第一十五章 蟹黄汤包(2/3)
这么做，便是🁀🂫👳预备好了杨怀仁这位厨神享受过了扬州四大名菜之后，会有☹🄒☩一些疑问或者说法，他们几个不懂做菜，若🁓是搭不上话冷了场，容易让场面尴尬。
而四位厨师和杨怀仁一番交流，又给🜟了赵献球借机拍马屁的机会，捧高贬低，这都是套路。
四道菜的顺序上📡🜘，先上了狮子头，是因为狮子头要趁热吃，才最鲜最美，那种松软的口感和肉香也最明显，一旦放凉了，口感差了不说，狮子头中的肥肉开始凝结，就会腻口了。
大煮干丝，也是相似的道理，先吃了狮子头，接下来一道以豆腐干为主的半素菜大煮干丝，让人吃起来就更觉得清爽可口，其中的鸡汤也可以顺下嘴🃪🚣巴和食道，让人感觉舒🖬服。
比起前边两🀼🂋🍏道菜，盐水🎚👭🌉鹅就不那么要求出锅后趁热吃了，稍稍放置一会儿，鹅肉稍微有了些嚼头，吃起来感觉🗉才更好。
最后一道蟹黄汤包，一上来是很热的，也许从外边看不出来，但汤包中的汤是烫嘴🈳🏂的。
而把这道菜放到最后，便是让它晾一会儿，尝过了前边三道菜之后，来一道⛸🟉🛑又是菜又是主食的汤包，汤包中的热汤已经稍稍冷却，这时候吃温热却不🃪🚣在烫嘴，刚刚好。
杨怀仁若还是那个年少意气的愣子青年人，也许早被他这一番溜须拍马拍得得意忘形了，可如今他也经历了大风大浪，除了用眼睛和耳朵去识人，🍾🍮更是明白用心去识人，才能认清一个人的本质🙒。
赵献球此人，🁀🂫👳在地位高的人面前善于献谄拍马，自然是他的个性，和他这辈子没法改变的职业有关，其实想想这都是🁓注定的。
而至于他🈺🃔对手下人或者百姓如何，是肯定不会在杨怀仁面前表露出来的，就算表露，也是装出一副爱民如子的样子来罢了，杨怀仁也📋不🂅🌜⛡会轻易的相信了他的为人。
只是官场上的一些客套和🎋🏠应酬，杨怀仁自然不会过于敷衍，毕竟赵献球在江⛸🟉🛑南根基很深，杨怀仁初来乍到，在没搞🐼清楚之前，还是不要太刚猛行事才好，诸人的面子，总要给一些的。
杨怀🛌仁抱拳谢道，“那就多谢🜋🀪⛑赵阁领、童阁领和诸位大人的热情款待🝆了。”
赵献球不失时机地取了一个竹管出来，帮助杨怀仁在蟹黄汤包上戳了一个洞，然后将小碟中的香🗔🛕醋对准了汤包上的开口滴上几滴，才又送到了杨怀仁面前。
杨怀仁心里忍不住想，也算是他享受一会皇帝🏆🗹般被太监🄪们伺候的感觉，赵献球也确实心细的可以，任一步举动都文雅有礼，还无微🐒⚻🖩不至，很是容易让人觉得贴心，也很难去讨厌他。
杨怀仁谢过了赵献球，便去尝了蟹黄汤包，果然汤鲜味美，甚至比他后🆗世尝过的味道还要好一些。🗆🙖
不过，他还是本着一个厨子的严谨态度说道，“蟹黄汤包确实已经很美味了，只是还有唯一的一点遗憾。”
赵献球忙问，🁀🂫👳“不知王爷说的遗憾，可是当下的螃蟹，还🕭不够成熟？”
杨怀仁点点头道，“赵阁领说的🁵不错，俗话说九月公蟹肥，十月母蟹香。如今是九月，公蟹最肥，但制作这道蟹黄🐼汤包，却是要用成熟的母蟹。
而四位厨师和杨怀仁一番交流，又给🜟了赵献球借机拍马屁的机会，捧高贬低，这都是套路。
四道菜的顺序上📡🜘，先上了狮子头，是因为狮子头要趁热吃，才最鲜最美，那种松软的口感和肉香也最明显，一旦放凉了，口感差了不说，狮子头中的肥肉开始凝结，就会腻口了。
大煮干丝，也是相似的道理，先吃了狮子头，接下来一道以豆腐干为主的半素菜大煮干丝，让人吃起来就更觉得清爽可口，其中的鸡汤也可以顺下嘴🃪🚣巴和食道，让人感觉舒🖬服。
比起前边两🀼🂋🍏道菜，盐水🎚👭🌉鹅就不那么要求出锅后趁热吃了，稍稍放置一会儿，鹅肉稍微有了些嚼头，吃起来感觉🗉才更好。
最后一道蟹黄汤包，一上来是很热的，也许从外边看不出来，但汤包中的汤是烫嘴🈳🏂的。
而把这道菜放到最后，便是让它晾一会儿，尝过了前边三道菜之后，来一道⛸🟉🛑又是菜又是主食的汤包，汤包中的热汤已经稍稍冷却，这时候吃温热却不🃪🚣在烫嘴，刚刚好。
杨怀仁若还是那个年少意气的愣子青年人，也许早被他这一番溜须拍马拍得得意忘形了，可如今他也经历了大风大浪，除了用眼睛和耳朵去识人，🍾🍮更是明白用心去识人，才能认清一个人的本质🙒。
赵献球此人，🁀🂫👳在地位高的人面前善于献谄拍马，自然是他的个性，和他这辈子没法改变的职业有关，其实想想这都是🁓注定的。
而至于他🈺🃔对手下人或者百姓如何，是肯定不会在杨怀仁面前表露出来的，就算表露，也是装出一副爱民如子的样子来罢了，杨怀仁也📋不🂅🌜⛡会轻易的相信了他的为人。
只是官场上的一些客套和🎋🏠应酬，杨怀仁自然不会过于敷衍，毕竟赵献球在江⛸🟉🛑南根基很深，杨怀仁初来乍到，在没搞🐼清楚之前，还是不要太刚猛行事才好，诸人的面子，总要给一些的。
杨怀🛌仁抱拳谢道，“那就多谢🜋🀪⛑赵阁领、童阁领和诸位大人的热情款待🝆了。”
赵献球不失时机地取了一个竹管出来，帮助杨怀仁在蟹黄汤包上戳了一个洞，然后将小碟中的香🗔🛕醋对准了汤包上的开口滴上几滴，才又送到了杨怀仁面前。
杨怀仁心里忍不住想，也算是他享受一会皇帝🏆🗹般被太监🄪们伺候的感觉，赵献球也确实心细的可以，任一步举动都文雅有礼，还无微🐒⚻🖩不至，很是容易让人觉得贴心，也很难去讨厌他。
杨怀仁谢过了赵献球，便去尝了蟹黄汤包，果然汤鲜味美，甚至比他后🆗世尝过的味道还要好一些。🗆🙖
不过，他还是本着一个厨子的严谨态度说道，“蟹黄汤包确实已经很美味了，只是还有唯一的一点遗憾。”
赵献球忙问，🁀🂫👳“不知王爷说的遗憾，可是当下的螃蟹，还🕭不够成熟？”
杨怀仁点点头道，“赵阁领说的🁵不错，俗话说九月公蟹肥，十月母蟹香。如今是九月，公蟹最肥，但制作这道蟹黄🐼汤包，却是要用成熟的母蟹。