乔嘉回到厨房后，想了想肠粉需要的材料，去导演组处用剩下的140积分兑换了一包小麦淀粉，上次兑换的玉米淀粉还有剩，这次就不用浪费积分了。
剩余的110分又换了几个鸡蛋，乔嘉知道，这道菜看似简单，但是酱汁才是这道菜的难处。
广式肠粉最好吃的做法，酱汁是调配的烧鹅汁。但是受食材限制，这里又哪里有烧鹅呢？
乔嘉深思了一会后，就抓起网兜往岸边走去。海浪缓缓的浪花打在她的脚下，显得既温柔又清凉。她随手在岸边捡起发臭的鱼身后，放入网兜里，再将她放到暗礁底下，没到三分钟，就引来了一堆小鱼小虾，甚至还有几个大海虾也来凑热闹。
乔嘉捞了大半兜就折回了厨房，首先粉浆的调制，她拿出一个小碗来，看上去约莫可以装400ml左右的容量，她将四捧手掌量的小麦淀粉倒入，再将山泉水倒入少许。
这时杨盈显然也听闻了组里来了什么人，进来看乔嘉。
“你在做啦？也教教我吧，免得我去国外想吃还能自己动动吃我大华国的美食。”
“可以，那你听好了。这么多的淀粉加少量水先搅拌了，因为这样搅好才不容易起鸡眼。”
杨盈当真很认真的听着，又听着乔嘉说，“等这些淀粉都化了，再把这个碗装到八分满的水。”
“那这里大概配比？”杨盈抬起头来，有些不解，万一她换了一个碗，怕是不会配。
“嗯，大约20-30g的小麦淀粉配比350-400ml的清水，我为什么没有告诉你一定量的配比，是因为众口难调。说不定你喜欢吃Q弹一些的，也可能喜欢吃软糯一些的，这些都要靠你自己做过了，才能去拿捏。”
杨盈有些似懂非懂地点点头。
乔嘉转身在一旁，拿起从导演组给的打火机生起了柴火，再将一个玻璃锅盖洗干净后放入锅内，再加入水。
杨盈这一步就有些看不懂了，“你在大锅里反着放一个玻璃盖做什么？”
乔嘉也笑了笑，“急中生智，用来用作蒸肠粉皮的。”
杨盈：“……流弊。”
乔嘉想了想佟导的年纪，稍微小麦淀粉就少加了一点，Q弹里又微微带点软意。
她又在另外一个锅里开始倒入凉油，并没有回过头去看杨盈，“做广式肠粉，重中之重，是肠粉的酱汁。”
剩余的110分又换了几个鸡蛋，乔嘉知道，这道菜看似简单，但是酱汁才是这道菜的难处。
广式肠粉最好吃的做法，酱汁是调配的烧鹅汁。但是受食材限制，这里又哪里有烧鹅呢？
乔嘉深思了一会后，就抓起网兜往岸边走去。海浪缓缓的浪花打在她的脚下，显得既温柔又清凉。她随手在岸边捡起发臭的鱼身后，放入网兜里，再将她放到暗礁底下，没到三分钟，就引来了一堆小鱼小虾，甚至还有几个大海虾也来凑热闹。
乔嘉捞了大半兜就折回了厨房，首先粉浆的调制，她拿出一个小碗来，看上去约莫可以装400ml左右的容量，她将四捧手掌量的小麦淀粉倒入，再将山泉水倒入少许。
这时杨盈显然也听闻了组里来了什么人，进来看乔嘉。
“你在做啦？也教教我吧，免得我去国外想吃还能自己动动吃我大华国的美食。”
“可以，那你听好了。这么多的淀粉加少量水先搅拌了，因为这样搅好才不容易起鸡眼。”
杨盈当真很认真的听着，又听着乔嘉说，“等这些淀粉都化了，再把这个碗装到八分满的水。”
“那这里大概配比？”杨盈抬起头来，有些不解，万一她换了一个碗，怕是不会配。
“嗯，大约20-30g的小麦淀粉配比350-400ml的清水，我为什么没有告诉你一定量的配比，是因为众口难调。说不定你喜欢吃Q弹一些的，也可能喜欢吃软糯一些的，这些都要靠你自己做过了，才能去拿捏。”
杨盈有些似懂非懂地点点头。
乔嘉转身在一旁，拿起从导演组给的打火机生起了柴火，再将一个玻璃锅盖洗干净后放入锅内，再加入水。
杨盈这一步就有些看不懂了，“你在大锅里反着放一个玻璃盖做什么？”
乔嘉也笑了笑，“急中生智，用来用作蒸肠粉皮的。”
杨盈：“……流弊。”
乔嘉想了想佟导的年纪，稍微小麦淀粉就少加了一点，Q弹里又微微带点软意。
她又在另外一个锅里开始倒入凉油，并没有回过头去看杨盈，“做广式肠粉，重中之重，是肠粉的酱汁。”