄色的分水线，咕嘟嘟地冒泡。
他夹起一根，年糕的外皮已经彻底鼓起来了，泛着微微的黄色，油滋滋、脆丝丝的，光看着都能感觉到美味。
阿水在旁边馋得两眼巴巴，两只黑葡萄似的眼睛紧紧地盯着元逍的手，看着那双漂亮得好像玉石浇成的手从年糕底部插.进一支竹签，然后放到旁边的烤盘上，一层层刷上浅棕色的、红褐色的亮莹莹的酱汁，再撒上一层棕黄色、香气扑鼻的孜然粉……
随后，这根色泽鲜艳漂亮、白胖肥润的炸年糕就被递到他面前。
阿水的眼睛弯成了两瓣满当当的橘子，“啊呜”咬下一大口，年糕软糯充实的内陷顿时填了满口！
年糕表皮酥脆得好像那种极其纤薄的透明玻璃纸，一咬便整个皱碎起来，上面缀着的满满酱料更是香气怡然，孜然独有的异香在舌面上瞬间霸道地铺展开来。
元逍做的还不是普通的年糕，外观看起来寻常，里面却填充了满满的咸蛋黄馅。咸蛋黄已经被彻底煮化了，正顺着被咬开的缺口汩汩地流出来。它的口感沙沙的，滋味并不特别重，却异常香浓，一出现在嘴里就瞬间化解了年糕那软腻油润的口感，只剩下满口醇香。
这东西单吃起来会有点干，元逍在旁边又适时地递上提前做好的甜品。
柠檬微酸的清甜混着比云朵还要质感绵密的鲜奶油，冰冰凉凉的感觉瞬间化解了喉间的油腻。而且这奶油中间依旧不是空的，元逍在里面添加了不少草莓果丁，又软又脆，草莓表皮上的细细小粒更是好嚼，带着微微的硬，咬下去“咔咔”地响，嚼芝麻一样痛快。
他兀自吃得开心，元逍已经又忙碌起来，数不尽的浓香在小小的屋子里飘散开，仿佛人站在里面都要被浸出鲜香的甜味。
元逍轻叹一声，自然也知道修真界绝对不会有人把自己的佩剑拿来当切菜刀具，于是再叹一声，手掌在飞剑剑柄上安抚地落下，然后轻轻一握。
……对不住了，剑桑！
有了飞剑做刀，肉皮紧实的排骨便也不再坚持，乖顺地沿着剑锋划开成一块块大小均匀的排骨块，而用来油炸的排骨则要切得更小一些，元逍选的是排骨边，肉量更充足，而且里面裹着一块块脆骨，炸出来可以丰富口感，一口一个，不用吐骨头。
排骨的处理方法有很多，煎、炸、水煮，一般家庭做法是直接用水煮去血水顺便收紧排骨表皮，但他这里正好有大锅的油，便选择油炸做法，这样相比水煮的好处是肉质会更鲜嫩，而且排骨的外皮被炸得焦脆，内里汁水锁得更丰沛，也能丰富口感层次。
而最突出的一个好处就是，炸出来的排骨会比普通水煮排骨、煎排骨更不怕放凉。
被炸得鼓鼓囊囊、蓬成一片的脆韧焦皮可以有效地锁住内部的热度，不仅凉得更慢，凉了之后也不会让肉质变得太过冷硬，只要火候掌握得当，哪怕完全凉了，外皮也还是焦脆的，咬下去嘎吱嘎吱，伴着肥嫩的油汁，又成了另一种美味。
他先调好几种不同的腌料，将清洗干净的排骨放进去腌制，随后便开始炸串。
年糕同样是手打的，因为不易保存，他做得也不多，此时在上面用竹签扎上两个洞，便整条地扔下去。年糕在底部沉了片刻，很快从被扎出的小孔里排出一排细密的油泡，然后整个跃浮上来，从正中间分开一道黄色的分水线，咕嘟嘟地冒泡。
他夹起一根，年糕的外皮已经彻底鼓起来了，泛着微微的黄色，油滋滋、脆丝丝的，光看着都能感觉到美味。
阿水在旁边馋得两眼巴巴，两只黑葡萄似的眼睛紧紧地盯着元逍的手，看着那双漂亮得好像玉石浇成的手从年糕底部插.进一支竹签，然后放到旁边的烤盘上，一层层刷上浅棕色的、红褐色的亮莹莹的酱汁，再撒上一层棕黄色、香气扑鼻的孜然粉……
随后，这根色泽鲜艳漂亮、白胖肥润的炸年糕就被递到他面前。
阿水的眼睛弯成了两瓣满当当的橘子，“啊呜”咬下一大口，年糕软糯充实的内陷顿时填了满口！
年糕表皮酥脆得好像那种极其纤薄的透明玻璃纸，一咬便整个皱碎起来，上面缀着的满满酱料更是香气怡然，孜然独有的异香在舌面上瞬间霸道地铺展开来。
元逍做的还不是普通的年糕，外观看起来寻常，里面却填充了满满的咸蛋黄馅。咸蛋黄已经被彻底煮化了，正顺着被咬开的缺口汩汩地流出来。它的口感沙沙的，滋味并不特别重，却异常香浓，一出现在嘴里就瞬间化解了年糕那软腻油润的口感，只剩下满口醇香。
这东西单吃起来会有点干，元逍在旁边又适时地递上提前做好的甜品。
柠檬微酸的清甜混着比云朵还要质感绵密的鲜奶油，冰冰凉凉的感觉瞬间化解了喉间的油腻。而且这奶油中间依旧不是空的，元逍在里面添加了不少草莓果丁，又软又脆，草莓表皮上的细细小粒更是好嚼，带着微微的硬，咬下去“咔咔”地响，嚼芝麻一样痛快。
他兀自吃得开心，元逍已经又忙碌起来，数不尽的浓香在小小的屋子里飘散开，仿佛人站在里面都要被浸出鲜香的甜味。